Campania de educație culinară „Descoperă Tradițiile Culinare Românești” este la a doua ediție și se desfășoară în perioada ianuarie – decembrie 2014. În acest interval vor fi promovate 40 de rețete oferite de 40 de pensiuni din cele nouă zone istorice ale României. Rețeta de zamă de papăradă (ciorbă de omletă) a fost primită din satul Ighișu Vechi, județul Sibiu.
Ingrediente:
• 3-4 bucăți de slănină
• 6-8 ouă
• oțet
• bulion
• apă
• făină Gold Maya
• lapte
• sare
Mod de preparare
Se prăjește slănina şi deasupra se pun ouăle bătute. Din ele se face papărada (omleta), care trebuie tăiată în bucăţi, cu furculiţa. Într-o oală cu apă clocotită se pun oţet sau/și bulion. Între timp se pregătește o „derejeală” (un sos) cu două linguri de făină Gold Maya, lapte şi apă care se adaugă în apa clocotită. Apoi se adaugă papărada tăiată bucăți și se lasă puțin la fiert, până dă în clocot).
Secretul bucătarului
Cu cât pui mai multe ouă, cu atât este mai bun gustul zamei de papăradă. „Derejeala” se poate adăuga în apa clocotită, înainte de a adăuga papărada sau la final, direct în „zamă”.
Programul „Descoperă Tradițiile Culinare Românești” este derulat de Russenart Communications, în parteneriat cu Gold Maya și Kotanyi Romania. Rețetele au fost preparate de Dan-Silviu Boerescu a.k.a. Bucatarescu, la Point Studio. Mai multe detalii despre campanie găsiți aici.
Lansată în cea de a doua jumătate a acestui an, licitația pentru stabilirea executantului studiului…
Fără pauză! Etapa a 14-a din Liga Națională masculină de baschet programează un meci în…
Dacă v-ați bucurat de ieftinirea carburanților din ultimele zile, nu sperați să rămână prea mult…
Duminică, 28 decembrie 2025, în jurul orei 06:15, polițiștii au fost sesizați cu privire la…
Dacă ar fi să ilustrez anul 2025, ba chiar şi ultimii 36 de ani, rezumându-mă…
Există momente în copilărie care rămân pentru totdeauna: prima minge prinsă corect, primul gol marcat,…
