Cafeaua si secretele ei, dezvaluite la campionatul de barista

Timişorenii au încheiat, duminică, în forţă, Competiţia Regională de Barista. Ultimii doi participanţi au preparat cafea irlandeză. Contrar aparenţelor, românii nu sunt deloc specialişti într-ale cafelei.

De miercuri până vineri, timişorenii au învăţat secretele cafelei de la adevăraţii profesionişti. Prima informaţie interesantă a fost legată de cea mai bună cafea a anului care a trecut. „Cafeaua arabica de Costa Rica a fost votată cea mai bună cafea a anului 2010”, spune Silvia Constantin, fondatorul Asociaţiei de Cafea de Specialitate din România. Au urmat, pentru barista şi public, alte informaţii. De exemplu, cea mai mare păcăleală într-un local sunt cafeaua cu lapte sau espresso-ul lung. „Aşa ceva nu există”, este tranşantă Silvia Constantin. „Bariştii antrenaţi de noi fac cursuri, pentru a putea să ofere un produs de calitate superioară. Ei ar trebui să fie mult mai comunicativi cu clienţii, să le explice ce înseamnă o cafea bună şi o reţetă perfect realizată, de ce nu ar trebui să ceară niciodată espresso cu frişcă lichidă sau că espresso dublu sau cafeaua lungă cu lapte sunt nişte falsuri. Cafea cu lapte nu există, există latte macchiato, capuccino, moccacino etc”, spune specialista. Contrar aparenţelor şi cantităţilor de licoare pe care le consumă, românii nu sunt deloc specialişti într-ale cafelei. Unicul curs de barista a avut până acum un singur absolvent. Alţi patru sunt în curs de formare, chiar dacă în nomenclatorul oficial nu se regăsesc ca meserie. Scopul campionatului de barista e tocmai acela de a educa depotrivă publicul şi preparatorii licorii revigorante. „Românii stau foarte prost la cultura cafelei şi nu suntem deloc curajoşi să bem. Dacă într-o cafenea sunt 30 de sortimente de cafea, clientul va cere espresso dublu sau cafea cu lapte. Ceea ce nu se ştie e că o cafea la filtru este de zece ori mai nesănătoasă decât un espresso (n.r. pentru că conţine mult mai mjultă cofeină şi substanţe nocive, diluate în apă)”, punctează Silvia Constantin. „Un barista care ştire meserie va optimiza costurile unei cafenele. Dacă ştii să îţi faci meseria bine, afacerea nu poate să dea greş”, spune Andra Vlaicu, organizator al Campionatului regional de barista.

Etichete
Redacția deBanat.ro nu-și asumă responsabilitatea pentru comentariile postate de utilizatori.

Comentarii prin facebook

Scrie un comentariu

* Nume
* Email
Website
Mesajul tau:
Campurile notate cu * sunt obligatorii

Articole asemănătoare

isho.ro
isho.ro

Cele mai citite articole


gauss-topografie-timisoara_728x90px

Administratie vezi arhiva Administratie

Politica vezi arhiva Politica

dermaskin-orizontal

Sport vezi arhiva Sport

Muzeul National al Banatului

Social vezi arhiva Social

Economic vezi arhiva Economic

Mii de oameni au fost interesați să descopere tehnologiile viitorului, inventate și realizate la Timișoara/Foto

Mii de timișoreni au ales să aloce ziua de sâmbătă pentru a afla ce produce unul dintre cei mai mari investitori din orașul de pe Bega. În cadrul ContiShowOff 2022, care a avut loc în campusul companiei germane Continental Automotive Timișoara, angajații acesteia au prezentat tehnologiile viitorului, cele mai noi produse Continental, maşinile folosite pentru...
Citeşte tot articolul Citeste articolul Mii de oameni au fost interesați să descopere tehnologiile viitorului, inventate și realizate la Timișoara/Foto

Știri de ultima oră vezi arhiva Știri de ultima oră

Astăzi, în jurul orei 14:00, polițiștii municipiului Lugoj au fost sesizați prin apel la 112 cu privire la faptul că în localitatea Coșteiu din județul Timiș, un bărbat și o femeie ar fi intrat în râul Timiș, fără a mai ieși la suprafață.  Ajunși la fața locului polițiștii au constatat că cele sesizate se confirmă,...
Citeşte tot articolul Citeste articolul Un bărbat şi o femeie sunt căutaţi în râul Timiş. Au intrat în apă şi n-au mai ieşit/Update. Corpurile neînsufleţite ale celor doi au fost găsite
Două drumuri județene vor intra într-un program de reabilitare și modernizare, au decis consilierii județeni, la ultima ședință de plen. Cel mai important, dar și cel mai circulat este cel dintre Timișoara și Sânmihaiu Român, cel de-al doilea fiind cel dintre Ivanda și Halta Cebza. Pentru ambele se solicită bani pe programul Anghel Saligny. Pași...
Citeşte tot articolul Citeste articolul Consiliul Județean Timiș dorește să reabiliteze două drumuri cu bani din programul Anghel Saligny
Mii de timișoreni au ales să aloce ziua de sâmbătă pentru a afla ce produce unul dintre cei mai mari investitori din orașul de pe Bega. În cadrul ContiShowOff 2022, care a avut loc în campusul companiei germane Continental Automotive Timișoara, angajații acesteia au prezentat tehnologiile viitorului, cele mai noi produse Continental, maşinile folosite pentru...
Citeşte tot articolul Citeste articolul Mii de oameni au fost interesați să descopere tehnologiile viitorului, inventate și realizate la Timișoara/Foto
Nu doar dezvoltarea infrastructurii rutiere este în prim planul atenției oficialilor români și sârbi atunci când vine vorba de colaborarea dintre cele două țări. Zilele viitoare o delegație de la București se va deplasa în capitala Serbiei pentru a stabili cele mai bune modalități de dezvoltare a transportului interstatal pe calea ferată și pe apă....
Citeşte tot articolul Citeste articolul Ministerele Transporturilor din Serbia și România anunță dezvoltarea colaborării pe calea ferată și pe apă
Universitatea de Vest din Timișoara oferă timișorenilor un eveniment liric special, Proiectul „Mozart”, pe care Facultatea de Muzică și Teatru îl propune comunității timișorene și care va fi organizat în Sala Barocă a Muzeului Național de Artă din Timișoara, în seara zilei de miercuri, 29 iunie, începând cu ora 19. Evenimentul lyric este prilejuit de...
Citeşte tot articolul Citeste articolul Facultatea de Muzică și Teatru a UVT propune Proiectul „Mozart”, un eveniment liric prilejuit de examenul de licență al sopranei Marina Santrač
Festivalul vinului Vinofest, festivalul Internațional de Folclor „Vršački Venac” – ”Cununa Vârșețului” și seria de concerte reunite sub sigla Wind Rock sunt oferta lansată în perioada următoare pentru timișoreni de orașul sârbesc aflat la granița cu România. Așadar, la o oră de mers cu mașina aveți la dispoziție o alternativă bună de distracție de weekend....
Citeşte tot articolul Citeste articolul Oraşul Vârșeț oferă timișorenilor o lună iulie cu evenimente pe toate gusturile
Top