Cafeaua si secretele ei, dezvaluite la campionatul de barista

Publicat la: 30 ianuarie 2011 | ora: 16:41 | în | de

Timişorenii au încheiat, duminică, în forţă, Competiţia Regională de Barista. Ultimii doi participanţi au preparat cafea irlandeză. Contrar aparenţelor, românii nu sunt deloc specialişti într-ale cafelei.

De miercuri până vineri, timişorenii au învăţat secretele cafelei de la adevăraţii profesionişti. Prima informaţie interesantă a fost legată de cea mai bună cafea a anului care a trecut. „Cafeaua arabica de Costa Rica a fost votată cea mai bună cafea a anului 2010”, spune Silvia Constantin, fondatorul Asociaţiei de Cafea de Specialitate din România. Au urmat, pentru barista şi public, alte informaţii. De exemplu, cea mai mare păcăleală într-un local sunt cafeaua cu lapte sau espresso-ul lung. „Aşa ceva nu există”, este tranşantă Silvia Constantin. „Bariştii antrenaţi de noi fac cursuri, pentru a putea să ofere un produs de calitate superioară. Ei ar trebui să fie mult mai comunicativi cu clienţii, să le explice ce înseamnă o cafea bună şi o reţetă perfect realizată, de ce nu ar trebui să ceară niciodată espresso cu frişcă lichidă sau că espresso dublu sau cafeaua lungă cu lapte sunt nişte falsuri. Cafea cu lapte nu există, există latte macchiato, capuccino, moccacino etc”, spune specialista. Contrar aparenţelor şi cantităţilor de licoare pe care le consumă, românii nu sunt deloc specialişti într-ale cafelei. Unicul curs de barista a avut până acum un singur absolvent. Alţi patru sunt în curs de formare, chiar dacă în nomenclatorul oficial nu se regăsesc ca meserie. Scopul campionatului de barista e tocmai acela de a educa depotrivă publicul şi preparatorii licorii revigorante. „Românii stau foarte prost la cultura cafelei şi nu suntem deloc curajoşi să bem. Dacă într-o cafenea sunt 30 de sortimente de cafea, clientul va cere espresso dublu sau cafea cu lapte. Ceea ce nu se ştie e că o cafea la filtru este de zece ori mai nesănătoasă decât un espresso (n.r. pentru că conţine mult mai mjultă cofeină şi substanţe nocive, diluate în apă)”, punctează Silvia Constantin. „Un barista care ştire meserie va optimiza costurile unei cafenele. Dacă ştii să îţi faci meseria bine, afacerea nu poate să dea greş”, spune Andra Vlaicu, organizator al Campionatului regional de barista.

[nggallery id=165]

Autor
Etichete
Redacția deBanat.ro nu-și asumă responsabilitatea pentru comentariile postate de utilizatori.

Comentarii prin facebook

Scrie un comentariu

* Nume
* Email
Website
Mesajul tau:
Campurile notate cu * sunt obligatorii

Articole asemănătoare

Cele mai citite articole


Maxagro - 30 de ani de performanță

Administratie vezi arhiva Administratie

Ionuţ Stănuşoiu, la zece ani de la preluarea funcţiei de primar: “Ghiroda a ajuns un model de bune practici, care a reușit constant să atragă finanțări importante”

02 iulie 2026 de:
În urmă cu o zi, s-au împlinit exact zece ani de la momentul în care Ionuţ Stănuşoiu a preluat funcţia de primar al comunei Ghiroda. Un moment de bilanţ, dar şi de reflecţii pentru cel care, la 27 de ani, devenea cel mai tânar primat din judeţul Timiş şi printre cei mai tineri din ţară....
Citeşte tot articolul Citeste articolul Ionuţ Stănuşoiu, la zece ani de la preluarea funcţiei de primar: “Ghiroda a ajuns un model de bune practici, care a reușit constant să atragă finanțări importante”
dermaskin-orizontal

Politica vezi arhiva Politica

Atac dur al lui Cosmin Tabără la adresa lui Ruben Lațcău, pe tema mai multor proiecte din Timișoara: ”Amâni investițiile pentru un an electoral”

02 iulie 2026 de:
Fostul viceprimar al Timișoarei, Cosmin Tabără, se oferă să îi dea consultanță fostului său coleg de conducere a administrației, Ruben Lațcău, pe care îl acuză că duce finalizarea unor proiecte edilitare mari într-un an electoral. Liberalul face analiza pe mai multe proiecte din oraș, despre unele spune că a lăsat în urma sa soluții clare...
Citeşte tot articolul Citeste articolul Atac dur al lui Cosmin Tabără la adresa lui Ruben Lațcău, pe tema mai multor proiecte din Timișoara: ”Amâni investițiile pentru un an electoral”
Zara Iulius Town

Sport vezi arhiva Sport

1 iulie în istoria Politehnicii! 70 de ani de la prima victorie pe terenul unei echipe „dragi”, UTA Arad

01 iulie 2026 de:
Pentru că așa cum am scris și în alte rânduri, fanii alb-violeți trăiesc deocamdată din amintiri, astăzi rememorăm una din victoriile de răsunet ale clubului alb-violet. În urmă cu fix 70 de ani, în fața a 15.000 de spectatori energici, Știința (Poli) reușea prima victorie pe terenul unei echipe ce avea să ajungă marea rivală...
Citeşte tot articolul Citeste articolul 1 iulie în istoria Politehnicii! 70 de ani de la prima victorie pe terenul unei echipe „dragi”, UTA Arad
L'architect du beaute

Social vezi arhiva Social

accident

Copil neatent pe trotineră, a intrat pe roșu și a ajuns la spital

02 iulie 2026 de:
Un copil în vârstă de 14 ani a condus o trotinetă pe strada Martir Ioan Stanciu, iar la un moment dat, la intersecția cu Calea Martirilor, a pătruns în intersecție pe culoarea roșie a semaforului electric, intrând în coliziune cu un autoturism condus de un bărbat de 26 de ani, care se deplasa pe culoarea...
Citeşte tot articolul Citeste articolul Copil neatent pe trotineră, a intrat pe roșu și a ajuns la spital
ISHO Timișoara

Economic vezi arhiva Economic

Investiţie importantă finalizată în comuna Giarmata. Rețeaua de apă și canalizare este gata, iar cetăţenii pot începe demersurile pentru racordare

02 iulie 2026 de:
Rețeaua de apă și canalizare din Giarmata este funcțională, iar cetățenii care doresc să se racordeze pot începe demersurile necesare, începând cu această lună. Rețeaua de apă și canalizare din Giarmata și Cerneteaz este una dintre cele mai mari și mai importante lucrări realizate pe teritoriul comunei, iar cetățenii care doresc să se racordeze pot...
Citeşte tot articolul Citeste articolul Investiţie importantă finalizată în comuna Giarmata. Rețeaua de apă și canalizare este gata, iar cetăţenii pot începe demersurile pentru racordare

Știri de ultima oră vezi arhiva Știri de ultima oră

Sus, tot mai sus! Horia Colibășanu a ajuns în tabăra de bază a muntelui Gasherbrum II

02 iulie 2026 de
Alpinistul timișorean Horia Colibășanu a ajuns în tabăra de bază situată la aproximativ 5.000 de metri altitudine, în zona Gasherbrum, din lanțul Karakorum (Pakistan), în cadrul expediției „Gasherbrum 2026”. După 12 zile de călătorie, Horia Colibășanu a ajuns în tabăra de bază în cursul zilei de miercuri, 1 iulie 2026. A urmat ruta Timișoara –...
Citeşte tot articolul Citeste articolul Sus, tot mai sus! Horia Colibășanu a ajuns în tabăra de bază a muntelui Gasherbrum II

Un nou corp de grădiniță se ridică la Şag. A fost semnată autorizația de construire

02 iulie 2026 de
Miercuri, 1 iulie, la Şag a fost făcut un pas decisiv pentru familiile cu copii mici din comună. Mai exact, a fost semnată autorizația de construire pentru noul corp de grădiniță. Printr-un parteneriat cu CJ Timiş, urmează să fie ridicată o nouă grădiniţă în Zona Mănăstire. Primarul comunei Şag, Flavius Roşu, afirmă că este conştient...
Citeşte tot articolul Citeste articolul Un nou corp de grădiniță se ridică la Şag. A fost semnată autorizația de construire

Un român stabilit în Belgia a câștigat 10.000 de lei în cadrul acțiunii ”Gusturi în schimbare” al asociației CRIES

02 iulie 2026 de
Un român din Belgia a câștigat premiul de 10.000 de lei acordat de  CRIES – Centrul de Resurse pentru Inițiative Etice și Solidare în cadrul proiectului unei rezidențe culinare „Gusturi în schimbare”, care va explora modul în care practicile gastronomice se adaptează schimbărilor climatice. Rareș Crăiuț, a câștigat cu proiectul „Gestul”, un film colaborativ despre un...
Citeşte tot articolul Citeste articolul Un român stabilit în Belgia a câștigat 10.000 de lei în cadrul acțiunii ”Gusturi în schimbare” al asociației CRIES

Atac dur al lui Cosmin Tabără la adresa lui Ruben Lațcău, pe tema mai multor proiecte din Timișoara: ”Amâni investițiile pentru un an electoral”

02 iulie 2026 de
Fostul viceprimar al Timișoarei, Cosmin Tabără, se oferă să îi dea consultanță fostului său coleg de conducere a administrației, Ruben Lațcău, pe care îl acuză că duce finalizarea unor proiecte edilitare mari într-un an electoral. Liberalul face analiza pe mai multe proiecte din oraș, despre unele spune că a lăsat în urma sa soluții clare...
Citeşte tot articolul Citeste articolul Atac dur al lui Cosmin Tabără la adresa lui Ruben Lațcău, pe tema mai multor proiecte din Timișoara: ”Amâni investițiile pentru un an electoral”

Investiţie importantă finalizată în comuna Giarmata. Rețeaua de apă și canalizare este gata, iar cetăţenii pot începe demersurile pentru racordare

02 iulie 2026 de
Rețeaua de apă și canalizare din Giarmata este funcțională, iar cetățenii care doresc să se racordeze pot începe demersurile necesare, începând cu această lună. Rețeaua de apă și canalizare din Giarmata și Cerneteaz este una dintre cele mai mari și mai importante lucrări realizate pe teritoriul comunei, iar cetățenii care doresc să se racordeze pot...
Citeşte tot articolul Citeste articolul Investiţie importantă finalizată în comuna Giarmata. Rețeaua de apă și canalizare este gata, iar cetăţenii pot începe demersurile pentru racordare

Ionuţ Stănuşoiu, la zece ani de la preluarea funcţiei de primar: “Ghiroda a ajuns un model de bune practici, care a reușit constant să atragă finanțări importante”

02 iulie 2026 de
În urmă cu o zi, s-au împlinit exact zece ani de la momentul în care Ionuţ Stănuşoiu a preluat funcţia de primar al comunei Ghiroda. Un moment de bilanţ, dar şi de reflecţii pentru cel care, la 27 de ani, devenea cel mai tânar primat din judeţul Timiş şi printre cei mai tineri din ţară....
Citeşte tot articolul Citeste articolul Ionuţ Stănuşoiu, la zece ani de la preluarea funcţiei de primar: “Ghiroda a ajuns un model de bune practici, care a reușit constant să atragă finanțări importante”

Eveniment internațional desfășurat în premieră în România la UPT

02 iulie 2026 de
Universitatea Politehnica Timișoara a găzduit, în perioada 29-30 iunie 2026, reuniunea Board-ului Executiv al IEEE Industry Applications Society (IAS), unul dintre cele mai importante foruri de conducere ale organizației profesionale care reunește specialiști din domeniul aplicațiilor industriale ale ingineriei electrice și electronice. Pentru prima dată în România, un eveniment de un asemenea nivel a avut...
Citeşte tot articolul Citeste articolul Eveniment internațional desfășurat în premieră în România la UPT

Vacanță de vară la Bazinul didactic de înot din Moșnița Nouă. Program, abonamente şi alte informaţii

02 iulie 2026 de
Pe toată perioada vacanței de vară, Bazinul didactic de înot din Moșnița Nouă va fi deschis şi vă aşteaptă într-un spațiu modern, sigur și prietenos, unde mișcarea, sănătatea și buna dispoziție merg mână în mână. La bazin veţi fi îndrumați de instructori competenți și profesioniști, dedicați fiecărui cursant, indiferent de vârstă sau nivel. Cei şapte...
Citeşte tot articolul Citeste articolul Vacanță de vară la Bazinul didactic de înot din Moșnița Nouă. Program, abonamente şi alte informaţii

„Zeii Olimpului” și „În inima oceanului”. Două noi spectacole imersive la MINA din Iulius Town

02 iulie 2026 de
MINA (Museum of Immersive New Art) își extinde oferta de conținut educativ și cultural, lansând în locația din Iulius Town Timișoara două dintre cele mai noi producții originale ale sale: „Zeii Olimpului” și „În Inima Oceanului”. E vorba de experiențe imersive care invită publicul într-o călătorie spectaculoasă prin mitologia Greciei Antice și prin universul fascinant...
Citeşte tot articolul Citeste articolul „Zeii Olimpului” și „În inima oceanului”. Două noi spectacole imersive la MINA din Iulius Town
Top