Poftiti la cafea, la Iulius Mall!

Iulius Mall Timișoara găzduieşte, în perioada 26 – 30 ianuarie, prima ediţie din acest an a Campionatului Regional de Barista. Primele trei zile ale evenimentului sunt dedicate antrenamentelor, seminariilor şi workshop-urilor, iar celelalte două, competiţiei propriu-zise.

„Peste tot, lumea se grăbeşte, trăim într-o eră a vitezei. În trecut, cafenelele erau numinte «lăcaşuri ale înţelepţilor», deoarece oamenii se opreau la o ceaşcă de cafea şi citeau sau meditau asupra frumuseţii vieţii. Am putea încetini, desigur, dacă ne dorim să simţim savoarea licorii exotice şi putem exersa un ritual al cafelei-servite-în-ceaşca-de-porţelan, lăsând timpul să treacă pe lângă noi. Deci, grabă sau răsfăţ?”, se întreabă organizatorii competiţiei. Evenimentul se împarte în trei concursuri: WBC (World Barista Championship), Latte Art şi Coffee in Good Spirits (Irish Coffee). În cadrul primei probe, participanţii au de preparat, în doar 15 minute, patru espresso, patru cappuccino şi tot atâtea băuturi după reţete proprii. Următoarea probă constă în pregătirea, în opt minute, a două caffe macchiato cu desen, două cappuccino cu desen şi a două băuturi cu desen – semnătură personală. În ultima etapă, se caută cei mai buni preparatori de Irish Coffee, concurenţii având sarcina să prepare două băuturi calde făcute din whisky, zahăr, cafea şi frişcă, precum şi două băuturi reci din cafea, alcool şi orice alt ingredient. Bariştii pot alege la ce probă din cele de mai sus doresc să concureze (una sau mai multe). Pentru etapa naţională, se vor califica primii trei clasați în campionatele regionale. Iubitorii cafelei sunt aşteptaţi la Iulius Mall Timișoara, Foodcourt, unde vor savura licoare de cea mai bună calitate, servită în ceşti de porţelan.