Cafeaua si secretele ei, dezvaluite la campionatul de barista

Publicat la: 30 ianuarie 2011 | ora: 16:41 | în | de

Timişorenii au încheiat, duminică, în forţă, Competiţia Regională de Barista. Ultimii doi participanţi au preparat cafea irlandeză. Contrar aparenţelor, românii nu sunt deloc specialişti într-ale cafelei.

De miercuri până vineri, timişorenii au învăţat secretele cafelei de la adevăraţii profesionişti. Prima informaţie interesantă a fost legată de cea mai bună cafea a anului care a trecut. „Cafeaua arabica de Costa Rica a fost votată cea mai bună cafea a anului 2010”, spune Silvia Constantin, fondatorul Asociaţiei de Cafea de Specialitate din România. Au urmat, pentru barista şi public, alte informaţii. De exemplu, cea mai mare păcăleală într-un local sunt cafeaua cu lapte sau espresso-ul lung. „Aşa ceva nu există”, este tranşantă Silvia Constantin. „Bariştii antrenaţi de noi fac cursuri, pentru a putea să ofere un produs de calitate superioară. Ei ar trebui să fie mult mai comunicativi cu clienţii, să le explice ce înseamnă o cafea bună şi o reţetă perfect realizată, de ce nu ar trebui să ceară niciodată espresso cu frişcă lichidă sau că espresso dublu sau cafeaua lungă cu lapte sunt nişte falsuri. Cafea cu lapte nu există, există latte macchiato, capuccino, moccacino etc”, spune specialista. Contrar aparenţelor şi cantităţilor de licoare pe care le consumă, românii nu sunt deloc specialişti într-ale cafelei. Unicul curs de barista a avut până acum un singur absolvent. Alţi patru sunt în curs de formare, chiar dacă în nomenclatorul oficial nu se regăsesc ca meserie. Scopul campionatului de barista e tocmai acela de a educa depotrivă publicul şi preparatorii licorii revigorante. „Românii stau foarte prost la cultura cafelei şi nu suntem deloc curajoşi să bem. Dacă într-o cafenea sunt 30 de sortimente de cafea, clientul va cere espresso dublu sau cafea cu lapte. Ceea ce nu se ştie e că o cafea la filtru este de zece ori mai nesănătoasă decât un espresso (n.r. pentru că conţine mult mai mjultă cofeină şi substanţe nocive, diluate în apă)”, punctează Silvia Constantin. „Un barista care ştire meserie va optimiza costurile unei cafenele. Dacă ştii să îţi faci meseria bine, afacerea nu poate să dea greş”, spune Andra Vlaicu, organizator al Campionatului regional de barista.

[nggallery id=165]

Autor
Etichete
Redacția deBanat.ro nu-și asumă responsabilitatea pentru comentariile postate de utilizatori.

Comentarii prin facebook

Scrie un comentariu

* Nume
* Email
Website
Mesajul tau:
Campurile notate cu * sunt obligatorii

Articole asemănătoare

Cele mai citite articole


ISHO Timișoara

Administratie vezi arhiva Administratie

Primăria caută ”proprietari” de ambrozie. Au demarat verificările pentru găsirea de zone cu planta alergenă

10 aprilie 2026 de:
Autoritățile locale au început verificările în teren pentru identificarea zonelor cu ambrozie, o plantă invazivă cu polen extrem de alergen, responsabilă pentru numeroase probleme respiratorii care apar în perioada iunie – octombrie. Pentru a limita răspândirea polenului, între 15 aprilie și 10 mai, municipalitatea, cu ajutorul Poliției Locale, efectuează verificarea și identificarea terenurilor infestate. Ulterior,...
Citeşte tot articolul Citeste articolul Primăria caută ”proprietari” de ambrozie. Au demarat verificările pentru găsirea de zone cu planta alergenă
dermaskin-orizontal

Politica vezi arhiva Politica

Nicușor Dan insistă pentru menținerea actualei coaliții: ”O să împing cu toate puterile ca cele patru partide pro-occidentale să continue să colaboreze”

07 aprilie 2026 de:
Președintele Nicușor Dan a spus că nu are nicio calitate care să îi permită să îi ceară demisia de pe postul de prim ministru lui Ilie Bolojan. Afirmația a fost făcută la Timișoara, în contextul în care șeful statului a fost întrebat asupra posibilei ieșiri de la guvernare a PSD. Președintele a spus că partidele...
Citeşte tot articolul Citeste articolul Nicușor Dan insistă pentru menținerea actualei coaliții: ”O să împing cu toate puterile ca cele patru partide pro-occidentale să continue să colaboreze”
Zara Iulius Town

Sport vezi arhiva Sport

Victorie prin „pinalti”! Politehnica obține cu mare noroc trei puncte în Vinerea Neagră

10 aprilie 2026 de:
Scopul scuză mijloacele, s-ar putea spune după meciul dintre Minaur Baia Mare și Politehnica. Joc urât, faulturi cât cuprinde și decizii ciudate de arbitraj, care până la urmă au dat o mână de ajutor bănățenilor, care s-au impus în prelungiri, 2-1! Poli a început în atac jocul de pe „Dealul Florilor” și a primit imediat...
Citeşte tot articolul Citeste articolul Victorie prin „pinalti”! Politehnica obține cu mare noroc trei puncte în Vinerea Neagră
L'architect du beaute

Social vezi arhiva Social

Cât de dispuse sunt companiile din vestul României să își facă publice salariile acordate angajaților? UVT, în parteneriat cu Mercer Marsh Benefits, vor să afle opinia firmelor pe această temă

10 aprilie 2026 de:
Astfel, se lansează un studiu dedicat transparenței salariale, vizând organizațiile din regiunea Vest a României, în contextul implementării Directivei (UE) 2023/970 privind transparența salarială. Noua directivă europeană introduce obligații clare pentru angajatori, de la transparența în procesul de recrutare și raportarea diferențelor salariale, până la justificarea obiectivă a discrepanțelor salariale de peste 5%. Pentru organizații,...
Citeşte tot articolul Citeste articolul Cât de dispuse sunt companiile din vestul României să își facă publice salariile acordate angajaților? UVT, în parteneriat cu Mercer Marsh Benefits, vor să afle opinia firmelor pe această temă

Economic vezi arhiva Economic

Știri de ultima oră vezi arhiva Știri de ultima oră

Localitatea Comeat va găzdui un inedit concurs de canto liric dedicat tinerilor muzicieni

10 aprilie 2026 de
Asociația Culturală „Dacia Capta”, în colaborare cu Asociația Comeat Lichtenwald, Societatea Dante Alighieri – Filiala Timișoara și Universitatea de Vest din Timișoara, lansează prima ediție a Concursului de Muzică Clasică „Armonii în Văile Comeatului”, secțiunea canto liric. Inițiativa își propune să susțină și să promoveze tinerii interpreți, oferindu-le o platformă de afirmare artistică și vizibilitate,...
Citeşte tot articolul Citeste articolul Localitatea Comeat va găzdui un inedit concurs de canto liric dedicat tinerilor muzicieni

Cât de dispuse sunt companiile din vestul României să își facă publice salariile acordate angajaților? UVT, în parteneriat cu Mercer Marsh Benefits, vor să afle opinia firmelor pe această temă

10 aprilie 2026 de
Astfel, se lansează un studiu dedicat transparenței salariale, vizând organizațiile din regiunea Vest a României, în contextul implementării Directivei (UE) 2023/970 privind transparența salarială. Noua directivă europeană introduce obligații clare pentru angajatori, de la transparența în procesul de recrutare și raportarea diferențelor salariale, până la justificarea obiectivă a discrepanțelor salariale de peste 5%. Pentru organizații,...
Citeşte tot articolul Citeste articolul Cât de dispuse sunt companiile din vestul României să își facă publice salariile acordate angajaților? UVT, în parteneriat cu Mercer Marsh Benefits, vor să afle opinia firmelor pe această temă

Ce angajați noi se caută în Timiș. Peste 2000 de posturi pot fi accesate de cei care vor să muncească

10 aprilie 2026 de
Firmele din Timiș caută atât personal pentru posturi cu înaltă califiare, dar și muncitori nealificați. În luna martie, angajatorii au declarat 2.437 de locuri de muncă vacante. Dintre acestea, marea majoritate (2.320) din sectorul privat. Cele mai căutate sunt inginer mecanic, muncitor necalificat în agricultură, muncitor necalificat la ambalarea produselor solide, operator la roboți industriali,...
Citeşte tot articolul Citeste articolul Ce angajați noi se caută în Timiș. Peste 2000 de posturi pot fi accesate de cei care vor să muncească

Abuzator periculos reținut de polițiști, dar plasat sub control judiciar de judecător

10 aprilie 2026 de
barbat arestat
Un bărbat agresiv și periculoas, șantajator, hărțuitor, bătăuș, care a sechestrat o femeie, a fost reținut de oamenii legii, dar a scăpat de arest, întâlnit un judecător prea „blând”. Polițiștii Biroului Investigații Criminale din Lugoj, sub coordonarea unui procuror din cadrul Parchetului de pe lângă Judecătoria Lugoj, au documentat activitatea infracțională a unui bărbat, în...
Citeşte tot articolul Citeste articolul Abuzator periculos reținut de polițiști, dar plasat sub control judiciar de judecător

Primăria caută ”proprietari” de ambrozie. Au demarat verificările pentru găsirea de zone cu planta alergenă

10 aprilie 2026 de
Autoritățile locale au început verificările în teren pentru identificarea zonelor cu ambrozie, o plantă invazivă cu polen extrem de alergen, responsabilă pentru numeroase probleme respiratorii care apar în perioada iunie – octombrie. Pentru a limita răspândirea polenului, între 15 aprilie și 10 mai, municipalitatea, cu ajutorul Poliției Locale, efectuează verificarea și identificarea terenurilor infestate. Ulterior,...
Citeşte tot articolul Citeste articolul Primăria caută ”proprietari” de ambrozie. Au demarat verificările pentru găsirea de zone cu planta alergenă

Municipalitatea solicită 360.000 de lei din bugetul local pentru susținerea celor două echipe de robotică timișorene calificate la First Tech Challange

10 aprilie 2026 de
Consilierii locali timișoreni sunt solicitați să aprobe alocarea de fonduri din bugetul local pentru a susține participarea echipelor de robotică CSH și CyberMoon, calificate la campionatele mondiale și europene de robotică din cadrul programului FIRST Tech Challenge. Suma propusă de la bugetul local, 360.000 este necesară pentru acoperirea cheltuielilor de deplasare și cazare. Echipa CSH,...
Citeşte tot articolul Citeste articolul Municipalitatea solicită 360.000 de lei din bugetul local pentru susținerea celor două echipe de robotică timișorene calificate la First Tech Challange

Un pas important pentru Sânnicolau Mare: contractul pentru refacerea zonei centrale a fost semnat, iar lucrările vor începe în perioada următoare

10 aprilie 2026 de
„Este un proiect așteptat, care va schimba modul în care arată și funcționează centrul orașului, cu intervenții gândite pentru oameni, pentru mobilitate și pentru spații publice mai bine organizate”, spune primarul orașului, Dănuț Groza. Primăria Orașului Sânnicolau Mare anunță începerea unei etape majore de transformare a zonei centrale, în urma semnării contractului de finanțare cu...
Citeşte tot articolul Citeste articolul Un pas important pentru Sânnicolau Mare: contractul pentru refacerea zonei centrale a fost semnat, iar lucrările vor începe în perioada următoare

SCM Timișoara și AJF Timiș, protocol pentru dezvoltarea fotbalului juvenil

10 aprilie 2026 de
Sport Club Municipal Timișoara și Asociația Județeană de Fotbal Timiș au semnat un protocol de colaborare, privitor la utilizarea bazelor sportive din oraș. Acesta reprezintă un pas important pentru dezvoltarea fotbalului juvenil din Timișoara. Prin acest protocol, SCM Timișoara pune la dispoziție, cu titlu gratuit, bazele sportive necesare organizării competițiilor de copii și juniori (Interligă,...
Citeşte tot articolul Citeste articolul SCM Timișoara și AJF Timiș, protocol pentru dezvoltarea fotbalului juvenil
Top
deBANAT.ro
Powered by  GDPR Cookie Compliance
Prezentare generală a confidențialității

Acest site folosește cookie-uri pentru a-ți putea oferi cea mai bună experiență în utilizare. Informațiile cookie sunt stocate în navigatorul tău și au rolul de a te recunoaște când te întorci pe site-ul nostru și de a ajuta echipa noastră să înțeleagă care sunt secțiunile site-ului pe care le găsești mai interesante și mai utile.