Reteta veche din Banat: Supa de lapte / FOTO+VIDEO

Campania de educație culinară „Descoperă Tradițiile Culinare Românești” este la a doua ediție și se desfășoară în perioada ianuarie – decembrie 2014. În acest interval vor fi promovate 40 de rețete oferite de 40 de pensiuni din cele nouă zone istorice ale României. Rețeta de supă de lapte provine din comuna Brebu Nou și a fost obținută cu sprijinul prof. dr. Mircea Rusnac.

Supa de lapte se prepară în special în Banatul de munte.

Ingrediente:
• 1/2 parte lapte
• 1/2 parte apă
• 2 linguri de făină Gold Maya
• lapte acru sau brânză (după gust)

Se pun la fiert laptele și apa. Într-o cană se pune făina Gold Maya, se dizolvă în apă şi se toarnă în laptele care fierbe, după care se lasă pe foc zece minute. Se ia de pe foc preparatul şi se adaugă la el lapte acru, până devine acrişor. Laptele acru se poate înlocui cu brânză de vacă adăugată cu lingura, sub formă de găluşte. Se consumă cu cartofi fierţi în coajă.

Programul „Descoperă Tradițiile Culinare Românești” este derulat de Russenart Communications, în parteneriat cu Gold Maya și Kotanyi Romania. Rețetele tradiționale bănățene promovate în cadrul proiectului au fost obținute din zona Banatului montan, cu sprijinul prof. dr. în istorie Mircea Rusnac și a blogerului Rene Demeter. Rețetele au fost preparate de Dan-Silviu Boerescu a.k.a. Bucatarescu, la Point Studio. Mai multe detalii despre campanie găsiți aici.