Telemea cu solutie pentru dezghetarea soselelor, „delicatesa” in magazinele din Romania

Unul din 3 sortimente de brânză telemea de vacă vândute în România conține clorură de calciu, substanță care previne formarea gheții pe șosele. Experții spun că ar trebui să fiți foarte atenți pe ce dați banii, pentru că orice brânză care costă sub 15 lei/kg nu prea are legătură cu laptele.

Asociația Pro Consumatori a analizat 32 de sortimente de brânză telemea de vacă pe care românii le pot cumpărat în supermarketuri. Teoretic, brânza telemea se obține din lapte proaspăt, cald încă ori încălzit ușor, în care s-a adăugat cheag. Realitatea descoperită de experții ANPC este însă cu totul alta. Pentru obținerea unui kg de brânză de cheag este nevoie de 6-10 litri lapte, iar manopera și întregul proces de pregătire costă. Chiar dacă laptele ar costa 1 lei/litru, iar fermierul și familia sa ar face singuri toată munca, un kilogram de brânză n-ar putea costa sub 12 lei/kg. Dacă se adaugă și o marjă de profit minim, prețul cel mai mic ar ajunge la 15 lei/kg. În aceste condiții, mare parte din ceea ce se vinde pe piață cu prețuri între 7 și 12 lei lei/kg nu poate conține decât puțin lapte sau este realizat din alte materii prime, îndeosebi din uleiuri hidrogenate sau nehidrogenate.

Ingredientele regăsite în compoziția sortimentelor de brânză telemea de vacă analizate sunt: lapte de vacă pasteurizat, proteină din lapte, sare, culturi lactice, cheag, clorură de calciu și acid lactic. Unul dintre cele mai folosite cheaguri chimice este clorura de calciu, care se dizolvă foarte bine în apă. Aceasta se obține din calcar sau ca produs secundar la obținerea sodei. Cea mai largă utilizare vizează prevenirea formării gheții și îndepărtarea acesteia de pe șosele. Un litru de clorură de calciu 33% costă circa 50 lei. O cantitate similară de cheag costă de 2-3 ori mai mult. Cantitatea de grăsimi variază între 12 grame şi 26 grame, din care grăsimi saturate între 8,4 şi 18 grame per 100 grame produs. Grăsimile saturate cresc riscul de apariție a afecțiunilor cardiovasculare și sunt un factor de risc pentru boli neurodegenerative, cancerele de colon și sân. Cantitatea de proteine variază între 12 şi 21 grame. Produsele analizate au un conţinut de sare între 1 şi 6 grame. În conformitate cu Ordinul nr. 1563/2008 emis de Ministerul Sănătăţii, sortimentele de brânză având mai mult de 5 grame per 100 grame produs și mai mult de 1,5 grame per 100 grame produs nu sunt recomandate copiilor.

Brânza telemea maturată este doar acel sortiment comercializat după un timp de minimum 30 de zile de la data fabricației, iar telemeaua proaspătă este acel sortiment de brânză comercializat până în 15 zile de la data fabricației, dar nu înainte de 5 zile de la data fabricatiei. Până în 1998, telemeaua maturată de vacă se comercializa pe trei clase de calitate, care aveau în vedere conținutul de apă, grăsimea raportată la substanța uscată, substanțele proteice și conținutul de sare. Din 1998, aceste standarde au devenit facultative. Experții APC au evaluat 32 de sortimente de telemea de vacă și au ajuns la concluzia că numai 37% sunt de calitate superioară. 40% sunt de calitatea a II-a, iar 23%, de calitatea I.

Top 5 după conținutul de grăsimi saturate din 100 grame produs

Carmo-Lact Prod – 18 grame.
Delaco Distribution (Delaco Fan brânză) – 17,7 grame.
Hochland (Germania) – 16 grame.
Friesland Câmpina (Napolact) – 15,6 grame.
Fabrica de lapte Brașov (Olympus), Profi Rom Food și Mega Image – 15,4 grame.

Top 5 după conținutul de proteine din 100 grame produs

Fabrica de lapte Brașov (Olympus) – 21 grame
Friesland Câmpina (Huedin) – 20 grame
Mirdatod Prod – 19,23 grame
Kaufland – 19 grame
Productie Milkcom (Dalbis) – 18,5 grame

Top 10 prețuri la brânza telemea de vacă

Telemea proaspătă Napolact – 33,97 lei
Telemea Olympus (47% grăsime) – 30,26 lei
Telemea De la Ferma (40% grăsime) – 29,45 lei
Telemea Kaufland (55% grăsime) – 29 lei
Telemea Hochland (50% grăsime – 27,40 lei
Telemea Milkcom (42% grăsime) – 26,50 lei
Telemea Solomonescu (40% grăsime) – 24,98 lei
Telemea Kaufland (45% grăsime) – 22,45 lei
Telemea Five Continents (40% grăsime) – 20,85 lei
Telemea Dalbis (42% grăsime) – 17,57 lei

Autor
Redacția deBanat.ro nu-și asumă responsabilitatea pentru comentariile postate de utilizatori.

Comentarii prin facebook

Scrie un comentariu

* Nume
* Email
Website
Mesajul tau:
Campurile notate cu * sunt obligatorii

Articole asemănătoare

Situația in România

Total: 19669 cazuri

4573
active
1296
decese
13800
vindecate

Situația globală

Total: 6510999 cazuri

3028810
active
384447
decese
3097742
vindecate

Cele mai citite articole


landscape-aerotim-1

Administratie vezi arhiva Administratie

Aconnect - Digitalizam Romania

Politica vezi arhiva Politica

dermaskin-orizontal

Sport vezi arhiva Sport

Cu Dragoste despre baschet în timp de pandemie

Mirel Dragoste este unul dintre jucătorii care vor evolua în alb-violet şi în stagiunea baschetbalistică 2020-2021. În perioada în care a fost declarată starea de urgenţă, şeptarul echipei bănățene s-a antrenat singur, în apartament şi în aer liber, la Cluj-Napoca. Internaţionalul român abia aşteaptă reluarea antrenamentelor şi a competiţiilor, precum şi revederea cu publicul timişorean....
Citeşte tot articolul Citeste articolul Cu Dragoste despre baschet în timp de pandemie
Muzeul National al Banatului

Social vezi arhiva Social

banner-iulius-town_728x90

Economic vezi arhiva Economic

hotel turism

Pandemia de coronavirus a produs dezastru în sectorul hotelier. Cifre oficiale

Potrivit unui raport al Institutului Naţional de Statistică, în luna aprilie 2020, comparativ cu a aceeaşi lună a anului trecut, sosirile în structurile de primire turistică cu funcţiuni de cazare au scăzut cu 98,1%, iar înnoptările cu 97,4%. Comparativ cu luna aprilie 2019, în luna aprilie 2020, la punctele de frontieră, sosirile vizitatorilor străini au...
Citeşte tot articolul Citeste articolul Pandemia de coronavirus a produs dezastru în sectorul hotelier. Cifre oficiale

Știri de ultima oră vezi arhiva Știri de ultima oră

Pandemia de Covid-19 este pe o pantă descendentă în Timiș, ținând cont de faptul că în ultimele aproape două săptămâni s-au îmbolnăvit de SARS-Cov2 doar 13 persoane. Peste 400 de pacienți din Timiș s-au vindecat de această boală. În spitalele din Timiș mai sunt internate astăzi 16 persoane depistate pozitiv cu Covid-19 (15 persoane în...
Citeşte tot articolul Citeste articolul În două săptămâni s-au îmbolnăvit în Timiș de Covid-19 doar 13 pacienți. 16 persoane mai sunt internate în spitale
Triumf final în visul edilului-şef al Timişoarei, el a reuşit să demoleze toate garajele dintr-un cartier timişorean, făcând din Soarelui o zonă fără niciun fel de noroi, iar aerul lipsit de praf. Acum, dacă un asemenea garaj a scăpat dezvoltării în forţă, cetăţenii sunt rugaţi să „toarne” existenţa acestuia! Desigur, ne referim la acele garaje...
Citeşte tot articolul Citeste articolul Primarul Timişoarei a anunţat un nou fel de premieră românească: primul cartier fără garaje din România
Municipalitatea timişoreană a decis şi ultimele detalii legate de concertul premieră, cu spectatori cu măşti, în care va cânta Cargo. Pentru acest eveniment se închide total circulaţia în piaţă, tramvaiele nu vorm mai opri în staţiile din zonă, iar obţinerea biletelor se va face gratuit pe internet. Concertul unic, în adevăratul sens al cuvântului, va...
Citeşte tot articolul Citeste articolul Biletele la concertul Cargo, obţinute gratuit, pe internet
Reprezentanții Prefecturii Timiș transmit că a fost reluată furnizarea gazelor în localitățile Denta și Moravița, urmând ca astăzi după-amiază să fie reluată aprovizionarea cu gaze și la Voiteg. Nu este însă o soluție pe termen lung. La Voiteg, Denta și Moravița, din seara zilei de 1 iunie a fost întreruptă furnizarea gazelor către consumatorii casnici....
Citeşte tot articolul Citeste articolul Timiș: s-a găsit o soluție pentru realimentarea cu gaz a locuitorilor din Voiteg. Nu este însă o „rezolvare” pe termen lung
Mirel Dragoste este unul dintre jucătorii care vor evolua în alb-violet şi în stagiunea baschetbalistică 2020-2021. În perioada în care a fost declarată starea de urgenţă, şeptarul echipei bănățene s-a antrenat singur, în apartament şi în aer liber, la Cluj-Napoca. Internaţionalul român abia aşteaptă reluarea antrenamentelor şi a competiţiilor, precum şi revederea cu publicul timişorean....
Citeşte tot articolul Citeste articolul Cu Dragoste despre baschet în timp de pandemie
Un grup de parlamentari PSD şi Pro România încearcă să revitalizeze, cu zece milioane de lei de la buget, Academia Oamenilor de Ştiinţă din România, un fel de instituţie de casă a PSD, preşedinte onorific fiind Ion Iliescu. Printre membrii respectivei “academii” se numără şi Nicolae Robu, retribuit pentru această calitate cu aproape zece mii...
Citeşte tot articolul Citeste articolul PSD vrea să reînvie, cu bani de la buget, “fake academia”, unde este şi Nicolae Robu “academician”/Update. PNL a votat alături de PSD finanţarea
După mai multe zile în care nu s-a raportat nicio infectare cu coronavirus în Timiş, în ultimele 24 de ore au fost confirmate două îmbolnăviri. Astfel, Timişul ajunge la 508 cazuri de infectări. Şi la nivel naţional a crescut numărul de îmbolnăviri faţă de ziua precedentă. Până astăzi, 3 iunie, pe teritoriul României, au fost...
Citeşte tot articolul Citeste articolul Două noi cazuri de infectări cu coronavirus în Timiş, în ultimele 24 de ore. Situaţia pe judeţe
Top