70 de echipe de măcelari, din mai multe țări, inclusiv România, se întrec la Festivalul Kobasicijada, la Belo Blato în Serbia

Un număr de 70 de echipe din Serbia, România, Ungaria, Bosnia și Herțegovina și Croația se întrec, duminică, în localitatea sârbă Belo Blato, în cadrul unui concurs de realizat cârnați. Întrecerea face parte din evenimentul Kobasicijada, care are loc în weekend în localitatea de lângă Zrenjianin, în Banatul Sârbesc, la doar 110 kilometri de Timișoara.

Localitățile mai mici din Voivodina – Serbia, majoritatea la distanță scurtă de graniță, au fiecare câte un eveniment special al comunității . Iar luna februarie e dedicată unor astfel de acțiuni care au ca ”subiect” realizarea preparatelor din carne și sacrificarea porcului se întâlnesc și reînvie, an de an. Sâmbăă și duminică, 1-2 februarie, la Belo Blato, un sat idilic de lângă Zrenjanin, în Banatul sârbesc, la 110 km distanță de Timișoara, are loc Kobasicijada, ediția a 11-a.

„Sate, orașe, orășele din Voivodina devin în fiecare weekend din această ultimă lună de iarnă gazdele unor sărbători locale care reunesc obiceiuri ce vorbesc despre identitate, comunitate și respect pentru moștenirea gastronomică a acestei provincii autonome. Da, în Voivodina, ca de altfel în multe regiuni de la noi din țară, carnea de porc este baza. Vă invit să descoperiți această parte fascinantă a zestrei culinare sârbești, pe care eu o promovez de peste un deceniu”, declară Romana Rista, diplomat culinar.

Urmează, pe 13-16 februarie Slaninijada, ediția 38, la Kačarevo, lângă Pančevo, Banatul de Sud, iar pe 21-23 februarie, Kobasicijada, ediția 41, la Turija, Srbobran, Bačka de Sud

Voivodina, un mozaic multicultural care cuprinde districtele Banatul sârbesc, Bačka și Srem, și a cărei limbi oficiale sunt sârba, româna, maghiara, slovaca, ruteana și croata, devine epicentrul unor povești culinare și culturale de excepție. Totul se învârte în jurul sacrificării porcului tradițional și al preparării mezelurilor și afumăturilor tradiționale sau a specialităților din carne de porc.

„Festivalurile legate de tăierea porcului din Voivodina sunt și o chemare la dialog, respect reciproc și solidaritate între vecini, dincolo de granițe și conjuncturi. De la sat la sat, de la sat la oraș și din oraș în oraș, eu am adunat, an de an, în călătoriile mele prin Voivodina, un caleidoscop al poveștilor despre oameni și bucate în {Jurnal de călătorii cu zestre culinară}, pe pagina Fata care gătește cu flori. Vă invit așadar, în luna februarie, să treceți granițele Banatului românesc la frații noștri sârbi pentru a înțelege cum tradițiile continuă să modeleze identitatea comunităților sârbești și ale etniilor din Voivodina. Pentru români, participarea la aceste festivaluri poate fi o ocazie unică de a redescoperi legături vechi, de a învăța și de a gusta din bucatele fraților sârbi, dar și o inspirație pentru ceea ce înseamnă gust local păstrat cu sfințenie sau organizarea unui eveniment culinar de anvergură, în care partea culinară este prezentă și omniprezentă până la cel mai mic detaliu, fiind festivaluri 100% culinare.”, mai spune Romana Rista

Kobasicijada de la Belo Blato se desfășoară într-un sat idilic, multietnic, care are o comunitate majoritar slovacă și unde trăiesc și sârbi, maghiari și bulgari. Iar acest lucru îl simți din prima clipă când intri în sat.

Sâmbătă a avut loc, la primele ore ale diminetii, o demonstrație tradițională de sacrificare a porcului pârlit cu foc de paie, în stilul anilor ’60-’90. Au participat cinci echipe de localnici din zona Belo Blato, iar din cei cinci porci din rasa veche Moravka se pregătesc demonstrativ: cârnați proaspeți, jumări, untură, coaste și scărită, karmenada (cotlet), slănină, gușă. Localnicii au înregistrat din acest an și un brand local de cârnați maturați și condimentați cu usturoi, boia și chimen: Beloblatska Fermentisana Kobasica, care pot fi achiziționați în târg la prețul de 1.800 dinari aproximativ 15 euro.

Duminică, 2 februarie, începând cu ora 9, se dă startul competiției de preparare a cârnaților proaspeți, unde sunt înscrise peste 70 de echipe din Serbia, România, Ungaria, Bosnia și Herțegovina și Croația. Aceste întreceri au crescut prestanța festivalului sătesc devenit regional și internațional.

Pe durata celor două zile, pe străduțele din Belo Blato sunt târguri de produse tradiționale, la care anul acesta participă peste 300 de producători din Serbia, în special din districtele Banat, Srem și Bačka și se așteaptă un nou record de vizitatori, adică 30.000.

Redacția deBanat.ro nu-și asumă responsabilitatea pentru comentariile postate de utilizatori.

Comentarii prin facebook

Scrie un comentariu

* Nume
* Email
Website
Mesajul tau:
Campurile notate cu * sunt obligatorii

Articole asemănătoare

Cele mai citite articole


L'architect du beaute

Administratie vezi arhiva Administratie

Primăria Timișoara devine inventivă și creează anunțuri de angajare ”jucăușe” pentru a atrage personal nou

Actuala administrație a Timișoarei e plină de inventivitate atunci când vine vorba despre găsirea de personal care să ocupe locurile neocupate din cadrul aparatului primăriei. Anunțurile municipalității caută cinci persoane (cel puțin) care să fie “spion în trafic”, “meșter al bunăstării”, “expert în trandafiri”, “magician pe două roți” și “avocat pentru blănoși”. Anunțurile de angajare...
Citeşte tot articolul Citeste articolul Primăria Timișoara devine inventivă și creează anunțuri de angajare ”jucăușe” pentru a atrage personal nou
MINA Pop-Up 3 octombrie - 12 ianuarie

Politica vezi arhiva Politica

Subprefectul Ovidiu Drăgănescu se întreabă dacă a început campania electorală. Bannere cu Nicușor Dan, pe străzi

Subprefectul de Timiș, Ovidiu Drăgănescu, se întreabă dacă a început deja campania electorală pentru reluarea alegerilor pentru desemnarea funcției de președinte al României. Aceasta, după ce pe străzile din Timișoara ar fi apărut mai multe bannere care promovează candidatura lui Nicușor Dan. A furat cineva startul în campania electorală se întreabă subprefectul de Timiș, Ovidiu...
Citeşte tot articolul Citeste articolul Subprefectul Ovidiu Drăgănescu se întreabă dacă a început campania electorală. Bannere cu Nicușor Dan, pe străzi
dermaskin-orizontal

Sport vezi arhiva Sport

Derbiul la volei dintre Lugoj și Blaj, duminică de la o oră neobișnuită

Mai este puțin până la finalul sezonului regular în campionatul feminin de volei, dar destul pentru un super-meci. Duminică de la ora 12.30, CSM Lugoj va întâlni cea mai bună echipă din ultimul deceniu, Alba Blaj. Inițial, partida trebuia să se dispute sâmbătă, de la ora obișnuită, 18.30, dar jocul a fost reprogramat pentru duminică...
Citeşte tot articolul Citeste articolul Derbiul la volei dintre Lugoj și Blaj, duminică de la o oră neobișnuită
isho.ro

Social vezi arhiva Social

Muzeul National al Banatului
Winter Sale 2025 10 Ian 2025

Economic vezi arhiva Economic

O cunoscută societate germană din domeniul automotive își extinde prezența la Timișoara. Solicită un schimb de terenuri cu Primăria

Unul dintre principalii angajatori din Timișoara își propune să își extindă activitatea în orașul de pe Bega, iar pentru aceasta are nevoie de realizarea unor schimburi de terenuri cu municipalitatea timișoreană. Rezultatul final al schimbului va însemna mutarea unui drum de exploatare și, în final, realizarea unei noi străzi, care să deservească extinderea, la pachet...
Citeşte tot articolul Citeste articolul O cunoscută societate germană din domeniul automotive își extinde prezența la Timișoara. Solicită un schimb de terenuri cu Primăria

Știri de ultima oră vezi arhiva Știri de ultima oră

Una dintre principalele unități de educație din Timișoara, Universitatea Politehnica a lansat pe SEAP o licitație în vederea stabilirii unei firme care să se ocupe, în următorii patru ani, de serviciile de pază a bazei imobiliare a UPT, dar și de conectarea sistemelor de alarmare, transportul de valori și oferirea serviciilor de dispecerizare și asigurarea...
Citeşte tot articolul Citeste articolul Universitatea Politehnica Timișoara caută firmă de pază, transport valori și dispecerizare securitate pentru un contract pe următorii patru ani
Unul dintre principalii angajatori din Timișoara își propune să își extindă activitatea în orașul de pe Bega, iar pentru aceasta are nevoie de realizarea unor schimburi de terenuri cu municipalitatea timișoreană. Rezultatul final al schimbului va însemna mutarea unui drum de exploatare și, în final, realizarea unei noi străzi, care să deservească extinderea, la pachet...
Citeşte tot articolul Citeste articolul O cunoscută societate germană din domeniul automotive își extinde prezența la Timișoara. Solicită un schimb de terenuri cu Primăria
O tragedie cel puţin bizară s-a întâmplat în noaptea trecută la Cărpiniş. Un tânăr de 23 de ani, neavând permis de conducere, aflat şi sub influenţa alcoolului, a lovit mortal cu maşina un pieton din localitate. Cumea, tănărul luase maşina chiar de la cel pe care l-a accidentat mortal. În noaptea de sâmbătă spre duminică,...
Citeşte tot articolul Citeste articolul Un tânăr fără permis şi bine alcoolizat a accidentat mortal un pieton, cunoscut de-al său. S-a întâmplat la Cărpiniş
Actuala administrație a Timișoarei e plină de inventivitate atunci când vine vorba despre găsirea de personal care să ocupe locurile neocupate din cadrul aparatului primăriei. Anunțurile municipalității caută cinci persoane (cel puțin) care să fie “spion în trafic”, “meșter al bunăstării”, “expert în trandafiri”, “magician pe două roți” și “avocat pentru blănoși”. Anunțurile de angajare...
Citeşte tot articolul Citeste articolul Primăria Timișoara devine inventivă și creează anunțuri de angajare ”jucăușe” pentru a atrage personal nou
Agenţia de turism AsTour Timişoara organizează, în perioada 30 aprilie – 7 mai 2025, o excursie în Turcia, pe traseul Istanbul – Ankara – Cappadocia. Excursia va avea loc cu autocarul, cu pornire din Timişoara, preţul fiind de 499 de euro plus 545 de lei. Prin intermediul Circuitului Istanbul – Ankara – Cappadocia, agenția de...
Citeşte tot articolul Citeste articolul La primăvară, AsTour Timişoara vă invită pe un circuit Istanbul – Ankara – Cappadocia
Celebra HCL 117/15.04.2024, atacată deja în Contencios Administrativ, a creat o serie de nemulțumiri și la nivelul Federației Asociațiilor de Locatari Timișoara. Organizația a solicitat Instituției Prefectului Timiș, prin adresa nr. 08/01.08.2024, să analizeze conținutul acestei hotărâri și să atace în contencios, acele articole care le considerăm neconforme cu legea. De asemenea, FALT e nedumerită...
Citeşte tot articolul Citeste articolul FALT consideră că noua HCL privind contravențiile și amenzile în Timișoara ar trebui profund modificată
Timișoara ar putea să obțină fonduri europene pentru susținerea unor noi proiecte în unul dintre domeniile favorite ale actualei administrații Fritz, cel al regenerării urbane. Aceasta, după ce a fost aprobată aderarea la consorțiul Recharge. Municipiul Timișoara, ca un important centru urban din România, se confruntă cu o serie de provocări similare altor orașe europene,...
Citeşte tot articolul Citeste articolul Timișoara a devenit membră a consorțiului Recharge și ar putea obține finanțări prin programul Horizon Europe, pentru regenerarea urbană
În acest weekend, în zilele de 8 și 9 februarie, la Dumbrăviţa, are loc turneul de fotbal caritabil sub deviza “TOȚI pentru Ioana”. Copii din trei generaţii juca fotbal în semn de solidaritate cu Anamaria Ioana Piroska, mamă a doi copii, diagnosticată cu cea mai agresivă formă de cancer la creier, care arenevoie de un ...
Citeşte tot articolul Citeste articolul “TOȚI pentru Ioana”. Fotbal caritabil la Dumbrăviţa din solidaritate cu mama a doi copii, bolnavă de cancer
Camera de Comerţ, Industrie și Agricultură Timiş prin Direcția Formare și Perfecționare Profesională pregătește o nouă serie a cursului de Expert Achiziții Publice, destinat celor care doresc să gestioneze eficient achizițiile și să își consolideze abilitățile pentru a deveni profesioniști pe piața muncii. Perioada de desfășurare este între 25 februarie și 7 aprilie, cu program...
Citeşte tot articolul Citeste articolul Se pregătește un nou curs pentru specializarea în domeniul Achizițiilor Publice
Top