Festivalurile culinare din Serbia continuă la Kacarevo, cu Slaninijada/FOTO

Bănățenii sunt din nou așteptați în Serbia, la un nou festival culinar. De această dată, la Kačarevo are loc, între 13 și 16 februarie, o nouă ediție spectaculoasă a Slaninijadei. Acest festival unic, dedicat produselor locale din carne afumată, aduce în prim-plan slănina de cea mai bună calitate, cârnații, jumările și numeroase alte delicatese care fac parte din bogata noastră moștenire gastronomică.

Vizitatorii vor putea să se bucure de o gamă variată de produse locale, dar și de o atmosferă unică creată de tamburași, ansambluri folclorice și de provocările autentice ale producătorilor de slănină. În centru și în sala de sport, în fiecare zi de la 08:00 la 20:00, vă așteaptă o ofertă bogată de slănină și de specialități de carne de cea mai înaltă calitate, prezentate de aproximativ 300 de expozanți din țară și din regiune.

În prima zi, joi, 13 februarie, o comisie de experți formată din profesori renumiți de la Facultatea de Medicină Veterinară din Belgrad va evalua toate mostrele de slănină primite din țară și din străinătate. Pe baza criteriilor precum calitatea in producție, gustul, mirosul și aspectul, slănina va fi jurizată și premiată pe mai multe categorii: Cea mai bună slănină de casă. Adevărata slănină preparată tradițional, conform rețetelor transmise din generație în generație; Cea mai bună slănină artizanală,. Slănina produsă de mici producători și măcelării, cu atenție deosebită acordată calității, metodei de afumare și maturare; Cea mai bună slănină făcută industrial. Slănina produsă în fabrici mari, supusă evaluarii după calitate și gust; Cea mai groasă tablă de slănină, o categorie care premiază slănina cu cea mai mare grosime, simbol al bogăției și al unei delicatese consistente; Cea mai bună slănină din afara granițelor Serbiei. Premiu acordat celei mai bune slănini provenite din afara granițelor țării, încurajand competiția internațională și schimbul de experientă; Cea mai bună slănină de Mangalița. O categorie specială pentru o delicatesă din această rasă autohtonă, mangalița, renumită pentru savoarea sa bogată și grăsimea de înaltă calitate; Cea mai mare bucată de slănină – câștigătoarea acestei categorii este slănina care impresionează prin dimensiunea sa impunătoare; Cea mai lungă slănină. Se evaluează slănina care se remarcă prin lungimea sa, luându-se in considerare consistența și calitatea de-a lungul întregii sale suprafete.

La ora 12:00, Slaninijada se va deschide oficial. Pe scena din centru localității, va avea loc un program artistic bogat care va culmina cu anunțarea „Câștigătorului de Aur al Slaninijadei”.

În Sala Sporturilor veți putea admira o expoziție a tuturor mostrelor de slănină, iar de la primele ore ale dimineții veți avea ocazia să discutați cu experții organizatorilor și să aflați cum se face selecția celor mai bune mostre.

Între orele 9:00 și 12:00, în parc, vă așteaptă un adevărat spectacol culinar de preparare a papricașului cu slănină! Zece echipe din sudul Banatului se vor întrece pentru prestigiosul premiu „Ceaunul de Aur al Slaninijadei”, aducând arome autentice și o măiestrie gastronomică desăvârșită. Nu ratați această aventură gurmandă!

Vineri, de la ora 12:00, pe scenă vor fi organizate Ateliere de broderie tradițională și confecționare de bijuterii, precum și Ateliere creative pentru copii. După acestea, vă veți bucura de spectacolul oferit de Ansamblul folcloric „Stanko Paunović” din Panciova (Pančevo), care va reda prin cântec, dans și coregrafii bogăția tradițiilor din aceste locuri.

Pentru adevărații iubitori ai slăninei, au fost pregătite o serie de competiții care vor testa forța, viteza și rezistența participanților. Provocările vor avea loc pe scena din parc: 10:00 – 12:00: Slaviša Ševr, „Caricatura Slăninei”; 9:00 – 12:00: Pe terenul de baschet din parc va avea loc Competiția de gătit fasole cu slănină! Toată mâncarea de fasole preparată va fi donată casei de copii orfani „Spomenak”; 12:00: ‘’Cel Mai Iute Slăninar 2025’’, provocare de mâncat slănină și cei mai iuți ardei din lume; 13:00: ‘’Cel Mai Puternic Slăninar 2025’’, proba de rezistență la ținerea unei table de slănină (categoria bărbați); 13:30: ‘’Cea Mai Puternică Slăninăreasă 2025’’, proba de rezistență la ținerea unei table de slănină (categoria femei); 14:00: ’’Cel Mai Puternic Braț al Slăninarilor 2025’’: Categoria bărbați sub 80 kg, Categoria bărbați peste 90 kg; Categoria feminină – Cel mai puternic braț al slăninăreselor.

Duminica este dedicată păstrării tradițiilor. De la ora 11:00, pe scena mare din centrul localității, vor avea loc concerte de muzică populară cu tamburași, ansambluri folclorice și cântece populare.

Organizatorii, împreună cu diplomatul culinar Romana Rista, lansează o invitație specială micilor și marii producători din România să participe la competiția din cadrul Slaninijadei 2025. Fiecare producător este încurajat să aducă mostre între 300 și 500 g din slănina tradițională cu carne, contribuind astfel la promovarea patrimoniului culinar românesc într-un context european, concurând cu țările învecinate Serbiei. Termenul limită de aducere a mostrelor în Kačarevo este Joi, 13 Februarie 2025, până în ora 08:00, ora Serbiei. Relații la nr de WhatsApp: 0771-366.282, +381 61 186.9371 sau zestreculinara@gmail.com.