Campania de educație culinară „Descoperă Tradițiile Culinare Românești” este la a doua ediție și se desfășoară în perioada ianuarie – decembrie 2014. În acest interval vor fi promovate 40 de rețete din cele nouă zone istorice ale României. Pentru această săptămână vă propunem o rețetă originară din Muntenia.
Ingrediente:
• 500 g carne slabă
• un rinichi de porc
• 100 g slănină
• 100 g inimă
• 100 g. limbă,
• 100 g ficat
• 200 g piept
• o ceapă
• un pahar de vin roșu
• două linguri untură
• o căpățână de usturoi
• 200 g brânză de burduf
• mălai
• sare
• piper
Mod de preparare
Carnea slabă, rinichii, slăninuța, inima, limba, ficatul și pieptul de porc se taie sub formă de cubulețe. Se pun la prăjit în untură. Ceapa se rade, se freacă sub formă de pastă și se pune în tigaie, lângă carnea tăiată bucățele. Se stinge imediat cu vin roșu și se lasă să se pătrundă. Dupa ce se evaporă vinul, se presară brânză de burduf.
Mod de servire
Se servește cu un pahar de vin roșu și cu mămăliguță.
Mai multe detalii despre proiect găsiți aici.
Una din echipele de top din județul Timiș și-a reluat pregătirea încă de la începutul…
Medicina de familie, domeniul care ar trebui să fie unul dintre pilonii sănătății, are în…
România va fi reprezentată la ediția cu numărul 61 a Bienalei de Artă de la…
Managerul Institutului de Boli Cardiovasculare din Timișoara, medicul Tudor Constantin Luca, a primit de la…
Primarul oraşului Sânnicolau Mare, Dănuţ Groza, a anunţat că a fost lansat în liciatţie proiectul…
Iarnă în toată puterea cuvântului în țară. În Banat însă, vremea va fi mai blândă…
