Reteta din Crisana: Balmos din porumb, cu oua si carnati de casa / FOTO + VIDEO

Campania de educație culinară „Descoperă Tradițiile Culinare Românești” este la a doua ediție și se desfășoară în perioada ianuarie – decembrie 2014. În acest interval vor fi promovate 40 de rețete oferite de 40 de pensiuni din cele nouă zone istorice ale României. Rețeta veche din Crișana, balmoș din porumb alb sau galben, cu ouă și cârnați de casă, provine din satele din Munții Pădurea Craiului, judetul Bihor.

11 web

Ingrediente:
• 1 kg făină de porumb alb sau mălai Gold Maya
• 4 linguri de untură de porc sau ulei
• 4 ouă
• 1,5 l de lapte acru cu smântână
• 300 g de cârnaţi de porc de casă
• sare după gust

Mod de preparare

Se pune laptele acru cu smântâna la fiert cu ouăle, cârnaţii tăiați bucăţele, untura şi se amestecă ca ouăle să nu rămână întregi. Când începe să fiarbă, se adaugă treptat mălaiul Gold Maya şi se amestecă în continuare, să nu se prindă de fundul oalei. Se continuă până făina este bine fiartă.

Mod de servire
Se poate servi cu lapte acru sau cu murături, ca să taie greața.

Secretul bucătarului
Făina de porumb alb se găsește mult mai greu decât făina de porumb galben dar este considerată mult mai gustoasă. În cadrul rețetei de balmoș poate fi înlocuită cu mălai Gold Maya pentru un gust la fel de bun.

Despre Munții Pădurea Craiului
Munții Pădurea Craiului ocupă o suprafață de aproximativ 1.150 km² și se încadrează din punct de vedere administrativ în partea central-estică a județului Bihor, ocupând o pondere de 15,2 % din suprafața acestuia. În același timp, reprezintă zona montană cea mai apropiată de orașul Oradea (aflat la circa 35 km de Vârciorog și la 60 km de Șuncuiuș).

Programul „Descoperă Tradițiile Culinare Românești” este derulat de Russenart Communications, în parteneriat cu Gold Maya și Kotanyi Romania. Rețeta de balmoș a fost preparată de Gelu-Marian Jilavu, Food Manager în cadrul Campaniei „Descoperă tradițiile culinare românești!”. Mai multe detalii despre campanie găsiți aici.

Invalid Displayed Gallery

Autor
Redacția deBanat.ro nu-și asumă responsabilitatea pentru comentariile postate de utilizatori.

Comentarii prin facebook

Scrie un comentariu

* Nume
* Email
Website
Mesajul tau:
Campurile notate cu * sunt obligatorii

Articole asemănătoare

isho.ro
isho.ro

Cele mai citite articole


gauss-topografie-timisoara_728x90px

Administratie vezi arhiva Administratie

CJT cumpără o ambulanță specială destinată transportului persoanelor cu risc contagios înalt

Administrația județeană oferă aproape 800.000 de lei pentru cumpărarea unei ambulanțe speciale destinate transportului de persoane înalt contagioase. Finanțarea se face cu bani europeni nerambursabili, iar acum este în curs de derulare licitația pentru cumpărarea autospecialei. Consiliul Județean va dota ISU Timiș cu prima autospecială de transport persoane înalt contagioase. Autospeciala va fi achiziționată cu...
Citeşte tot articolul Citeste articolul CJT cumpără o ambulanță specială destinată transportului persoanelor cu risc contagios înalt
Fidelity by Iulius Mall
Fidelity by Iulius Mall

Politica vezi arhiva Politica

dermaskin-orizontal

Sport vezi arhiva Sport

Două câştigătoare de cupe europene vor juca la Cupa Poli 75

SCM Poli Timişoara dispută la finalul acestei săptămâni ultimele meciuri de verificare înaintea startului de campionat. Acestea vor avea loc la sala Constantin Jude, vineri și sâmbătă, cu ocazia tradiționalului turneu intitulat Cupa Poli. Echipe din trei țări participă la competiţie, între care și o fostă câștigătoare a Cupei Campionilor Europeni, actuala Champions League. R.K....
Citeşte tot articolul Citeste articolul Două câştigătoare de cupe europene vor juca la Cupa Poli 75
Muzeul National al Banatului

Social vezi arhiva Social

Economic vezi arhiva Economic

combină frigorifică Beko

Combină frigorifică Beko: avantaje și dezavantaje ale mărcii

Necesitatea de a cumpăra unei combine frigorifice apare rareori, deoarece un astfel de echipament este achiziționat în așteptarea unei funcționări pe termen lung. De aceea, ar trebui să abordezi cu atenție alegerea unității – trebuie să acorzi atenție dimensiunii, capacității și capabilității produsului, să compari prețul cu bugetul alocat pentru achiziție. Un bun raport calitate-preț...
Citeşte tot articolul Citeste articolul Combină frigorifică Beko: avantaje și dezavantaje ale mărcii

Știri de ultima oră vezi arhiva Știri de ultima oră

Administrația județeană oferă aproape 800.000 de lei pentru cumpărarea unei ambulanțe speciale destinate transportului de persoane înalt contagioase. Finanțarea se face cu bani europeni nerambursabili, iar acum este în curs de derulare licitația pentru cumpărarea autospecialei. Consiliul Județean va dota ISU Timiș cu prima autospecială de transport persoane înalt contagioase. Autospeciala va fi achiziționată cu...
Citeşte tot articolul Citeste articolul CJT cumpără o ambulanță specială destinată transportului persoanelor cu risc contagios înalt
Timișoara are două proiecte importante, pe fonduri europene, destinate unităților din domeniul sănătății. Ambele erau/sunt în pericol de a fi ratate, din cauza accesului pe șantier. Dacă la Clinica Balneo situația e mult mai clară, la Clinica ORL, unde primăria se ”luptă” cu clanurile țigănești, situația e ceva mai încurcată, spune Cosmin Tabără, viceprimarul care...
Citeşte tot articolul Citeste articolul Viceprimarul Timișoarei comentează lupta lui Lațcău cu clanurile țigănești: Nu e o luptă, e o chestiune de bun simț
SCM Poli Timişoara dispută la finalul acestei săptămâni ultimele meciuri de verificare înaintea startului de campionat. Acestea vor avea loc la sala Constantin Jude, vineri și sâmbătă, cu ocazia tradiționalului turneu intitulat Cupa Poli. Echipe din trei țări participă la competiţie, între care și o fostă câștigătoare a Cupei Campionilor Europeni, actuala Champions League. R.K....
Citeşte tot articolul Citeste articolul Două câştigătoare de cupe europene vor juca la Cupa Poli 75
Cosmin Tabără, viceprimarul Timișoarei, consideră că e prematur să se discute despre eventuale candidaturi din PNL pentru a obține… candidatura pentru postul de primar. El spune că în partid nu s-a discutat despre așa ceva, nu a fost lansată nominal nicio candidatură ”pe persoană fizică”, dar prin ceea ce a declarat a și exclus deja...
Citeşte tot articolul Citeste articolul Cosmin Tabără, deocamdată nu vrea candidatură pentru postul de primar: E prematur  să facem acum o luptă internă în partid
În perioada 16-30 septembrie, la Dumbrăvița va avea loc a doua ediție a Simpozionului de sculptură sudată – Dumbrăvița 2022 , eveniment organizat de către Filiala din Timișoara a Uniunii Artiștilor Plastici din România, cu sprijinul Primăriei Dumbrăvița, la care vor participa sculptorii Darius Hulea, Sorin Purcaru și Bogdan Nueleanu. După succesul de anul trecut...
Citeşte tot articolul Citeste articolul Eveniment deosebit de artă vizuală: simpozion de scupltură sudată la Dumbrăviţa
Aproape 5.500 de noi cazuri COVID și 24 de decese la pacienți confirmați cu coronavirus au fost raportate în ultima zi, anunță Ministerul Sănătății. În ultimele 24 de ore au fost înregistrate 5.485 cazuri noi de persoane infectate cu SARS – CoV – 2 (COVID – 19), cu 2.015 mai puține față de ziua anterioară....
Citeşte tot articolul Citeste articolul Bilanţ COVID. 18 august. Scădere importantă a numărului de noi cazuri, însă în Timiş sunt cinci focare
Pentru o oră de intervenție necesară stingerii unui incendiu de vegetație se cheltuie în jur de 1500 de euro pe oră, iar în acest sezon de vară au fost nu mai puțin de 677 de incendii, s-a discutat în cadrul ședinței  Autorităţii Teritoriale de Ordine Publică Timiș. Costurile totale pentru astfel de intervenții au fost...
Citeşte tot articolul Citeste articolul Timișul a cheltuit în acest an între două și trei milioane de euro pentru stingerea incendiilor de miriște
Top