Campania de educație culinară „Descoperă Tradițiile Culinare Românești” este la a doua ediție și se desfășoară în perioada ianuarie – decembrie 2014. În acest interval vor fi promovate 40 de rețete oferite de 40 de pensiuni din cele nouă zone istorice ale României. Pentru această săptămână vă propunem o rețetă de pui Tapaka.
Rețeta de pui Tapaka este preparată în satele din Moldova de peste Prut, fiind, foarte probabil, împrumutată din bucătăria georgiană și adaptată la bucătăria tradițională moldovenească. Rețeta a fost preparată la Crama Moldovița.
Ingrediente:
• jumătate de pui
• ceapă
• usturoi
• ulei
• vin
• sare
• piper
• coriandru
• boia
• mălai
Mod de preparare
Se face un sos marinat din ulei, vin, piper, sare, coriandru, usturoi, boia și se lasă carnea la marinat timp de 24 de ore. Se frige apoi carnea pe grătar, timp de 25 de minute.
Secretul bucătarului
La prepararea rețetei acasă, folosiți, în loc de grătar, o tigaie mai mare, în care să încapă jumătate de pui. După ce se așază puiul în tigaie cu puțin ulei, se aplatizează punând peste el un suport de lemn cu o greutate deasupra.
Mod de servire
Se servește cu legume la grătar, mujdei de usturoi și mămăliguță.
Mai multe detalii despre proiect găsiți aici.
Invalid Displayed Gallery
Vremea se încălzeşte până pe data de 10 ianuarie în toate regiunile ţării, astfel încât…
Suprafața verde din Timișoara s-a extins cu aproape 20.000 mp în anul 2024, în urma…
Nicolae Robu, consilierul preşedintelui CJ Timiş, Alfred Simonis, vrea să ştie care sunt… primii 1.000…
Primăvara acestui an va aduce la Timișoara primul firobuz nou cumpărat după ani buni fără…
Creștinii ortodocși pe rit vechi încep sărbătorile de iarnă pe 6 ianuarie, când e Ajunul,…
Handbalistul SCM Politehnica Timișoara, Răzvan Trif, a fost declarat cel mai bun apărător la Trofeul…
