Asalt la cofetarii

Chiar dacă sunt scumpe, se pare că timişorenii preferă, de Paşte, prăjiturile cumpărate. Cofetăriile abia fac faţă numărului mare de comenzi de torturi, mai ales că, peste câteva zile, va fi şi Sfântul Gheorghe.

Comenzile sunt nenumărate. În general se cer torturi, spun cofertarii, ornate cu marţipan, flori din ciocolată, sidef sau caramel. „Avem comenzi de torturi multe. E şi Sfântul Gheorghe şi atunci lumea se aprovizionează. Avem comenzi şi de câte 15 torturi pentru sfârşitul de sptămână. Se comandă şi prăjituri mărunte, dar cea mai mare solicitare este pentru torturi”, spune Lucia Torţ, cofetăreasă la una dintre cofetăriile din centrul Timişoarei. Femeia povesteşte că, dacă în restul anului, cele mai multe comezi sunt la sfârşitul săptămânii, în apropierea sărbătorilor, cofetarii lucrează la foc continuu pentru a face faţă comenzilor. În general se cer prăjituri cu fructe şi frişcă, să nu pice greu pe lângă friptura de miel şi ouăle umplute. Preţurile în diferă funcţie de ingrediente: tort de ciocolată cu nucă şi fructe – între 32 şi 40 de lei/kg; tort diplomat – între 25 şi 32 lei/kg; tort mascarpone – 40 lei/kg; tort tiramisu – 32 lei/kg; tort cappuccino – 35 lei/kg. De joi până sâmbătă, cofetăria Krotz va avea expoziţie de delicii dulci cu vînzare (în intervalul orar 7 – 20), iar cofetăria Trandafirul anunţă un eveniment similar în zilele de vineri şi sâmbătă (8 – 20).