Telemea cu solutie pentru dezghetarea soselelor, „delicatesa” in magazinele din Romania

Unul din 3 sortimente de brânză telemea de vacă vândute în România conține clorură de calciu, substanță care previne formarea gheții pe șosele. Experții spun că ar trebui să fiți foarte atenți pe ce dați banii, pentru că orice brânză care costă sub 15 lei/kg nu prea are legătură cu laptele.

Asociația Pro Consumatori a analizat 32 de sortimente de brânză telemea de vacă pe care românii le pot cumpărat în supermarketuri. Teoretic, brânza telemea se obține din lapte proaspăt, cald încă ori încălzit ușor, în care s-a adăugat cheag. Realitatea descoperită de experții ANPC este însă cu totul alta. Pentru obținerea unui kg de brânză de cheag este nevoie de 6-10 litri lapte, iar manopera și întregul proces de pregătire costă. Chiar dacă laptele ar costa 1 lei/litru, iar fermierul și familia sa ar face singuri toată munca, un kilogram de brânză n-ar putea costa sub 12 lei/kg. Dacă se adaugă și o marjă de profit minim, prețul cel mai mic ar ajunge la 15 lei/kg. În aceste condiții, mare parte din ceea ce se vinde pe piață cu prețuri între 7 și 12 lei lei/kg nu poate conține decât puțin lapte sau este realizat din alte materii prime, îndeosebi din uleiuri hidrogenate sau nehidrogenate.

Ingredientele regăsite în compoziția sortimentelor de brânză telemea de vacă analizate sunt: lapte de vacă pasteurizat, proteină din lapte, sare, culturi lactice, cheag, clorură de calciu și acid lactic. Unul dintre cele mai folosite cheaguri chimice este clorura de calciu, care se dizolvă foarte bine în apă. Aceasta se obține din calcar sau ca produs secundar la obținerea sodei. Cea mai largă utilizare vizează prevenirea formării gheții și îndepărtarea acesteia de pe șosele. Un litru de clorură de calciu 33% costă circa 50 lei. O cantitate similară de cheag costă de 2-3 ori mai mult. Cantitatea de grăsimi variază între 12 grame şi 26 grame, din care grăsimi saturate între 8,4 şi 18 grame per 100 grame produs. Grăsimile saturate cresc riscul de apariție a afecțiunilor cardiovasculare și sunt un factor de risc pentru boli neurodegenerative, cancerele de colon și sân. Cantitatea de proteine variază între 12 şi 21 grame. Produsele analizate au un conţinut de sare între 1 şi 6 grame. În conformitate cu Ordinul nr. 1563/2008 emis de Ministerul Sănătăţii, sortimentele de brânză având mai mult de 5 grame per 100 grame produs și mai mult de 1,5 grame per 100 grame produs nu sunt recomandate copiilor.

Brânza telemea maturată este doar acel sortiment comercializat după un timp de minimum 30 de zile de la data fabricației, iar telemeaua proaspătă este acel sortiment de brânză comercializat până în 15 zile de la data fabricației, dar nu înainte de 5 zile de la data fabricatiei. Până în 1998, telemeaua maturată de vacă se comercializa pe trei clase de calitate, care aveau în vedere conținutul de apă, grăsimea raportată la substanța uscată, substanțele proteice și conținutul de sare. Din 1998, aceste standarde au devenit facultative. Experții APC au evaluat 32 de sortimente de telemea de vacă și au ajuns la concluzia că numai 37% sunt de calitate superioară. 40% sunt de calitatea a II-a, iar 23%, de calitatea I.

Top 5 după conținutul de grăsimi saturate din 100 grame produs

Carmo-Lact Prod – 18 grame.
Delaco Distribution (Delaco Fan brânză) – 17,7 grame.
Hochland (Germania) – 16 grame.
Friesland Câmpina (Napolact) – 15,6 grame.
Fabrica de lapte Brașov (Olympus), Profi Rom Food și Mega Image – 15,4 grame.

Top 5 după conținutul de proteine din 100 grame produs

Fabrica de lapte Brașov (Olympus) – 21 grame
Friesland Câmpina (Huedin) – 20 grame
Mirdatod Prod – 19,23 grame
Kaufland – 19 grame
Productie Milkcom (Dalbis) – 18,5 grame

Top 10 prețuri la brânza telemea de vacă

Telemea proaspătă Napolact – 33,97 lei
Telemea Olympus (47% grăsime) – 30,26 lei
Telemea De la Ferma (40% grăsime) – 29,45 lei
Telemea Kaufland (55% grăsime) – 29 lei
Telemea Hochland (50% grăsime – 27,40 lei
Telemea Milkcom (42% grăsime) – 26,50 lei
Telemea Solomonescu (40% grăsime) – 24,98 lei
Telemea Kaufland (45% grăsime) – 22,45 lei
Telemea Five Continents (40% grăsime) – 20,85 lei
Telemea Dalbis (42% grăsime) – 17,57 lei

Autor
Redacția deBanat.ro nu-și asumă responsabilitatea pentru comentariile postate de utilizatori.

Comentarii prin facebook

Scrie un comentariu

* Nume
* Email
Website
Mesajul tau:
Campurile notate cu * sunt obligatorii

Articole asemănătoare

isho timisoara

Cele mai citite articole


Aconnect - Digitalizam Romania

Administratie vezi arhiva Administratie

gauss-topografie-timisoara_728x90px

Politica vezi arhiva Politica

Calin Dobra

PSD Timiş: Bugetul judeţului pentru 2021 – interes politic de coaliție

Consilierii judeţeni PSD nu au votat bugetul judeţului adoptat astăzi, motivând că acesta s-ar fi făcut politic. PSD-ştii sunt supăraţi că nu au fost consultaţi sub nicio formă la alcătuirea bugetului, iar toate amenamentele le-au fost respinse din faşă. Grupul aleşilor PSD din CJ Timiș s-a abținut, astăzi, de la votul bugetului pentru acest an,...
Citeşte tot articolul Citeste articolul PSD Timiş: Bugetul judeţului pentru 2021 – interes politic de coaliție
Iulius Mall
Iulius Mall

Sport vezi arhiva Sport

dermaskin-orizontal

Social vezi arhiva Social

Oamenii fără adăpost de la Pădurea Verde plantează legume și flori. FOTO

După ce săptămâna trecută beneficiarii Centrului de Suport pentru Situații de Urgență și Criză din cadrul Direcției de Asistență Socială a Municipiului Timișoara au adunat gunoaie de pe platourile aflate în zona Pădurea Verde, începând de azi amenajează în incinta centrului o mini-gradină de legume și flori. Semințele, răsadurile și florile au fost obținute din...
Citeşte tot articolul Citeste articolul Oamenii fără adăpost de la Pădurea Verde plantează legume și flori. FOTO
Muzeul National al Banatului

Economic vezi arhiva Economic

Numărul punctelor de alimentare a automobilelor electrice din Timișoara va crește în perioada următoare

Timișoara va beneficia de un nou punct de încărcare a automobilelor electrice. Stația de încărcare va fi amplasată în parcarea unui important centru comercial, urmând să fie de mare putere și să permită încărcarea celei mai mari părți a bateriei în câteva zeci de minute. Tot mai multe stații de încărcare a autovehiculelor electrice sunt...
Citeşte tot articolul Citeste articolul Numărul punctelor de alimentare a automobilelor electrice din Timișoara va crește în perioada următoare

Știri de ultima oră vezi arhiva Știri de ultima oră

Eșec dur sub panou pentru bănățeni, care nu au timp de lacrimi, mai ales că în această săptămână va juca trei partide pe teren propriu. CSO Voluntari a învins cu 87-62 SCM Timișoara în partida din cadrul turneului de la Oradea. SCM a început bine, cu 5-0, dar CSO, câștigătoarea Cupei României, a întors rapid...
Citeşte tot articolul Citeste articolul SCM Timișoara a pierdut clar partida cu Voluntari
Un scandal fără precedent a avut loc astăzi la echipa de rugby SCM Timişoara. Antrenorul Valentin Calafeteanu a fost snopit în bătaie de jucătorul Horaţiu Pungea, cu care a şi fost coleg de echipă. Soarta acestuia din urmă va fi decisă mâine de conducerea clubului. Meciul pierdut sâmbătă la Baia Mare (10-40) în faţa „zimrilor”...
Citeşte tot articolul Citeste articolul Scandal monstru la echipa de rugby SCM Timişoara. Antrenorul Calafeteanu, şifonat rău de un jucător, fost coechiper
Primele operațiuni efective de pe terenul pe care va trece viitorul drum de legătură dintre DN 69 și Autostrada A1 au demarat în cursul zilei de luni. Deocamdată, de lucrat lucrează arheologii. Pe traseul viitorului drum de legătură al Autostrăzii A1 Arad – Timișoara cu DN 69, de la bifurcația spre Sânandrei, este în desfășurare...
Citeşte tot articolul Citeste articolul A început descărcarea arheologică pe traseul drumului de legătură cu Autostrada A1/FOTO
Având în vedere reticenţa tot mai mare a timişorenilor, dar şi a românilor în general, faţă de vaccinarea cu AstraZeneca, CNCAV a decis să transforme un centru din Timişoara cu acest vacin într-unul cu ser Moderna. Centrul de vaccinare de la STPT Timișoara, având şase fluxuri, se va transforma în Moderna, din AstraZeneca. Decizia a...
Citeşte tot articolul Citeste articolul Şase fluxuri de vaccinare din Timişoara cu AstraZeneca se vor transfoma în fluxuri Moderna
După ce săptămâna trecută beneficiarii Centrului de Suport pentru Situații de Urgență și Criză din cadrul Direcției de Asistență Socială a Municipiului Timișoara au adunat gunoaie de pe platourile aflate în zona Pădurea Verde, începând de azi amenajează în incinta centrului o mini-gradină de legume și flori. Semințele, răsadurile și florile au fost obținute din...
Citeşte tot articolul Citeste articolul Oamenii fără adăpost de la Pădurea Verde plantează legume și flori. FOTO
În cursul zilei de ieri, 218 polițiștii timișeni împreună cu jandarmi, pompieri, reprezentanți ai ITM și DSV au făcut controale la firme care angrenează simultan un număr mare de angajați cu privire la respectarea măsurilor de protecție sanitară în incinta acestora. De asemenea, a fost făcută și verificarea  spațiilor comerciale din județ fiind monitorizată respectarea...
Citeşte tot articolul Citeste articolul Polițiștii au dat peste 360 de amenzi ieri și au oprit o petrecere la Diniaș
Consilierii judeţeni PSD nu au votat bugetul judeţului adoptat astăzi, motivând că acesta s-ar fi făcut politic. PSD-ştii sunt supăraţi că nu au fost consultaţi sub nicio formă la alcătuirea bugetului, iar toate amenamentele le-au fost respinse din faşă. Grupul aleşilor PSD din CJ Timiș s-a abținut, astăzi, de la votul bugetului pentru acest an,...
Citeşte tot articolul Citeste articolul PSD Timiş: Bugetul judeţului pentru 2021 – interes politic de coaliție
Luni, Consiliul Județean Timiș a votat bugetul județului pentru anul 2021. Noutatea acestui an este introducerea bugetării participative, componentă pentru care s-a alocat un milion de lei. Cetățenii vor putea decide direct spre ce proiecte finanțate se vor îndrepta fondurile menționate. Este momentul în care cetățenii pot să se implice direct și să decidă ce...
Citeşte tot articolul Citeste articolul CJ Timiș pune un milion de lei la dispoziția cetățenilor, odată cu introducerea bugetului participativ
Consilierii județeni din Timiș au adoptat, luni bugetul de venituri și cheltuieli al județului, stabilind modul în care se vor împărți cele 655 de milioane de lei avute la dispoziție. Au făcut-o fără niciun vot din partea consilierilor PSD, aceștia refuzând votarea, după ce nu au fost deloc consultați la alcătuire, iar toate amendamentele propuse...
Citeşte tot articolul Citeste articolul Timișul are buget pe 2021, în valoare 655 de milioane de lei. Fără votul consilierilor județeni PSD
Top