Reteta veche din Ardeal: Zama de paparada / FOTO+VIDEO

Campania de educație culinară „Descoperă Tradițiile Culinare Românești” este la a doua ediție și se desfășoară în perioada ianuarie – decembrie 2014. În acest interval vor fi promovate 40 de rețete oferite de 40 de pensiuni din cele nouă zone istorice ale României. Rețeta de zamă de papăradă (ciorbă de omletă) a fost primită din satul Ighișu Vechi, județul Sibiu.

zama de paparada

Ingrediente:
• 3-4 bucăți de slănină
• 6-8 ouă
• oțet
• bulion
• apă
• făină Gold Maya
• lapte
• sare

Mod de preparare
Se prăjește slănina şi deasupra se pun ouăle bătute. Din ele se face papărada (omleta), care trebuie tăiată în bucăţi, cu furculiţa. Într-o oală cu apă clocotită se pun oţet sau/și bulion. Între timp se pregătește o „derejeală” (un sos) cu două linguri de făină Gold Maya, lapte şi apă care se adaugă în apa clocotită. Apoi se adaugă papărada tăiată bucăți și se lasă puțin la fiert, până dă în clocot).

Secretul bucătarului
Cu cât pui mai multe ouă, cu atât este mai bun gustul zamei de papăradă. „Derejeala” se poate adăuga în apa clocotită, înainte de a adăuga papărada sau la final, direct în „zamă”.

Programul „Descoperă Tradițiile Culinare Românești” este derulat de Russenart Communications, în parteneriat cu Gold Maya și Kotanyi Romania. Rețetele au fost preparate de Dan-Silviu Boerescu a.k.a. Bucatarescu, la Point Studio. Mai multe detalii despre campanie găsiți aici.

Autor
Redacția deBanat.ro nu-și asumă responsabilitatea pentru comentariile postate de utilizatori.

Comentarii prin facebook

Scrie un comentariu

* Nume
* Email
Website
Mesajul tau:
Campurile notate cu * sunt obligatorii

Articole asemănătoare

Fresh Kebab

Administratie vezi arhiva Administratie

CCIAT

Politica vezi arhiva Politica

Centrul de Echitatie Herneacova

Sport vezi arhiva Sport

MNB – Muzeul Național al Banatului
Statiunea Buzias

Social vezi arhiva Social

Politia Locala Timisoara, tot mai aproape sa ramana fara sefi. Puterea anunta o lege binevenita

Coaliția de guvernare va modifica legea astfel încât persoanele care ies la pensie să nu mai poată fi angajate la stat. Anunțul a fost făcut de șeful Senatului, Călin Popescu Tăriceanu. În momentul în care legea va intra în vigoare, cei doi șefi ai Poliției Locale Timișoara vor fi nevoiți să demisioneze.
Citeşte tot articolul Citeste articolul Politia Locala Timisoara, tot mai aproape sa ramana fara sefi. Puterea anunta o lege binevenita

Economic vezi arhiva Economic

Știri de ultima oră vezi arhiva Știri de ultima oră

Până să dea 20 de milioane de euro în patru ani către Colterm, pentru întreținerea clădirilor sale, Primăria Timișoara va plăti, în următoarele 12 luni, aproape 300.000 de euro către alte două firme. Acestea, abonate la lucrări din bani publici, au câștigat, anul trecut, o licitație de reabilitare și întreținere, cu un contract valabil pe 24 de luni.
Citeşte tot articolul Citeste articolul Primaria da aproape 300.000 de euro in urmatorul an pentru reparatii de urgenta la diverse cladiri
Error, no Ad ID set! Check your syntax!
Top