Campania de educație culinară „Descoperă Tradițiile Culinare Românești” este la a doua ediție și se desfășoară în perioada ianuarie – decembrie 2014. În acest interval vor fi promovate 40 de rețete oferite de 40 de pensiuni din cele nouă zone istorice ale României. Rețeta de zamă de papăradă (ciorbă de omletă) a fost primită din satul Ighișu Vechi, județul Sibiu.
Ingrediente:
• 3-4 bucăți de slănină
• 6-8 ouă
• oțet
• bulion
• apă
• făină Gold Maya
• lapte
• sare
Mod de preparare
Se prăjește slănina şi deasupra se pun ouăle bătute. Din ele se face papărada (omleta), care trebuie tăiată în bucăţi, cu furculiţa. Într-o oală cu apă clocotită se pun oţet sau/și bulion. Între timp se pregătește o „derejeală” (un sos) cu două linguri de făină Gold Maya, lapte şi apă care se adaugă în apa clocotită. Apoi se adaugă papărada tăiată bucăți și se lasă puțin la fiert, până dă în clocot).
Secretul bucătarului
Cu cât pui mai multe ouă, cu atât este mai bun gustul zamei de papăradă. „Derejeala” se poate adăuga în apa clocotită, înainte de a adăuga papărada sau la final, direct în „zamă”.
Programul „Descoperă Tradițiile Culinare Românești” este derulat de Russenart Communications, în parteneriat cu Gold Maya și Kotanyi Romania. Rețetele au fost preparate de Dan-Silviu Boerescu a.k.a. Bucatarescu, la Point Studio. Mai multe detalii despre campanie găsiți aici.
Invalid Displayed Gallery
Primarul Domionic Fritz a fost în Piaţa Badea Cârţan, anunţând că au fost demarate lucrări…
Agenția pentru Dezvoltare Regională Vest va fi parte din organizarea primului eveniment regional de cybersecurity…
Autoritatea Națională pentru Protecția Consumatorilor (ANPC) anuță că desfășoară acțiuni de control, în toată țara,…
Societatea Colterm a anunțat că a obținut un preț cu o treime mai mic pentru…
Seria dintre Timişoara şi Craiova din grupa locurilor 11-14 din Liga Naţională de baschet masculin…
Colegiul Național „Ana Aslan“ este prima clădire care va intra în procedura de licitație, la…
