Pe 6 mai a fost ziua de naștere a unui aparat electrocasnic care ne-a schimbat viețile chiar înainte de a intra în casele noastre. Așadar, să vorbim despre istoria acestuia.
Când vorbim despre istorie, ne gândim la evenimente mărețe, la bătălii, la mari cuceritori, pe scurt la ceva foarte îndepărtat de noi, uitând că, în schimb, istoria ne populează viețile și că, adesea, în casele noastre păstrăm obiecte care au marcat începutul unei epoci. În acest caz, ne referim la frigidere. Istoria tehnologiei acestui aparat electrocasnic este foarte utilă pentru a înțelege modul în care progresul științific și sporirea cunoștințelor au generat adesea căi de aplicare sinuoase, modul în care o anumită tehnologie a luat forma actuală printr-o serie de etape greu de imaginat.
Ideea de a putea crea cumva frigul sau de a produce gheață circula deja în a doua jumătate a secolului al XVIII-lea, dar în secolul al XIX-lea a fost momentul în care a început o adevărată „cucerire a frigului”. După cum știm, nu este ușor să atribui o dată precisă unei invenții și să simplifici un proces care durează de obicei câteva decenii și trece prin mâinile și capetele multor oameni. Cu toate acestea, putem spune că, la 6 mai 1851, John Gorrie a depus un brevet pentru o mașină de fabricat gheață în Florida. Deși americanul Jacob Perkins depusese deja un brevet similar în 1835, John Gorrie a încercat din răsputeri să își comercializeze invenția.
Ceea ce ne-ar putea surprinde astăzi este faptul că John Gorrie nu era fizician sau chimist, ci medic. De ce ar fi inventat un doctor frigiderul? Pentru că, la fel ca multe alte locuri la mijlocul secolului al XIX-lea, Florida era cunoscută ca fiind inospitalieră: febra galbenă și malaria făceau ravagii din cauza climei toride și a câmpiilor mlăștinoase. John Gorrie, care lupta cu îndârjire de ani de zile împotriva acestor boli, a vrut să creeze un aparat care să scadă temperatura pacienților și, eventual, să reducă numărul țânțarilor. Strămoșul frigiderului urma să fie un instrument medical.
Comanda online frigidere de pe Emag, vezi ofertele chiar acum!
Din cauza numeroaselor defecte ale mașinii nou-inventate și a opoziției puternice din partea comercianților de gheață, care ar fi pierdut un loc de muncă foarte profitabil, proiectul comercial al lui Gorrie a eșuat. Cu toate acestea, cursa pentru obținerea frigului nu a încetinit, ci dimpotrivă: în fiecare stat de pe bătrânul continent existau savanți gata să îmbunătățească sistemul și mai ales să îl exploateze pentru a satisface sau a crea noi nevoi.
Un alt pas decisiv a fost făcut de francezul Charles Tellier care, pe lângă perfecționarea mașinii lui Gorrie, a avut ideea genială de a-și monta sistemul pe un vapor care, în 1876, a adus în Franța o încărcătură de carne sacrificată în Argentina cu 105 zile înainte. În curând, frigiderele au cucerit și trenurile, schimbând pentru totdeauna lumea, economia și chiar gustul oamenilor: depășirea tehnicilor tradiționale de conservare a dus la ceea ce s-a numit „delocalizarea gustului”, dând startul unei „globalizări a alimentelor” care fusese de neconceput până de curând.
Abia în 1913, frigiderele (sau, mai tarziu, combinele frigorifice) au căpătat o formă domestică, scoțând definitiv din uz cutiile de gheață și ușurându-ne viața tuturor. Dar, așa cum am spus, cu mult înainte de a trece pragul ușii noastre, această invenție deja a schimbat deja lumea, aducând cu ea, ca toate invențiile, numeroase avantaje, dar și câteva costuri ecologice cu care trebuie să ne confruntăm astăzi.
Așadar, deși astăzi aceste lucruri nu se mai știu sau sunt ignorate, frigiderele au apărut inițial ca aparate menite să alunge țânțarii și să răcorească pacienții spitalelor, iar apoi, au fost responsabile de democratizarea și globalizarea gusturilor în toată lumea. Dacă azi putem mânca sushi în orice colț al lumii sau putem consuma fructe de mare chiar și în vârf de munte, se datorează acestei minunate invenții care ne ajută și acasă să conservăm alimentele în cea mai bună stare.
Comentarii prin facebook