Telemea cu solutie pentru dezghetarea soselelor, „delicatesa” in magazinele din Romania

Unul din 3 sortimente de brânză telemea de vacă vândute în România conține clorură de calciu, substanță care previne formarea gheții pe șosele. Experții spun că ar trebui să fiți foarte atenți pe ce dați banii, pentru că orice brânză care costă sub 15 lei/kg nu prea are legătură cu laptele.

Asociația Pro Consumatori a analizat 32 de sortimente de brânză telemea de vacă pe care românii le pot cumpărat în supermarketuri. Teoretic, brânza telemea se obține din lapte proaspăt, cald încă ori încălzit ușor, în care s-a adăugat cheag. Realitatea descoperită de experții ANPC este însă cu totul alta. Pentru obținerea unui kg de brânză de cheag este nevoie de 6-10 litri lapte, iar manopera și întregul proces de pregătire costă. Chiar dacă laptele ar costa 1 lei/litru, iar fermierul și familia sa ar face singuri toată munca, un kilogram de brânză n-ar putea costa sub 12 lei/kg. Dacă se adaugă și o marjă de profit minim, prețul cel mai mic ar ajunge la 15 lei/kg. În aceste condiții, mare parte din ceea ce se vinde pe piață cu prețuri între 7 și 12 lei lei/kg nu poate conține decât puțin lapte sau este realizat din alte materii prime, îndeosebi din uleiuri hidrogenate sau nehidrogenate.

Ingredientele regăsite în compoziția sortimentelor de brânză telemea de vacă analizate sunt: lapte de vacă pasteurizat, proteină din lapte, sare, culturi lactice, cheag, clorură de calciu și acid lactic. Unul dintre cele mai folosite cheaguri chimice este clorura de calciu, care se dizolvă foarte bine în apă. Aceasta se obține din calcar sau ca produs secundar la obținerea sodei. Cea mai largă utilizare vizează prevenirea formării gheții și îndepărtarea acesteia de pe șosele. Un litru de clorură de calciu 33% costă circa 50 lei. O cantitate similară de cheag costă de 2-3 ori mai mult. Cantitatea de grăsimi variază între 12 grame şi 26 grame, din care grăsimi saturate între 8,4 şi 18 grame per 100 grame produs. Grăsimile saturate cresc riscul de apariție a afecțiunilor cardiovasculare și sunt un factor de risc pentru boli neurodegenerative, cancerele de colon și sân. Cantitatea de proteine variază între 12 şi 21 grame. Produsele analizate au un conţinut de sare între 1 şi 6 grame. În conformitate cu Ordinul nr. 1563/2008 emis de Ministerul Sănătăţii, sortimentele de brânză având mai mult de 5 grame per 100 grame produs și mai mult de 1,5 grame per 100 grame produs nu sunt recomandate copiilor.

Brânza telemea maturată este doar acel sortiment comercializat după un timp de minimum 30 de zile de la data fabricației, iar telemeaua proaspătă este acel sortiment de brânză comercializat până în 15 zile de la data fabricației, dar nu înainte de 5 zile de la data fabricatiei. Până în 1998, telemeaua maturată de vacă se comercializa pe trei clase de calitate, care aveau în vedere conținutul de apă, grăsimea raportată la substanța uscată, substanțele proteice și conținutul de sare. Din 1998, aceste standarde au devenit facultative. Experții APC au evaluat 32 de sortimente de telemea de vacă și au ajuns la concluzia că numai 37% sunt de calitate superioară. 40% sunt de calitatea a II-a, iar 23%, de calitatea I.

Top 5 după conținutul de grăsimi saturate din 100 grame produs

Carmo-Lact Prod – 18 grame.
Delaco Distribution (Delaco Fan brânză) – 17,7 grame.
Hochland (Germania) – 16 grame.
Friesland Câmpina (Napolact) – 15,6 grame.
Fabrica de lapte Brașov (Olympus), Profi Rom Food și Mega Image – 15,4 grame.

Top 5 după conținutul de proteine din 100 grame produs

Fabrica de lapte Brașov (Olympus) – 21 grame
Friesland Câmpina (Huedin) – 20 grame
Mirdatod Prod – 19,23 grame
Kaufland – 19 grame
Productie Milkcom (Dalbis) – 18,5 grame

Top 10 prețuri la brânza telemea de vacă

Telemea proaspătă Napolact – 33,97 lei
Telemea Olympus (47% grăsime) – 30,26 lei
Telemea De la Ferma (40% grăsime) – 29,45 lei
Telemea Kaufland (55% grăsime) – 29 lei
Telemea Hochland (50% grăsime – 27,40 lei
Telemea Milkcom (42% grăsime) – 26,50 lei
Telemea Solomonescu (40% grăsime) – 24,98 lei
Telemea Kaufland (45% grăsime) – 22,45 lei
Telemea Five Continents (40% grăsime) – 20,85 lei
Telemea Dalbis (42% grăsime) – 17,57 lei

Autor
Redacția deBanat.ro nu-și asumă responsabilitatea pentru comentariile postate de utilizatori.

Comentarii prin facebook

Scrie un comentariu

* Nume
* Email
Website
Mesajul tau:
Campurile notate cu * sunt obligatorii

Articole asemănătoare

Fresh Kebab

Administratie vezi arhiva Administratie

DKMT a facut 20 de ani. Dobra: Reiau discutia privind autostrada Timisoara – Belgrad

Euroregiunea Dunăre – Criș – Mureș – Tisa (DKMT) a împlinit 20 de ani și a marcat aniversarea printr-un eveniment organizat la Novi Sad. Ea grupează cinci milioane de oameni, trei județe din Ungaria, patru din România și provincia autonomă Voivodina din Serbia. Unul dintre subiecte a fost reluarea discuțiilor legate de autostrada Timișoara - Belgrad.
Citeşte tot articolul Citeste articolul DKMT a facut 20 de ani. Dobra: Reiau discutia privind autostrada Timisoara – Belgrad
CCIAT

Politica vezi arhiva Politica

MNB – Muzeul Național al Banatului

Sport vezi arhiva Sport

Heraeus
Statiunea Buzias

Social vezi arhiva Social

Economic vezi arhiva Economic

Doar jumatate din firmele din Timis vor compensa sigur scaderea veniturilor angajatilor

Jumătate din firmele din Timişoara sunt hotărâte să compenseze scăderea salariului brut de la 1 ianuarie, pentru a acoperi trecerea contribuţiilor sociale exclusiv asupra angajaţilor, arată un sondaj derulat de una dintre companiile de consultanţă în domeniul resurselor umane, prezentă pe piaţa locală.
Citeşte tot articolul Citeste articolul Doar jumatate din firmele din Timis vor compensa sigur scaderea  veniturilor angajatilor

Știri de ultima oră vezi arhiva Știri de ultima oră

Euroregiunea Dunăre – Criș – Mureș – Tisa (DKMT) a împlinit 20 de ani și a marcat aniversarea printr-un eveniment organizat la Novi Sad. Ea grupează cinci milioane de oameni, trei județe din Ungaria, patru din România și provincia autonomă Voivodina din Serbia. Unul dintre subiecte a fost reluarea discuțiilor legate de autostrada Timișoara - Belgrad.
Citeşte tot articolul Citeste articolul DKMT a facut 20 de ani. Dobra: Reiau discutia privind autostrada Timisoara – Belgrad
Posturile din consiliul de administrație de la SDM se împart, evident pe baza competenței, între meritocrații de partid. Sunt, probabil, singurii care se încumetă să depună dosare în vederea evaluării, pentru că, nu-i așa, responsabilitatea este uriașă, la o societate care are monopol pe tot ce înseamnă drumuri în Timișoara.
Citeşte tot articolul Citeste articolul De la paduri la drumuri. Adam Craciunescu, cap de lista intre candidatii pentru un post in CA de la SDM
Două timișorence și 10 firme sparg gheața către suprataxa pe paragină, instituită de Primăria Timișoara. În plenul de marți după-amiază, consilierii locali trebuie să aprobe 12 proiecte de majorare a impozitului pe teren, între 250 și 500%, pentru proprietarii care au ignorat avertismentele repetate ale Poliției Locale.
Citeşte tot articolul Citeste articolul Taxa pe paragina devine realitate la Timisoara. Primii proprietari care platesc impozite majorate cu 500%
Error, no Ad ID set! Check your syntax!
Top