Telemea cu solutie pentru dezghetarea soselelor, „delicatesa” in magazinele din Romania

Unul din 3 sortimente de brânză telemea de vacă vândute în România conține clorură de calciu, substanță care previne formarea gheții pe șosele. Experții spun că ar trebui să fiți foarte atenți pe ce dați banii, pentru că orice brânză care costă sub 15 lei/kg nu prea are legătură cu laptele.

Asociația Pro Consumatori a analizat 32 de sortimente de brânză telemea de vacă pe care românii le pot cumpărat în supermarketuri. Teoretic, brânza telemea se obține din lapte proaspăt, cald încă ori încălzit ușor, în care s-a adăugat cheag. Realitatea descoperită de experții ANPC este însă cu totul alta. Pentru obținerea unui kg de brânză de cheag este nevoie de 6-10 litri lapte, iar manopera și întregul proces de pregătire costă. Chiar dacă laptele ar costa 1 lei/litru, iar fermierul și familia sa ar face singuri toată munca, un kilogram de brânză n-ar putea costa sub 12 lei/kg. Dacă se adaugă și o marjă de profit minim, prețul cel mai mic ar ajunge la 15 lei/kg. În aceste condiții, mare parte din ceea ce se vinde pe piață cu prețuri între 7 și 12 lei lei/kg nu poate conține decât puțin lapte sau este realizat din alte materii prime, îndeosebi din uleiuri hidrogenate sau nehidrogenate.

Ingredientele regăsite în compoziția sortimentelor de brânză telemea de vacă analizate sunt: lapte de vacă pasteurizat, proteină din lapte, sare, culturi lactice, cheag, clorură de calciu și acid lactic. Unul dintre cele mai folosite cheaguri chimice este clorura de calciu, care se dizolvă foarte bine în apă. Aceasta se obține din calcar sau ca produs secundar la obținerea sodei. Cea mai largă utilizare vizează prevenirea formării gheții și îndepărtarea acesteia de pe șosele. Un litru de clorură de calciu 33% costă circa 50 lei. O cantitate similară de cheag costă de 2-3 ori mai mult. Cantitatea de grăsimi variază între 12 grame şi 26 grame, din care grăsimi saturate între 8,4 şi 18 grame per 100 grame produs. Grăsimile saturate cresc riscul de apariție a afecțiunilor cardiovasculare și sunt un factor de risc pentru boli neurodegenerative, cancerele de colon și sân. Cantitatea de proteine variază între 12 şi 21 grame. Produsele analizate au un conţinut de sare între 1 şi 6 grame. În conformitate cu Ordinul nr. 1563/2008 emis de Ministerul Sănătăţii, sortimentele de brânză având mai mult de 5 grame per 100 grame produs și mai mult de 1,5 grame per 100 grame produs nu sunt recomandate copiilor.

Brânza telemea maturată este doar acel sortiment comercializat după un timp de minimum 30 de zile de la data fabricației, iar telemeaua proaspătă este acel sortiment de brânză comercializat până în 15 zile de la data fabricației, dar nu înainte de 5 zile de la data fabricatiei. Până în 1998, telemeaua maturată de vacă se comercializa pe trei clase de calitate, care aveau în vedere conținutul de apă, grăsimea raportată la substanța uscată, substanțele proteice și conținutul de sare. Din 1998, aceste standarde au devenit facultative. Experții APC au evaluat 32 de sortimente de telemea de vacă și au ajuns la concluzia că numai 37% sunt de calitate superioară. 40% sunt de calitatea a II-a, iar 23%, de calitatea I.

Top 5 după conținutul de grăsimi saturate din 100 grame produs

Carmo-Lact Prod – 18 grame.
Delaco Distribution (Delaco Fan brânză) – 17,7 grame.
Hochland (Germania) – 16 grame.
Friesland Câmpina (Napolact) – 15,6 grame.
Fabrica de lapte Brașov (Olympus), Profi Rom Food și Mega Image – 15,4 grame.

Top 5 după conținutul de proteine din 100 grame produs

Fabrica de lapte Brașov (Olympus) – 21 grame
Friesland Câmpina (Huedin) – 20 grame
Mirdatod Prod – 19,23 grame
Kaufland – 19 grame
Productie Milkcom (Dalbis) – 18,5 grame

Top 10 prețuri la brânza telemea de vacă

Telemea proaspătă Napolact – 33,97 lei
Telemea Olympus (47% grăsime) – 30,26 lei
Telemea De la Ferma (40% grăsime) – 29,45 lei
Telemea Kaufland (55% grăsime) – 29 lei
Telemea Hochland (50% grăsime – 27,40 lei
Telemea Milkcom (42% grăsime) – 26,50 lei
Telemea Solomonescu (40% grăsime) – 24,98 lei
Telemea Kaufland (45% grăsime) – 22,45 lei
Telemea Five Continents (40% grăsime) – 20,85 lei
Telemea Dalbis (42% grăsime) – 17,57 lei

Autor
Redacția deBanat.ro nu-și asumă responsabilitatea pentru comentariile postate de utilizatori.

Comentarii prin facebook

Scrie un comentariu

* Nume
* Email
Website
Mesajul tau:
Campurile notate cu * sunt obligatorii

Articole asemănătoare

Fresh Kebab

Administratie vezi arhiva Administratie

CCIAT

Politica vezi arhiva Politica

Interimate doar sase luni. USR vrea sa schimbe legea care ii permite lui Dorel Cojan sa stea de trei ani fara concurs

Cam cât poți să fii interimar pe o funcție de conducere în România? Cât vrea cel care te numește. La Timișoara, Poliția Locală este condusă cu numire directă de trei ani și jumătate, dar acest lucru s-ar putea schimba. Senatorul USR de Timiș Nicu Fălcoi va propune ca, prin lege, interimatele să fie limitate la șase luni, cu o singură posibilitate de prelungire de trei luni.
Citeşte tot articolul Citeste articolul Interimate doar sase luni. USR vrea sa schimbe legea care ii permite lui Dorel Cojan sa stea de trei ani fara concurs
Centrul de Echitatie Herneacova

Sport vezi arhiva Sport

Succes clar pentru handbalisti in meciul cu Suceava

Meci tranşat rapid de alb-violeţi. După trei partide care mai mereu au fost rezolvate în ultimele minute, vezi înfrângerea de la Călăraşi, egalul de la Constanţa şi victoria cu Vasluiul de acasă, SCM Poli nu s-a mai jucat cu inimile suporterilor. Handbaliştii bănăţeni au avut o prestaţie excelentă în faţa formaţiei CSU Suceava.
Citeşte tot articolul Citeste articolul Succes clar pentru handbalisti in meciul cu Suceava
MNB – Muzeul Național al Banatului
Statiunea Buzias

Social vezi arhiva Social

Economic vezi arhiva Economic

Știri de ultima oră vezi arhiva Știri de ultima oră

Imaginile surprinse chiar în momentul în care poarta de pe Calea Lugojului s-a prăbușit în timpul furtunii din 17 septembrie par să dea naștere unui lung șir de speculații în PMT. După consilierul său, Cătălin Iapă, primarul Nicolae Robu spune și el că a văzut cum un acoperiș luat pe sus de vijelie a izbit poarta care l-a ucis pe Vlad Baici.
Citeşte tot articolul Citeste articolul Robu, despre poarta de pe Lugojului: Prima tentatie este sa credem ca s-a vazut acea izbitura a acoperisului
Meci tranşat rapid de alb-violeţi. După trei partide care mai mereu au fost rezolvate în ultimele minute, vezi înfrângerea de la Călăraşi, egalul de la Constanţa şi victoria cu Vasluiul de acasă, SCM Poli nu s-a mai jucat cu inimile suporterilor. Handbaliştii bănăţeni au avut o prestaţie excelentă în faţa formaţiei CSU Suceava.
Citeşte tot articolul Citeste articolul Succes clar pentru handbalisti in meciul cu Suceava
Un tânăr de 24 de ani a murit, pe 17 septembrie, strivit de poarta de intrare în Timișoara, de pe Calea Lugojului, „estetizată” cu 56.000 de euro în urmă cu doi ani. Procurorii urmează să stabilească, la finele anchetei, cine e de vină pentru acest tragic incident. Până atunci, deși nu e inginer constructor, Cătălin Iapă, consilierul personal al primarului Nicolae Robu, s-a gândit că ar fi cazul să-și prezinte concluziile personale.
Citeşte tot articolul Citeste articolul Catalin Iapa, consilierul primarului Robu, crede ca poarta de pe Calea Lugojului n-a cazut din cauza vantului /VIDEO
Deplasare cu ghinion şi pentru Ripensia. Timişorenii, pe podium după un început neaşteptat de bun, au jucat sâmbătă la Clinceni, în faţa unei echipe care a avut şi ea un debut excelent de sezon. După o partidă echilibrată, ilfovenii s-au impus cu 2-1 şi au egalat gruparea bănăţeană la puncte (17), care rămâne însă pe locul 3, datorită golaverajului mai bun.
Citeşte tot articolul Citeste articolul Ripensia, invinsa de „academicienii” din Clinceni
Dacă în urmă cu câteva etape câştigau în deplasare în prelungiri, roata s-a întors, iar „Băieţii în ghete” au pierdut acum după minutul 90. Politehnica Timișoara a revenit în Ilfov, pentru duelul cu CS Afumați, o formație aflată într-o formă bună, după ce a acumulat 7 puncte din ultimele trei jocuri.
Citeşte tot articolul Citeste articolul Violetii au fost „afumaţi” in ultima secunda
Error, no Ad ID set! Check your syntax!
Top