Un cârnaț de Săcălaz a fost declarat cel mai bun la Worschkoschtprob – Degustarea cârnaților bănățeni/Foto

Un bucovinean, aflat la a doua generație în Săcălaz, a câștigat cea mai nouă ediție a deja cunoscutului concurs care desemnează cei mai buni cârnați din Banat, Worschkoschtprob. Acțiunea susținută de Banater Zeitung și care, inițial, avea loc în cadrul comunității șvăbești din zona de vest a României, a ajuns în acest an la Săcălaz.

Povestea celui mai gustos cârnaț de Banat pe anul 2026 este una mai mult decât frumoasă. Măcelarul care a atras voturile juriului se numește Vasile Pătrașcu. Este un domn cu mult bun simț, modest, și care a pus în practică o rețetă de cârnați primită în urmă cu zeci de ani de familia sa, de la un vecin etnic neamț.

”Familia mea a venit la Săcălaz în 1945, suntem bucovineni și am fost strămutați aici atunci. De atunci, tatăl meu a învățat să facă acești cârnați gustoși de la vecinul nostrum neamț. A fost un măcelar desăvârșit, extrem de priceput, și care a făcut și rețetele pentru produsele realizate la Comtim. A fost atât de bun încât a fost luat de la Comtim și dus la fosta fermă a Partidului (n.r. PCR) pentru a face acolo mezelurile”, am aflat de la Vasile Pătrașcu.

Cu concursul Worschkoschtprob în comuna sa, el a decis să participe cu rețeta folosită de ani de zile pentru apreciatul preparat din carne de porc. Este cea învățată de tatăl său, el a preluat-o și a dus-o mai departe, a spus-o cu mândrie, dar nu fără să uite de unde aceasta provine.

Minunea a făcut ca proba pe care el a prezentat-o să fie înscrisă în concurs cu numărul 1, iar în urma jurizării să și obțină primul loc. El a fost la un pas să obțină și primul loc la jurizarea asigurată de ziariștii timișoreni, dar, la balotaj, după un al doilea vot necesar, a pierdut acest premiu ”la mustață”, în fața unei probe de cârnaț prezentată de Dorin Rada, din Arad.

Revenind la concursul clasic, să spunem că locul 2 a fost obținut de o echipă înscrisă de Cristian Sertea, din Timișoara, echipă care participă de ani buni, cu succes, la concurs, iar locul trei a fost obținut de un tânăr etnic german, tot din Săcălaz, Irich Buchman.

Evenimentul a fost organizat, în principal pentru abonații ziarului Allgemeine Deutsche Zeitung/ Banater Zeitung si pentru participanții cu probe de cârnați.

Evenimentul a avut loc în parteneriat cu Forumul Democrat al Germanilor din Banat, cu Asociația Social-Culturală Vergissmeinnicht, Associatia de Promovare Economică Banatia, cu Consiliul Local și Primăria comunei Săcălaz.

Jurizarea a fost asigurată și în acest an de un juriu format din cinci persoane, desemnate de organizatori.