Rețetele tradiționale de mâncare bănățeană ajung în meniurile restaurantelor din Timișoara/FOTO

Mâncarea tradițională bănățeană va fi mai aproape de turiștii care vor vizita Timișoara. Sunt deja 12 restaurante din oraș, care au fost interesate de rețete și din această săptămână vom găsi alături de specialitățile internaționale și cele din pusta vestului României.

Colăcei, păturata pe crumpi, zupă de găină, crumpi prăjiți în tipsie, carne de pui cu găluște și mazăre, în total 150 de rețete tradiționale strânse de profesorul Mărioara Pisat din dorința de a arăta că Banatul nu e doar un creuzet de ”influențe” culinare din alte părți ci are un specific clar. De aici s-a născut proiectul intitulat Gustă diversitatea în grai bănățean. Asociația pentru Promovarea și Dezvoltarea Turismului a preluat ideile culinare și împreună cu Horetim a pornit pe drumul promovării produselor tradiționale în meniurile restaurantelor timișorene. 12 dintre acestea, plus o terasă populară de pe malul Begăi, de pe traseul ciclistic care urmează cursul apei spre Serbia, au acceptat deja noile (vechi) rețete în meniurile proprii.

Acest sector are nevoie de implicare și sprijin din partea autorităților locale. Este un moment defavorabil acestui sector, din acest motiv ne-am implicat în susținerea activității. Când vin turiștii la Timișoara vor să încerce ceva local. Ceea ce s-a putut vedea este că restaurantele locale nu au produse locale. Avem mediteraneene, grecești, dar nu cu produse locale. Timișoara nu are condiții geografice locale atractive, deci trebuie să ne focusăm pe altceva. Mulțumim restaurantelor care s-au implicat și au acceptat acest meniu”, a declarat Alexandru Proteasa, vicepreședintele Consiliului Județean Timiș, cu ocazia lansării proiectului.

Toate rețetele culese din popor vor fi incluse într-un volum.

Este un proiect mai amplu, care se va termina la finalul verii. Devansăm cu această ocazie activitățile legate de proiect pentru că ne dorim să ne implicăm în activitățile de relansare a Horeca. La finalul proiectului vom avea și un volum cu rețetele adunate din toate satele. Deocamdată sunt 12 restaurante din Timișoaramcare au inclus produsele tradiționale în meniu, respectiv unul la Sânmihai”, am aflat de la Delia Barbu, conducătorul asociației amintite.

Mărioara Pisat este cea cu ideea și cu rețetele. Profesor universitar, ea a dorit să arate mîndria de a fi bănățean, dar și că mâncarea bănățeană nu este doar o sumă a unor influențe externe.

Ca și bănățean, cu multe generații în spate, mi-am dorit să îmi promovez locul de unde provin. Se spunea că în pustă nu e mâncare proprie, ci că sunt doar influențe. În 2007, Consiliul Județean ne-a întins o mână, a adăugat în cadrul Festivalului Lada cu Zestre o secțiune de gastronomie. Da, așa este, există foarte multe asemănări. Nu în totalitate rețetele ne aparțin, nouă, dar când compari cu rețeta locului au numeroase particularități. Azi e o mare bucurie să îmi doresc mâncare tradițională. Satul tradițional de ieri nu mai e cel de azi. Rețetele actuale, se păstrează denumirea, procesul tehnologic, de ce să nu fie promovate?”, ne-a spus și Mărioara Pisat.

Redacția deBanat.ro nu-și asumă responsabilitatea pentru comentariile postate de utilizatori.

Comentarii prin facebook

Scrie un comentariu

* Nume
* Email
Website
Mesajul tau:
Campurile notate cu * sunt obligatorii

Articole asemănătoare

Cele mai citite articole


gauss-topografie-timisoara_728x90px

Administratie vezi arhiva Administratie

Un nou bloc de locuințe a fost reabilitat termic. Se finalizează lucrările la alte trei/FOTO

Locatarii blocului situat pe strada Sirius nr. 32 vor beneficia de un confort termic sporit, ca urmare a finalizării lucrărilor de reabilitare a clădirii. Acesta este unul dintre cele 68 de astfel de imobile care sunt incluse în proiectul de reabilitare derulat cu bani europeni.  Prin programul de reabilitare termică derulat de Primăria Municipiului realizat...
Citeşte tot articolul Citeste articolul Un nou bloc de locuințe a fost reabilitat termic. Se finalizează lucrările la alte trei/FOTO
Fidelity by Iulius Mall
Fidelity by Iulius Mall

Politica vezi arhiva Politica

Pentru Alfred Simonis scandalul de la PSD Dumbrăvița e lămurit: ”Nu s-au putut elibera de oamenii de afaceri locali”

Circul din cadrul PSD Dumbrăvița, unde întreaga conducere a organizației a fost demisă, fiind înlocuită cu una provizorie, este unul încheiat din punctul său de vedere, spune Alfred Simonis, liderul PSD Timiș. ”Foștii” au fost dați jos de pe funcție pentru că nu au reușit ”să se elibereze de oamenii de afaceri”, spune acesta. Urmează...
Citeşte tot articolul Citeste articolul Pentru Alfred Simonis scandalul de la PSD Dumbrăvița e lămurit: ”Nu s-au putut elibera de oamenii de afaceri locali”
isho.ro
isho.ro

Sport vezi arhiva Sport

CSC Dumbrăvița

Dumbrăviţa începe sezonul de primăvară cu un meci tare pe teren propriu

CSC Dumbrăviţa reia lupta din Liga a II-a cu un meci foarte dificil pe propriul teren. În etapa a 16-a, singura divizionară secundă din Timiş primeşte vizita echipei clasate pe locul 3, Unirea Slobozia, care are cea mai solidă defensivă a campionatului (doar șase goluri primite) și care e cotată printre favoritele certe la promovarea...
Citeşte tot articolul Citeste articolul Dumbrăviţa începe sezonul de primăvară cu un meci tare pe teren propriu
Muzeul National al Banatului

Social vezi arhiva Social

Liga AC LABS, un proiect educațional marca UPT

Liga AC LABS (Laboratoare Aplicate în Beneficiul Studenților) este cel mai mare proiect educațional al Ligii AC. În fiecare an, principalul obiectiv al acestui proiect constă în facilitarea colaborării între mediul academic și sectorul privat, oferind astfel studenților o oportunitate de a transforma teoria pe care o învață la facultate în practică. În cadrul acestui...
Citeşte tot articolul Citeste articolul Liga AC LABS, un proiect educațional marca UPT
dermaskin-orizontal

Economic vezi arhiva Economic

Dan Iliescu CEO și fondator CIT Grup.

Timișorenii de la CIT Grup anunță venituri de 5 milioane de euro din comercializarea produselor IT ca noi și refurbished și dorește extinderea afacerilor în 2024

Compania timișoreană CIT Grup, distribuitor pe nișa echipamentelor IT ca noi și refurbished își propune să realizeze venituri de 30 milioane lei în 2024. Compania își conturează strategia de creștere în jurul diversificării gamei de produse dar și a canalelor de distribuție. În 2023, CIT Grup a realizat venituri de 25 milioane de lei. CIT...
Citeşte tot articolul Citeste articolul Timișorenii de la CIT Grup anunță venituri de 5 milioane de euro din comercializarea produselor IT ca noi și refurbished și dorește extinderea afacerilor în 2024

Știri de ultima oră vezi arhiva Știri de ultima oră

Compania timișoreană CIT Grup, distribuitor pe nișa echipamentelor IT ca noi și refurbished își propune să realizeze venituri de 30 milioane lei în 2024. Compania își conturează strategia de creștere în jurul diversificării gamei de produse dar și a canalelor de distribuție. În 2023, CIT Grup a realizat venituri de 25 milioane de lei. CIT...
Citeşte tot articolul Citeste articolul Timișorenii de la CIT Grup anunță venituri de 5 milioane de euro din comercializarea produselor IT ca noi și refurbished și dorește extinderea afacerilor în 2024
Circul din cadrul PSD Dumbrăvița, unde întreaga conducere a organizației a fost demisă, fiind înlocuită cu una provizorie, este unul încheiat din punctul său de vedere, spune Alfred Simonis, liderul PSD Timiș. ”Foștii” au fost dați jos de pe funcție pentru că nu au reușit ”să se elibereze de oamenii de afaceri”, spune acesta. Urmează...
Citeşte tot articolul Citeste articolul Pentru Alfred Simonis scandalul de la PSD Dumbrăvița e lămurit: ”Nu s-au putut elibera de oamenii de afaceri locali”
”Meciul” transferurilor de primari dintre PNL și PSD continuă, de această dată cu social-democrați în ofensivă, după ce primarii de la Deta, Petru Roman, și de la Șandra, Luchian Savu, au fost prezentați oficial ca fiind candidații celui din urmă partid la un nou mandat de edil-șef în localitățile amintite. Lista transferurilor va continua, anunță...
Citeşte tot articolul Citeste articolul PSD Timiș îi ia de la PNL pe primarii din Deta și Șandra
Liga AC LABS (Laboratoare Aplicate în Beneficiul Studenților) este cel mai mare proiect educațional al Ligii AC. În fiecare an, principalul obiectiv al acestui proiect constă în facilitarea colaborării între mediul academic și sectorul privat, oferind astfel studenților o oportunitate de a transforma teoria pe care o învață la facultate în practică. În cadrul acestui...
Citeşte tot articolul Citeste articolul Liga AC LABS, un proiect educațional marca UPT
Etapa a 18-a a Ligii Naționale de handbal înseamnă revenirea antrenorului Pero Milosevic pe banca SCM Politehnica Timișoara. Primul meci pe care-l va conduce este cel împotriva formației Steaua București. Dacă în 2019 cele două echipe jucau pentru Cupă cu trofeul pe masă, acum abele combatante se află în subsolul clasamentului. Steaua se găsește pe...
Citeşte tot articolul Citeste articolul Duel cu Steaua, cu Pero Milosevic pe bancă
Locatarii blocului situat pe strada Sirius nr. 32 vor beneficia de un confort termic sporit, ca urmare a finalizării lucrărilor de reabilitare a clădirii. Acesta este unul dintre cele 68 de astfel de imobile care sunt incluse în proiectul de reabilitare derulat cu bani europeni.  Prin programul de reabilitare termică derulat de Primăria Municipiului realizat...
Citeşte tot articolul Citeste articolul Un nou bloc de locuințe a fost reabilitat termic. Se finalizează lucrările la alte trei/FOTO
Primăria Timișoara anunță că timp de mai multe zile, începând cu data de 26 februarie, se va închide circulația rutieră la intersecția străzii Renașterii cu strada Lugojului. Restricția ar urma să dureze până la jumătatea lunii viitoare. Modificările în circulație apar la solicitarea Aquatim. Comisia de Circulație din cadrul Primăriei Timișoara a aprobat închiderea traficului...
Citeşte tot articolul Citeste articolul Se închide circulația rutieră la intersecția străzilor Renașterii și Lugojului
Senatorul USR de Timiş, Roaul Trifan, afirmă că propunerea preşedintelui Klaus Iohannis la şefia NATO demonstrează inadecvarea politicienilor români la standardele occidentale. Susţinătorii lui Iohannis nu înțeleg că pentru a ocupa funcții de responsabilitate euro-atlantică trebuie, în primul rând, să ai anvergura necesară poziției pe care o țintești, arată Trifan. Raoul Trifan afirmă că propunerea...
Citeşte tot articolul Citeste articolul Senatorul Raoul Trifan nu-i dă nicio şansă lui Klaus Iohannis la şefia NATO
Un interesant proiect cu impact asupra mediului a fost depus de directorul general ADID Timiş, Lorenzo Barabas. Acesta se adresează de această dată şcolarilor care pot influenţa în mod pozitiv planeta. Aşadar, peste 60.000 de copii din 287 de școli din Timișoara vor beneficia de sisteme de colectare separată în urma amendamentului propus, în plenul...
Citeşte tot articolul Citeste articolul Zeci de mii de copii din Timiş vor beneficia de sisteme de colectare separată
Top