Mii de români sunt așteptați weekendul acesta la Festivalul Slăninii din Serbia eveniment care are loc de astăzi și până duminică între 19 și 22 februarie, în localitatea Kačarevo, din Banatul sârbesc, fiind cel mai popular eveniment dedicate slăninii și produselor tradiționale din carne afumată din Serbia și Estul Europei.
Organizatorii au lansat și anul acesta o invitație specială micilor și marilor producători din România să participe la competiția din cadrul Slaninijadei 2025. Fiecare producător a fost încurajat să aducă mostre între 350 și 500 g din slănină tradițională cu carne (afumată, piept de porc), contribuind astfel la promovarea patrimoniului culinar românesc într-un context european, concurând cu țările învecinate Serbiei.
”Cu o istorie de aproape patru decenii, festivalul culinar a creat încă de la prima ediție organizată în 1988 o istorie a spectacolelor și recordurilor culinare. În 1992, sârbii ridicau în cadrul festivalului o afumătoare cu horn înalt de 18,5 metri din 5000 de table de slănină. Această ‘’sculptură’’ monumentală culinară a făcut istorie și înconjurul planetei. Presa internațională, inclusiv televiziuni din America, de la acea vreme arătând imagini de la Slaninijada, ediția a patra”, a declarat Romana Rista, PR al Festivalului Slaninii – Slaninijada.
La această ediție sunt înscriși și primii producători români.
”Am înregistrat, și este o premieră în istoria Slaninijadei, primele înscrieri din România: din Arad: Bunătăți de Hălmagiu și din Caraș-Severin: Biblioteca de Afumături, parte dintr-un demers amplu de gastro-diplomație’’, spune Romana Rista.
Vizitatorii români pot beneficia de un tur de gastro-diplomație cu Fata care gătește cu flori.
”Anul acesta voi organiza tot în premieră, în cadrul Slaninijada, tururi ghidate de diplomație culinară dedicate vizitatorilor români care ajung la Kačarevo. Este o incursiune explicată în universul slăninii sârbești și un dialog gastronomic dintre Serbia și România. Mi-am dorit ca românii care vin aici să înțeleagă în profunzime culinar local, contextul cultural și diferențele de gust, textură și maturare. Turul devine astfel o formă de traducere gastronomică, pe limba noastră, a unei tradiții vecine cu care împărțim rădăcini comune.”, mai spune Romana Rista, diplomat culinar.
Festivalul reunește și anul acesta peste 300 de expozanți din toate regiunile Serbiei, cei mai mulți fiind din regiunile Srem și Mačva, zone recunoscute pentru tradiția în creșterea porcilor și valorificarea produselor din carne de porc.
Producătorii mici expun minim o tonă de produse, iar cei mai mari producători aduc fiecare de la 3-4 tone de produse pentru vânzare.
Kacarevo se află la 130 de kilometri de Timișoara, accesul se poate face, fie pe la vama de la Foeni, fie pe la Moravița.
Iată programul pe zile la Slaninijada 2026 – Festivalul Slăninii:
ZIUA 1, 19 Februarie 2026, JOI
11:30 – 13:00 – Program cultural-artistic festiv cu muzică, joc și cântec – Scenă – Parc central
12:00 – Deschidere oficială Slaninijada 2026, Scenă – Parc central
12:30 – Premierea câștigătorilor la Competiția de slănină, Scenă – Parc central
13:00 – Moment artistic: Recital Ćemo – Scenă – Parc central
09:00 – 12:00 – Concurs de gătit gulaș „Zlatni kotlić”/ Ceaunul de Aur – Teren baschet – Parc central
08:00 – 20:00 – Târg de slănină și produse din carne – Sala Sporturilor + Platou + Str. Maršala Tita
08:00 – 20:00 – Expoziție competițională a celor mai bune mostre de slănină- Sala Sporturilor
08:00 – 20:00 – Demonstrație de topit slănină „Zlatni čvarak”/ Jumara de Aur – Platou
ZIUA 2, 20 Februarie 2026, VINERI
08:00 – 20:00 – Târg de slănină și produse din carne – Sala Sporturilor + Platou + str. Maršala Tita
12:00 – 12:45 – Plimbare gastronomică prin lumea slăninii sârbești cu Romana Rista, Fata care gătește cu flori, diplomat culinar din România *program destinat
vizitatorilor români- cu plecare de la Asoc. Pescarilor Sportivi „Klen”, lângă terenul de baschet din parcul din Kačarevo
08:00 – 20:00 – Expoziție competițională a celor mai bune mostre de slănină – Sala Sporturilor
08:00 – 20:00 – Demonstrație de topit slănină „Zlatni čvarak”/ Jumara de Aur – Platou
ZIUA 3, 21 Februarie 2026, SÂMBĂTĂ
09:00 – 13:00 – Concurs de gătit fasole la ceaun „Zlatni kotlić” – Teren de baschet – Parc Central
11:00 – 13:00 – Caricaturi pentru vizitatori cu Slaviša Ševrt – Scenă – Sala Sporturilor
13:00 – Spectacol Ansambluri Culturale din zona Banatului, Recital de frulă – instrument de suflat pastoral – Scenă – Sala Sporturilor
15:00 – 15:45 – Tur gastronomic „Lumea slăninii sârbești”, cu Romana Rista, Fata care gătește cu flori, diplomat culinar din România *program destinat vizitatorilor români – plecare de la Asoc. Pescarilor Sportivi „Klen”, lângă terenul de baschet din parcul din Kačarevo
17:00, Concert Rade Manojlović – Cort – Centru
08:00 – 20:00 – Târg de slănină și produse din carne – Sala Sporturilor + Platou + Str. Maršala Tita
08:00 – 20:00 – Expoziție competițională a celor mai bune mostre de slănină – Sala Sporturilor
08:00 – 20:00 – Demonstrație de topit slănină „Zlatni čvarak”/ Jumara de Aur – Platou
ZIUA 4, 22 Februarie 2026, DUMINICĂ
10:00 – 12:00 – Atelier creativ pentru copii, viitori caricaturiști „Čvarkolije pe hârtie”, organizat de Nikola Dragaš – Sala Sporturilor
12:00 – Concurs Cel mai puternic slăninar / slăninăreasă – probă de rezistență în ținerea unei table de slănină – Scenă – Sala Sporturilor
12:30-13:30 – Cea mai puternică mână de slăninar – Competiție de skandenberg pentru bărbați și femei (amatori) – Scenă – Sala Sporturilor
08:00 – 18:00 – Târg de slănină și produse din carne – Sala Sporturilor + Platou + Str. Maršala Tita
08:00 – 18:00 – Expoziție competițională a celor mai bune mostre de slănină – Sala Sporturilor
08:00 – 18:00 – Demonstrație de topit slănină „Zlatni čvarak”/ Jumara de Aur – Platou
17:00 – Concert Goci Bend, Cort – Centru
Comentarii prin facebook