Reteta veche din Ardeal: Zama de paparada / FOTO+VIDEO

Campania de educație culinară „Descoperă Tradițiile Culinare Românești” este la a doua ediție și se desfășoară în perioada ianuarie – decembrie 2014. În acest interval vor fi promovate 40 de rețete oferite de 40 de pensiuni din cele nouă zone istorice ale României. Rețeta de zamă de papăradă (ciorbă de omletă) a fost primită din satul Ighișu Vechi, județul Sibiu.

zama de paparada

Ingrediente:
• 3-4 bucăți de slănină
• 6-8 ouă
• oțet
• bulion
• apă
• făină Gold Maya
• lapte
• sare

Mod de preparare
Se prăjește slănina şi deasupra se pun ouăle bătute. Din ele se face papărada (omleta), care trebuie tăiată în bucăţi, cu furculiţa. Într-o oală cu apă clocotită se pun oţet sau/și bulion. Între timp se pregătește o „derejeală” (un sos) cu două linguri de făină Gold Maya, lapte şi apă care se adaugă în apa clocotită. Apoi se adaugă papărada tăiată bucăți și se lasă puțin la fiert, până dă în clocot).

Secretul bucătarului
Cu cât pui mai multe ouă, cu atât este mai bun gustul zamei de papăradă. „Derejeala” se poate adăuga în apa clocotită, înainte de a adăuga papărada sau la final, direct în „zamă”.

Programul „Descoperă Tradițiile Culinare Românești” este derulat de Russenart Communications, în parteneriat cu Gold Maya și Kotanyi Romania. Rețetele au fost preparate de Dan-Silviu Boerescu a.k.a. Bucatarescu, la Point Studio. Mai multe detalii despre campanie găsiți aici.

Autor
Redacția deBanat.ro nu-și asumă responsabilitatea pentru comentariile postate de utilizatori.

Comentarii prin facebook

Scrie un comentariu

* Nume
* Email
Website
Mesajul tau:
Campurile notate cu * sunt obligatorii

Articole asemănătoare

Fresh Kebab

Administratie vezi arhiva Administratie

CCIAT

Politica vezi arhiva Politica

Interimate doar sase luni. USR vrea sa schimbe legea care ii permite lui Dorel Cojan sa stea de trei ani fara concurs

Cam cât poți să fii interimar pe o funcție de conducere în România? Cât vrea cel care te numește. La Timișoara, Poliția Locală este condusă cu numire directă de trei ani și jumătate, dar acest lucru s-ar putea schimba. Senatorul USR de Timiș Nicu Fălcoi va propune ca, prin lege, interimatele să fie limitate la șase luni, cu o singură posibilitate de prelungire de trei luni.
Citeşte tot articolul Citeste articolul Interimate doar sase luni. USR vrea sa schimbe legea care ii permite lui Dorel Cojan sa stea de trei ani fara concurs
Centrul de Echitatie Herneacova

Sport vezi arhiva Sport

Succes clar pentru handbalisti in meciul cu Suceava

Meci tranşat rapid de alb-violeţi. După trei partide care mai mereu au fost rezolvate în ultimele minute, vezi înfrângerea de la Călăraşi, egalul de la Constanţa şi victoria cu Vasluiul de acasă, SCM Poli nu s-a mai jucat cu inimile suporterilor. Handbaliştii bănăţeni au avut o prestaţie excelentă în faţa formaţiei CSU Suceava.
Citeşte tot articolul Citeste articolul Succes clar pentru handbalisti in meciul cu Suceava
MNB – Muzeul Național al Banatului
Statiunea Buzias

Social vezi arhiva Social

Economic vezi arhiva Economic

Știri de ultima oră vezi arhiva Știri de ultima oră

Imaginile surprinse chiar în momentul în care poarta de pe Calea Lugojului s-a prăbușit în timpul furtunii din 17 septembrie par să dea naștere unui lung șir de speculații în PMT. După consilierul său, Cătălin Iapă, primarul Nicolae Robu spune și el că a văzut cum un acoperiș luat pe sus de vijelie a izbit poarta care l-a ucis pe Vlad Baici.
Citeşte tot articolul Citeste articolul Robu, despre poarta de pe Lugojului: Prima tentatie este sa credem ca s-a vazut acea izbitura a acoperisului
Meci tranşat rapid de alb-violeţi. După trei partide care mai mereu au fost rezolvate în ultimele minute, vezi înfrângerea de la Călăraşi, egalul de la Constanţa şi victoria cu Vasluiul de acasă, SCM Poli nu s-a mai jucat cu inimile suporterilor. Handbaliştii bănăţeni au avut o prestaţie excelentă în faţa formaţiei CSU Suceava.
Citeşte tot articolul Citeste articolul Succes clar pentru handbalisti in meciul cu Suceava
Un tânăr de 24 de ani a murit, pe 17 septembrie, strivit de poarta de intrare în Timișoara, de pe Calea Lugojului, „estetizată” cu 56.000 de euro în urmă cu doi ani. Procurorii urmează să stabilească, la finele anchetei, cine e de vină pentru acest tragic incident. Până atunci, deși nu e inginer constructor, Cătălin Iapă, consilierul personal al primarului Nicolae Robu, s-a gândit că ar fi cazul să-și prezinte concluziile personale.
Citeşte tot articolul Citeste articolul Catalin Iapa, consilierul primarului Robu, crede ca poarta de pe Calea Lugojului n-a cazut din cauza vantului /VIDEO
Deplasare cu ghinion şi pentru Ripensia. Timişorenii, pe podium după un început neaşteptat de bun, au jucat sâmbătă la Clinceni, în faţa unei echipe care a avut şi ea un debut excelent de sezon. După o partidă echilibrată, ilfovenii s-au impus cu 2-1 şi au egalat gruparea bănăţeană la puncte (17), care rămâne însă pe locul 3, datorită golaverajului mai bun.
Citeşte tot articolul Citeste articolul Ripensia, invinsa de „academicienii” din Clinceni
Dacă în urmă cu câteva etape câştigau în deplasare în prelungiri, roata s-a întors, iar „Băieţii în ghete” au pierdut acum după minutul 90. Politehnica Timișoara a revenit în Ilfov, pentru duelul cu CS Afumați, o formație aflată într-o formă bună, după ce a acumulat 7 puncte din ultimele trei jocuri.
Citeşte tot articolul Citeste articolul Violetii au fost „afumaţi” in ultima secunda
Error, no Ad ID set! Check your syntax!
Top