Într-o perioadă în care industria ospitalității traversează transformări profunde, de la schimbarea comportamentului consumatorilor și deficitul de forță de muncă până la nevoia de digitalizare și adaptare la standarde europene tot mai exigente, existența unor organizații reprezentative și puternice devine esențială. În județul Timiș și în regiunea Banatului, acest rol este îndeplinit de Asociația Patronală HORETIM, una dintre cele mai active și relevante organizații patronale din domeniul HoReCa din România.
Înființată în anul 2018, HORETIM a devenit în scurt timp principala structură de reprezentare a operatorilor economici din industria ospitalității din vestul țării. Mai mult decât o simplă organizație patronală, HORETIM reprezintă astăzi o platformă de dialog, cooperare și dezvoltare, reunind antreprenori, hotelieri, restauratori, manageri, bucătari, furnizori și parteneri instituționali într-un efort comun de consolidare a sectorului HoReCa și de promovare a identității gastronomice a Banatului.
O organizație născută din nevoia de reprezentare
Apariția HORETIM a coincis cu o perioadă în care industria ospitalității din Timiș începea să resimtă tot mai puternic lipsa unui interlocutor legitim în relația cu autoritățile publice și cu factorii de decizie. Într-un sector caracterizat de provocări complexe și de o dinamică accelerată, antreprenorii aveau nevoie de o structură capabilă să le reprezinte interesele și să faciliteze dialogul instituțional.
Sub conducerea Corinei Macri, organizația și-a asumat încă de la început misiunea de a apăra interesele legitime ale operatorilor economici, de a susține dezvoltarea profesională a sectorului și de a promova standarde ridicate de calitate și competitivitate. În doar câțiva ani, HORETIM a devenit un actor relevant atât la nivel regional, cât și național, participând activ la dezbaterile privind politicile publice, fiscalitatea, ocuparea forței de muncă și dezvoltarea turismului.
Corina Macri – liderul care a transformat o idee într-un reper național
Este dificil să vorbești despre HORETIM fără să vorbești despre Corina Macri. Antreprenor cu experiență în domeniul ospitalității și proprietar al unui hotel și restaurant de referință din Timișoara, Corina Macri a devenit una dintre cele mai respectate voci ale industriei HoReCa din România.
În calitate de președinte fondator al HORETIM, ea a reușit să coaguleze în jurul organizației un număr important de antreprenori și profesioniști din domeniu, promovând constant colaborarea în detrimentul competiției sterile. Viziunea sa a fost aceea că dezvoltarea durabilă a industriei nu poate fi obținută individual, ci prin parteneriate solide între sectorul privat, autorități, mediul academic și comunități locale.
Contribuțiile sale depășesc însă cadrul strict patronal. Corina Macri este implicată în structuri de dialog social și organisme consultative, participă la inițiative de promovare turistică și dezvoltare economică și a avut un rol determinant în promovarea conceptului de Regiune Gastronomică Europeană pentru Banat. În anul 2026, ea a fost desemnată ambasador oficial al programului european „Banat – European Region of Gastronomy 2028”, o recunoaștere a contribuției sale la dezvoltarea și promovarea patrimoniului gastronomic regional.
HORETIM și perioada de criză
Poate cea mai importantă probă de maturitate pentru organizație a fost perioada pandemiei. În acei ani dificili, HORETIM a devenit una dintre cele mai active organizații patronale din România în apărarea intereselor industriei ospitalității.
Organizația a formulat propuneri de politici publice, a participat la consultări cu autoritățile și a atras atenția asupra impactului devastator pe care restricțiile îl aveau asupra hotelurilor, restaurantelor și serviciilor conexe. Într-o perioadă marcată de incertitudine, HORETIM a oferit antreprenorilor informații, sprijin și reprezentare instituțională. Numeroase intervenții publice ale organizației au contribuit la menținerea în atenția decidenților a problemelor cu care se confrunta sectorul.
Această implicare a consolidat credibilitatea organizației și a demonstrat că patronatele moderne nu trebuie să fie simple structuri administrative, ci organisme active care
generează soluții și contribuie la elaborarea politicilor publice.
Culinaria Banatica – recuperarea identității gastronomice a Banatului
Unul dintre cele mai importante proiecte asociate HORETIM este Culinaria Banatica, inițiativă care a contribuit decisiv la redescoperirea și reinterpretarea patrimoniului culinary al regiunii.
Prin acest proiect au fost readuse în atenția publicului rețete tradiționale, ingrediente locale și povești gastronomice care definesc identitatea multiculturală a Banatului. Evenimentele culinare, demonstrațiile gastronomice, colaborările cu bucătari și producători locali au creat o punte între tradiție și inovație.
Importanța unui astfel de demers depășește sfera gastronomiei. În realitate, Culinaria Banatica reprezintă un instrument de dezvoltare economică locală, de promovare turistică și de valorizare a patrimoniului cultural imaterial.
Partener esențial pentru Banat – Regiune Gastronomică Europeană 2028
Poate cea mai vizibilă realizare recentă la care HORETIM și-a adus contribuția este proiectul Banat – Regiune Gastronomică Europeană 2028.
În anul 2026, Banatul a obținut oficial acest prestigios titlu european, acordat de Institutul Internațional pentru Gastronomie, Cultură, Arte și Turism (IGCAT). Proiectul reunește administrații publice, universități, organizații profesionale și asociații locale într-un effort comun de promovare a regiunii prin gastronomie, cultură și turism. HORETIM este unul dintre partenerii principali ai acestui consorțiu.
Rolul organizației este esențial deoarece aceasta reprezintă veriga de legătură dintre producători, restaurante, hoteluri, cafenele și consumatori. HORETIM contribuie la dezvoltarea standardelor de calitate, la formarea profesională, la promovarea lanțurilor alimentare scurte și la integrarea produselor locale în oferta gastronomică regională.
Așa cum au subliniat reprezentanții proiectului, Banat 2028 nu este doar un proiect despre mâncare. Este un proiect despre comunități, educație, agricultură, cultură și dezvoltare economică. În acest context, HORETIM are rolul de a transforma obiectivele strategice în rezultate concrete pentru industrie și pentru comunitățile locale.
Sprijin pentru producătorii locali
Una dintre cele mai importante contribuții ale HORETIM este susținerea producătorilor locali și promovarea conceptului de consum responsabil și de proximitate.
În ultimii ani, organizația a încurajat dezvoltarea relațiilor directe dintre fermieri și operatorii HoReCa, promovând principiul „farm to fork” – de la fermă la farfurie. Acest model oferă beneficii tuturor actorilor implicați:
- producătorii locali obțin acces la piețe stabile;
- restaurantele beneficiază de produse autentice și proaspete;
- consumatorii au acces la preparate de calitate și cu identitate locală;
- economia regională păstrează o parte mai mare din valoarea adăugată generată.
În cadrul proiectului Banat 2028, aceste relații devin și mai importante. Creșterea fluxurilor turistice și interesul pentru gastronomia regională pot genera oportunități semnificative pentru sute de mici producători din Timiș, Arad și Caraș-Severin.
Dezvoltarea competențelor și profesionalizarea industriei
HORETIM nu se limitează la activități de reprezentare patronală. Organizația investește constant în dezvoltarea resurselor umane și în creșterea nivelului de profesionalizare a sectorului.
Programele de formare, workshopurile, mentoratul pentru tineri și colaborările cu instituțiile de învățământ contribuie la pregătirea unei noi generații de profesioniști în ospitalitate. Teme precum siguranța alimentară, managementul operațional, sustenabilitatea, comunicarea și relația cu clientul fac parte din preocupările permanente ale organizației.
Într-un context în care deficitul de personal reprezintă una dintre cele mai mari provocări ale industriei, aceste inițiative sunt esențiale pentru competitivitatea pe termen lung a sectorului.
Mai mult decât o organizație patronală
Analizând evoluția HORETIM din ultimii ani, devine evident că organizația a depășit statutul unei simple asociații profesionale. Ea s-a transformat într-un actor regional cu impact real asupra dezvoltării economice, turistice și culturale a Banatului.
Prin proiectele sale, prin capacitatea de a genera parteneriate și prin implicarea constantă în dialogul public, HORETIM contribuie la construirea unei economii locale mai reziliente și mai competitive. De asemenea, organizația demonstrează că succesul unei regiuni nu depinde exclusiv de investiții publice, ci și de capacitatea mediului privat de a se organiza și de a acționa în mod strategic.
În centrul acestei evoluții se află leadershipul Corinei Macri și al echipei HORETIM, care au reușit să transforme o organizație locală într-un reper național al reprezentării patronale și al promovării identității gastronomice regionale. În perspectiva anului 2028, când Banatul va deține titlul de Regiune Gastronomică Europeană, contribuția HORETIM va rămâne una dintre componentele fundamentale ale acestui succes colectiv
Comentarii prin facebook