Rețetele tradiționale de mâncare bănățeană ajung în meniurile restaurantelor din Timișoara/FOTO

Mâncarea tradițională bănățeană va fi mai aproape de turiștii care vor vizita Timișoara. Sunt deja 12 restaurante din oraș, care au fost interesate de rețete și din această săptămână vom găsi alături de specialitățile internaționale și cele din pusta vestului României.

Colăcei, păturata pe crumpi, zupă de găină, crumpi prăjiți în tipsie, carne de pui cu găluște și mazăre, în total 150 de rețete tradiționale strânse de profesorul Mărioara Pisat din dorința de a arăta că Banatul nu e doar un creuzet de ”influențe” culinare din alte părți ci are un specific clar. De aici s-a născut proiectul intitulat Gustă diversitatea în grai bănățean. Asociația pentru Promovarea și Dezvoltarea Turismului a preluat ideile culinare și împreună cu Horetim a pornit pe drumul promovării produselor tradiționale în meniurile restaurantelor timișorene. 12 dintre acestea, plus o terasă populară de pe malul Begăi, de pe traseul ciclistic care urmează cursul apei spre Serbia, au acceptat deja noile (vechi) rețete în meniurile proprii.

Acest sector are nevoie de implicare și sprijin din partea autorităților locale. Este un moment defavorabil acestui sector, din acest motiv ne-am implicat în susținerea activității. Când vin turiștii la Timișoara vor să încerce ceva local. Ceea ce s-a putut vedea este că restaurantele locale nu au produse locale. Avem mediteraneene, grecești, dar nu cu produse locale. Timișoara nu are condiții geografice locale atractive, deci trebuie să ne focusăm pe altceva. Mulțumim restaurantelor care s-au implicat și au acceptat acest meniu”, a declarat Alexandru Proteasa, vicepreședintele Consiliului Județean Timiș, cu ocazia lansării proiectului.

Toate rețetele culese din popor vor fi incluse într-un volum.

Este un proiect mai amplu, care se va termina la finalul verii. Devansăm cu această ocazie activitățile legate de proiect pentru că ne dorim să ne implicăm în activitățile de relansare a Horeca. La finalul proiectului vom avea și un volum cu rețetele adunate din toate satele. Deocamdată sunt 12 restaurante din Timișoaramcare au inclus produsele tradiționale în meniu, respectiv unul la Sânmihai”, am aflat de la Delia Barbu, conducătorul asociației amintite.

Mărioara Pisat este cea cu ideea și cu rețetele. Profesor universitar, ea a dorit să arate mîndria de a fi bănățean, dar și că mâncarea bănățeană nu este doar o sumă a unor influențe externe.

Ca și bănățean, cu multe generații în spate, mi-am dorit să îmi promovez locul de unde provin. Se spunea că în pustă nu e mâncare proprie, ci că sunt doar influențe. În 2007, Consiliul Județean ne-a întins o mână, a adăugat în cadrul Festivalului Lada cu Zestre o secțiune de gastronomie. Da, așa este, există foarte multe asemănări. Nu în totalitate rețetele ne aparțin, nouă, dar când compari cu rețeta locului au numeroase particularități. Azi e o mare bucurie să îmi doresc mâncare tradițională. Satul tradițional de ieri nu mai e cel de azi. Rețetele actuale, se păstrează denumirea, procesul tehnologic, de ce să nu fie promovate?”, ne-a spus și Mărioara Pisat.

Redacția deBanat.ro nu-și asumă responsabilitatea pentru comentariile postate de utilizatori.

Comentarii prin facebook

Scrie un comentariu

0 comentarii pentru acest articol

1 Trackbacks pentru acest articol

Rețetele tradiționale de mâncare bănățeană ajung în meniurile restaurantelor din Timișoara - Banat NEWS Says:

[…] âncarea tradițională bănățeană va fi mai aproape de turiștii care vor vizita Timișoara. Sunt deja 12 restaurante din oraș, care au fost interesate de rețete și din această săptămână vom găsi alături de specialitățile internaționale și cele din pusta vestului României, conform, debanat.ro. […]

* Nume
* Email
Website
Mesajul tau:
Campurile notate cu * sunt obligatorii

Articole asemănătoare

Cele mai citite articole


Aconnect - Digitalizam Romania

Administratie vezi arhiva Administratie

Filarmonica Banatul

Director interimar nou la Filarmonica Banatul? Primăria nu cunoaște, zvonurile anunță că da/Update

Apele din jurul Filarmonicii Banatul au fost, marți, tulburate de informația că la conducerea instituției a fost instalat un director interimar. Sursele spun că unul dintre participanții la concursul anulat pentru acest post a fost ”avansat” director interimar. Cei din primărie dezmint zvonul şi spun că nu s-ar fi semnat nicio numire. Ioan Gârboni, fostul...
Citeşte tot articolul Citeste articolul Director interimar nou la Filarmonica Banatul? Primăria nu cunoaște, zvonurile anunță că da/Update
gauss-topografie-timisoara_728x90px

Politica vezi arhiva Politica

iulius-town-iulie_300x250
iulius-town-iulie_728x90

Sport vezi arhiva Sport

U Cluj - Poli

Start ratat! Poli nu a jucat nimic şi a pierdut categoric pe Cluj Arena

Chiar dacă a început sezonul cu trei zile mai târziu faţă de majoritatea competitoarelor, este clar că Poli avea nevoie chiar de mai multe zile în plus de pregătire… la cum a arătat astăzi echipa în jocul de la Cluj. Universitatea, o echipă mult schimbată faţă de cea de anul trecut, cu jucători interesanţi, dar...
Citeşte tot articolul Citeste articolul Start ratat! Poli nu a jucat nimic şi a pierdut categoric pe Cluj Arena
dermaskin-orizontal

Social vezi arhiva Social

Muzeul National al Banatului

Economic vezi arhiva Economic

Un francez va conduce fabrica de anvelope a germanilor de la Continental din Timișoara

Fabrica de anvelope din Timișoara a germanilor de la Continental are un nou director. Acesta activează în cadrul grupului din 2015. Compania Continental a anunțat numirea lui Matthieu Turlure pe poziția de director al fabricii de anvelope din Timișoara, una din cele mai moderne și strategice unități de producție ale corporației. Matthieu Turlure (49 de...
Citeşte tot articolul Citeste articolul Un francez va conduce fabrica de anvelope a germanilor de la Continental din Timișoara

Știri de ultima oră vezi arhiva Știri de ultima oră

Apele din jurul Filarmonicii Banatul au fost, marți, tulburate de informația că la conducerea instituției a fost instalat un director interimar. Sursele spun că unul dintre participanții la concursul anulat pentru acest post a fost ”avansat” director interimar. Cei din primărie dezmint zvonul şi spun că nu s-ar fi semnat nicio numire. Ioan Gârboni, fostul...
Citeşte tot articolul Citeste articolul Director interimar nou la Filarmonica Banatul? Primăria nu cunoaște, zvonurile anunță că da/Update
Eşec de proporţii al conducerii interimare a PNL Timiş privind organizarea alegerilor în organizaţia Lugoj. Un singur membru liberal a venit la alegerile convocate de tandemul Alin Nica – Dănuţ Groza. Referindu-se chiar la organizaţia Lugoj, preşedintele interimar al PNL Timiş, Alin Nica, a avut o interpretare originală a statutului partidului, spunând că alegerile trebuie...
Citeşte tot articolul Citeste articolul Alin Nica a anticipat corect. Alegerile în PNL Lugoj au fost organizate, nu şi consumate/VIDEO
În cursul zilei de miercuri, maratonistul Dănuț Cernat, polițist în rezervă, va alerga pentru copiii polițiștilor decedați de Covid 19 în cadrul campaniei „Turul României în pași de alergare” inițiată de Corpul Național al Polițiștilor. Săptămâna aceasta, se va afla pe raza județului nostru. Maratonistul Dănuț Cernat a pornit la data de 1 iunie din...
Citeşte tot articolul Citeste articolul Gestul unui polițist în rezervă pentru copiii polițiștilor decedați de Covid 19
Turcii de la Karsan pot demara contractul de furnizare a autobuzelor electrice din contractul cu Ministerul Dezvoltării, dintre care un număr de 44 vor ajunge la Timișoara. Până la data limită nu a fost depusă nicio contestație.  Pasul următor este încheierea contractului de furnizare cu firma câștigătoare. Așadar, la Timișoara vor ajunge 44 autobuze electrice...
Citeşte tot articolul Citeste articolul Nu a fost depusă nicio contestație, contractul pentru livrarea celor 44 de autobuze electrice ale Timișoarei poate începe
Acum 102 ani, pe 3 august 1919, în Timișoara intrau trupele românești și se instala administrația românească. Reprezentativ, această dată a fost aleasă pentru a se sărbători Ziua Timișoarei. Evenimentul a fost sărbătorit și în acest an cu o serie de acțiuni, pe durata a trei zile, respectiv o ședință de plen festivă a Consiliului...
Citeşte tot articolul Citeste articolul Ziua Timișoarei a fost sărbătorită printr-o ședință de plen festivă a Consiliului Local Timișoara
SEPALE și META Spațiu vă invită să participați la unul dintre cele mai mari evenimente de artă contemporană din acest an. Expoziția se deschide pe 5 august, la Comenduirea Garnizoanei din Timișoara (Piața Libertății nr. 5), cu participarea a peste 40 de artiști, din România și din străinătate: Dona Arnakis, Anna Bantiuc, Matei Bejenaru, Josépha...
Citeşte tot articolul Citeste articolul Apocalipsa elefantului alb – expoziție de artă contemporană, la Timișoara, cu 40 de artiști din România și din străinătate
Noul terminal Plecări Curse Externe care se va ridica la Aeroportul Internațional Timișoara are fondurile necesare asigurate. La finalul săptămânii trecute, Aeroportul Internațional Timișoara „Traian Vuia” și Ministerul Transporturilor și Infrastructurii au semnat contractul de finanțare pentru proiectul de investiții „Terminal Plecări Curse Externe”. Obiectivul general al proiectului este dezvoltarea infrastructurii de transport a Aeroportul...
Citeşte tot articolul Citeste articolul A fost semnat contractul de finanțare pentru noul Terminal Plecări Externe de la Aeroportul Internațional Timișoara
Strategia conducerii Primăriei Timișoara, de a aduce avocați neutri care să se lupte cu angajații nemulțumiți de noua organigramă a instituției și modul în care le-a afectat cariera, a avut succes și a atras destule voturi din partea consilierilor locali. În concluzie, instituția va fi reprezentată în viitoarele litigii de muncă de o firmă de...
Citeşte tot articolul Citeste articolul Proiectul avocaților ”luptători” cu angajații din primărie, supărați pe noua organigramă, a fost adoptat într-o ședință de îndată
Un grav accident rutier, în urma căruia trei persoane au decedat, s-a întâmplat, cu puţin timp în urmă, pe raza localităţii Albina, în apropiere de Timişoara. Alte două persoane au ajuns la spital. În tragicul accident au fost implicate patru autoturisme și un autotren. În aceste autovehicule se aflau, în total, şapte persoane. Din păcate,...
Citeşte tot articolul Citeste articolul Tragedie pe şosea, lângă Timişoara. Trei persoane au murit într-un accident rutier la Albina/Update. Precizări de la IPJ Timiş
Top