LABORATORUL CONSUMATORULUI – CHEIA SPRE O ALIMENTATIE PERSONALIZATĂ

Orientarea consumatorilor spre o alimentatie sănătoasă a condus la cresterea cerintelor pentru alimente functionale, dietetice sau diete personalizate determinand astfel procesatorii din Industria alimentară să isi adapteze tehnologiile si retetele de fabricatie in conformitate cu profilul si necesitatile consumatorului. In acest sens, pentru a veni in sprijinul consumatorilor, in cadrul Universității de Stiintele Vieții „Regele Mihai I„ din Timisoara, in parteneriat cu S.C. PROSPERO S.R.L., prin intermediul proiectului EIT Food RIS Consumer Engagement Labs CEL Partners 2023, coordonat de Universitatea din Varsovia, Polonia, a fost implementat un Laborator al Consumatorului de co-creare a unor produse făinoase hipoglucidice pe baza consultării si preferintelor consumatorilor interesati de o dietă sănătoasă. Obiectivul laboratorului de co-creare este de a răspunde cerințelor consumatorilor cu probleme specifice de sănătate/nutriție, nevoilor persoanelor cu diabet zaharat, dar si tuturor persoanelor interesate de o alimentatie sănătoasă.

Implicarea directă a consumatorului in procesul de co-creare a produselor alimentare conduce la crearea de sinergii intre consumatori si mediul economic (industria panificatiei) in scopul promovarii nutriției țintă, respectiv produse cu efecte benefice asupra sănătății și calității vieții consumatorului.

Beneficiile participării consumatorilor la procesul de co-creare prin intermediul EIT FOOD RIS CONSUMER ENGAGEMENT LABS sunt:

  • Obținerea de cunoștințe despre dezvoltarea de noi produse alimentare – participanții au o oportunitate unică de a colabora cu companii care lucrează în sectorul alimentar și de a afla despre tendințele și provocările dezvoltării produselor alimentare;
  • Dezvoltarea abilităților creative – prin participarea la atelierul de co-creare, incluzând multe sarcini creative și orientate spre obiective, participanții isi dezvolta creativitatea într-un mediu inspirator;
  • Constientizarea cu privire la importanta alimentatiei in sănătate, nutriție și opțiunile alimentare – participantii au acces la cunoștințe despre produsele alimentare functionale si dietetice;
  • Responsabilizare – participanții pot influența procesul de creare a produselor alimentare noi și pot fi inovatori;
  • Oferirea de contribuții societale – consumatorii devin importanți pentru industria alimentară și societate in calitate de co-creatori, contribuind la atingerea obiectivelor sociale care sunt benefice nu numai pentru ei înșiși, ci și pentru grupuri sociale mai largi;
  • Oportunități de exprimare a perspectivelor consumatorilor – laboratoarele le permit consumatorilor să-și articuleze nevoile, ideile, valorile și problemele, care la rândul lor pot oferi beneficii psihologice suplimentare;
  • Integrare socială – consumatorii pot întâlni oameni noi, pot face schimb de opinii și experiențe și pot participa la interacțiunile în echipă.

Implementarea proiectului a fost realizată cu suportul cadrelor didactice de la Universitatea de Stiintele Vieții „Regele Mihai I„ din Timisoara: Prof.dr.habil. Ersilia Alexa, s.l.dr. Monica Negrea, s.l.dr. Ileana Cocan si conf.dr. Alexandru Rinovetz in parteneriat cu colectivul S.C. PROSPERO S.R.L.: Manager Adina Brinzeu, ing. Lelia Serpe, ing. Monica Ruxanda , ing. Sylvestre Dossa

eit-food

Redacția deBanat.ro nu-și asumă responsabilitatea pentru comentariile postate de utilizatori.

Comentarii prin facebook

Scrie un comentariu

* Nume
* Email
Website
Mesajul tau:
Campurile notate cu * sunt obligatorii

Articole asemănătoare

Cele mai citite articole


Vessmary

Administratie vezi arhiva Administratie

L'architect du beaute

Politica vezi arhiva Politica

MINA Pop-Up 3 octombrie - 12 ianuarie

Sport vezi arhiva Sport

Leii din Banat deschid etapa cu un meci pe teren propriu

Etapa a VIII-a a Ligii Naționale de baschet începe vineri, la ora 17.00, la sala Constantin Jude. SCM winsed.swiss Timișoara primește vizita echipei SCM U Craiova. Jocul opune două formații cu linii de clasament similare, trei victorii și patru înfrângeri. „Ca orice meci din acest an, o să fie dificil, dar ne vom bate pentru...
Citeşte tot articolul Citeste articolul Leii din Banat deschid etapa cu un meci pe teren propriu
dermaskin-orizontal

Social vezi arhiva Social

isho.ro
Muzeul National al Banatului

Economic vezi arhiva Economic

VESSMARY: De 11 ani, redefinind eleganța feminină în România

Lansat în 2013 în România, VESSMARY este un concept dedicat evidențierii feminității în toate formele sale, rezultat din pasiunea și dorința unor designeri cu experiență. Aceștia și-au propus să creeze ținute care să celebreze frumusețea și delicatețea femeii moderne, fie ea visătoare și romantică sau puternică și realistă. Produsele VESSMARY sunt concepute pentru a răspunde...
Citeşte tot articolul Citeste articolul VESSMARY: De 11 ani, redefinind eleganța feminină în România

Știri de ultima oră vezi arhiva Știri de ultima oră

Eveniment deosebit. Centrul de Conferințe al Universității Politehnica Timișoara a găzduit joi, 7 noiembrie 2024, deschiderea celui de-al XVI-lea Simpozion Internațional de Electronică și Telecomunicații (International Symposium on Electronics and Telecommunications – ISETC 2024), un eveniment de anvergură, organizat de Facultatea de Electronică, Telecomunicații și Tehnologii Informaționale în colaborare cu Asociația Inginerilor Electricieni din Timișoara,...
Citeşte tot articolul Citeste articolul Microelectronica, în centrul atenţiei la o nouă ediţie ISETC de la UPT
Prin plantarea a 120 de arbori, Primăria Timișoara anunță că a pornit amenajarea unei noi zone verzi de 6.000 mp pe strada Semicerc, în cartierul Blașcovici. Terenul anterior închis și nefolosit, a fost eliberat de un gard și curățată de depozitele ilegale de deșeuri și vegetația necontrolată care s-au acumulat de-a lungul anilor. Echipele municipalității...
Citeşte tot articolul Citeste articolul Primăria a lansat amenajarea unui nou parc în cartierul Blașcovici/FOTO
Pe calea ferată dintre București și Timișoara vor circula locomotive electrice noi. România va cumpăra încă 23 locomotive electrice noi cu fonduri europene, Noile locomotive vor fi dotate cu sisteme de siguranță și semnalizare ERTMS, vor putea atinge viteza de 160 km/h şi vor avea capacitatea să tracteze până la 16 vagoane de călători. Achiziția...
Citeşte tot articolul Citeste articolul Transportul feroviar pe ruta București – Timișoara va beneficia de locomotive electrice noi
Expoziția care va prezenta Colecția Roberto Longhi, care va fi prezentată la Muzeul Național de Artă Timișoara, a sosit în orașul de pe Bega, sub paza Jandarmeriei. Evenimentul va prezenta publicului o serie de opere de artă realizate de discipolii și artiștii din cercul lui Caravaggio, inclusiv un tablou realizat de cunoscutul artist. Miercuri, în...
Citeşte tot articolul Citeste articolul Colecția de tablouri Roberto Longhi a ajuns sub paza mascaților la Muzeul de Artă Timișoara/VIDEO
Ministerul Transporturilor va aloca 4,4 milioane de lei pentru a achiziţiona unui corp de clădire în care au funcţionat mai multe secţii ale Spitalului CFR. Imobilul aparţine unui clan imobiliar de romi din Timişoara care nu a mai dorit să-l închirieze spitalului. În final, Spitalul CFR va ajunge în subordinea Consiliului Judeţean, mai exact a...
Citeşte tot articolul Citeste articolul Guvernul cumpără de la clanuri un imobil pentru Spitalul CFR. În final, unitatea sanitară va ajunge la Consiliul Judeţean
Primăria Timișoara anunță că a obținut o sentință definitivă la Curtea de Apel Timișoara, în disputa cu societatea care deține Berăria 700. Instanța a decis că măsura de suspendare a activității restaurantului, pentru 15 zile, luată de municipalitate, a fost una legală, anunță cei de la primărie. ”Dispoziția emisă de primarul Dominic Fritz, în 2021,...
Citeşte tot articolul Citeste articolul Primăria Timișoara obține o sentință definitivă favorabilă, la Curtea de Apel, în disputa cu Del Corso Family
Lansat în 2013 în România, VESSMARY este un concept dedicat evidențierii feminității în toate formele sale, rezultat din pasiunea și dorința unor designeri cu experiență. Aceștia și-au propus să creeze ținute care să celebreze frumusețea și delicatețea femeii moderne, fie ea visătoare și romantică sau puternică și realistă. Produsele VESSMARY sunt concepute pentru a răspunde...
Citeşte tot articolul Citeste articolul VESSMARY: De 11 ani, redefinind eleganța feminină în România
Black Friday aduce la CIT Grup, liderul pieței de produse IT refurbished din România, o campanie impresionantă. La dispoziția clienților va fi o selecție vastă de peste 143.000 de produse IT la prețuri reduse. Oferta include peste 7.000 de laptopuri, 71.000 de calculatoare, 24.000 de workstation-uri, 40.000 de servere și multe alte echipamente IT, toate...
Citeşte tot articolul Citeste articolul Oferte de Black Friday la CIT Grup. Echipamentele IT sunt disponibile pentru toate categoriile de cumpărători
Constructorii care lucrează la tronsonul lipsă din A1, dintre Margina și Holdea, se pregătesc pentru instalarea stației de betoane care va furniza materialul necesar pe șantier. De asemenea, se efectuează lucrări pregătitoare înainte de demararea lucrărilor la tuneluri. Pe șantierul autostrăzii A1 Lugoj – Deva, sectorul Margina – Holdea, au început pregătirile pentru montarea stației...
Citeşte tot articolul Citeste articolul Pe șantierul tronsonului Margina – Holdea din A1 se va instala stația de betoane/FOTO
Top