„Rista de bucate”, de la multinationale la… cratita / FOTO

Unii ar putea spune că a regresat: după mai mulți ani în management al vânzărilor, la companii renumite, a ajuns la cratiță. Pentru Claudia-Romana Rista nu e însă un pas înapoi. Face acum exact ceea ce și-a dorit dintotdeauna, chiar dacă a durat un pic până și-a dat seama. A fost nevoie de o vizită la… piață.

Claudia-Romana Rista are 33 de ani. Arta culinară o pasionează de mai multă vreme, dar multă vreme nu s-a gândit la asta ca la o meserie adevărată. A făcut facultatea la Timișoara, apoi a lucrat în diverse companii, la vânzări. La un moment dat, a simțit că are nevoie de altceva. „Am decis să-mi acord o pauză de masă, mai lungă. Voiam să fac piața, s-o colind liberă, cu un coș la braț. Să aleg mea legumele, zarzavatul, să gătesc. Așa pur și simplu, în combinațiile ce îmi vin atunci pe moment. Să savurez și să-mpart această bucurie cu cineva. Asta cere timp. Eu cred în imperiul gustului rafinat, desăvârșit prin educație, tradiție și creativitate spontană”, povestește Rista.

Transformarea e radicală. Din corporatista cu taior, a devenit „Rista de bucate”. Mixează brânzeturile cu flori și a reușit să încropească un meniu întreg folosind exclusiv lubeniță. Tartele ei, fotografiate și puse pe Facebook, fac furori. Toate arată ca din reviste, decorate ingenios și foarte colorate. „Asta am regăsit-o de când gătesc. Sunt în sfârșit eu, cu mixerul în mână, combinând la instinct aromele. Sunt ardeleancă din Arad. Bănățeancă, după tata. Sunt jumi-juma sau cum s-ar zice: nici, nici. Numele de familie este sârbesc. De fapt, și aici sunt păreri împărțite în familie, numeroasă și cu origini de turn Babilon. La mesele festive de sărbători era mereu armonie. Probabil de aici mi se trage totul”, povestește tânăra.

De prima încercare practică a trecut cu nota maximă. A pregătit mâncarea pentru 70 de persoane, invitate la un dineu de la Palatul Cesianu-Racoviță din București. Organizatorii au cerut exclusiv mâncare de casă. Asta au și primit, într-o formulă total reinventată. Rista a preparat ouă umplute cu piure de mazăre și mentă, o gustare în varză, ruladă de somon cu file de șalău de Nil, chiftele de linte, harbuz murat și bezele.

„Sunt câteva imagini care mie mi-au deschis ochii și, firesc, apetitul: carafa cu vinul făcut de bunica mea în căsuța din podgoria Minișului, oloiul de dovleac adus din zonă Făgetului de bunicul meu notar și cârnații cu paprika de Făget făcuți de tata. Amintirea șpaisului tatălui meu mă poartă într-o călătorie interioară. Peste ani, de aici s-a legat propria mea etichetă: Rista de bucate”, conchide Claudia Romana-Rista. De curând a început să primească cereri pentru celebrele ei tarte, care să fie fi incluse în meniurile unor localuri de patru stele din țară.

Autor
Redacția deBanat.ro nu-și asumă responsabilitatea pentru comentariile postate de utilizatori.

Comentarii prin facebook

Scrie un comentariu

* Nume
* Email
Website
Mesajul tau:
Campurile notate cu * sunt obligatorii

Articole asemănătoare

Fresh Kebab

Administratie vezi arhiva Administratie

CCIAT

Politica vezi arhiva Politica

USR propune sera-laborator cu plante exotice, in loc de fantana muzicala, in Parcul Botanic

Treceri de pietoni luminate, toalete publice demne de un oraș din UE, o seră educațională în loc de fântână muzicală sau o cale ferată directă de la aeroport. Sunt propunerile pe care USR Timiș vrea să le facă pentru bugetul pe 2018 al Primăriei Timișoara și pentru care a făcut fișe detaliate, cu costuri și ce ar presupune astfel de investiții.
Citeşte tot articolul Citeste articolul USR propune sera-laborator cu plante exotice, in loc de fantana muzicala, in Parcul Botanic
MNB – Muzeul Național al Banatului

Sport vezi arhiva Sport

Statiunea Buzias

Social vezi arhiva Social

Economic vezi arhiva Economic

Știri de ultima oră vezi arhiva Știri de ultima oră

Angajații de la STPT depun, luni, la Primăria Timișoara, o petiție prin care își cer salariile restante. Oamenii nu vor să intre în grevă, pentru că nu vor să le facă viața amară călătorilor, dar spun că este un ultimatum adresat primăriei. Directorul adjunct al STPT, Nicu Bitea, afirmă că se vor face plăți săptămâna viitoare.
Citeşte tot articolul Citeste articolul Angajatii STPT, cu petitia la primarie. Lider de sindicat: Nu vrem greva, dar acum lucram pe datorie
Treceri de pietoni luminate, toalete publice demne de un oraș din UE, o seră educațională în loc de fântână muzicală sau o cale ferată directă de la aeroport. Sunt propunerile pe care USR Timiș vrea să le facă pentru bugetul pe 2018 al Primăriei Timișoara și pentru care a făcut fișe detaliate, cu costuri și ce ar presupune astfel de investiții.
Citeşte tot articolul Citeste articolul USR propune sera-laborator cu plante exotice, in loc de fantana muzicala, in Parcul Botanic
Atac fără precedent la adresa Asociației Timișoara Capitală Culturală Europeană din partea primarului Nicolae Robu, care șterge pe jos cu aceasta și spune că nu se va mai întâmpla nimic fără girul lui. Experții Comisiei Europene sunt de altă părere, iar ATCCE a trecut, în toamna trecută, cu brio, de evaluarea lor. Simona Neumann spune că nu știe de unde a venit această furtună.
Citeşte tot articolul Citeste articolul Robu, nemultumit de Asociatia Timisoara Capitala Culturala: De acum am sa ma implic! Comisia Europeana il contrazice
Error, no Ad ID set! Check your syntax!
Top