Cei mai buni carnati din Banat se fac, totusi, la Satchinez! / FOTO

Cu o istorie care se pierde undeva în… negura redacției ziarului de limbă germană din Timișoara, degustarea cârnaților bănățeni a adunat, joi, în jur de 70 de feluri de astfel de delicatese. Jurizarea a fost mai grea decât în anii precedenți, dar premiul cel mare a plecat, din nou, către Satchinez.

concurs de carnati11

Aproape 70 de feluri de cârnați – produși în fabrici de mezeluri, dar și în gospodăriile unor măcelari pricepuți – au intrat în tradiționalul Worschtkoschtprob, care s-a desfășurat, joi, la Casa „Adam Muller Guttenbrunn”. Degustarea cârnaților bănățeni a revenit la Timișoara, după trei ani în care a fost organizată la Lugoj, Sânnicolau Mare și Sântana. Succesul a fost garantat, pentru că evenimentul a adunat o mulțime de pofticioși, nerăbdători să guste delicatesele. Și au avut de unde alege… Premiile s-au dat pe două categorii: firme și mici producători. La categoria firme, mezelurile intrate în concurs sunt cumpărate din magazine, fără pregătiri speciale. „Dacă vreți, este un premiu din punctul de vedere al cumpărătorului. Nu am jurizat cârnați «de concurs», ci produse pe care le poate cumpăra oricine”, a spus Werner Kremm, redactorul șef al Neue Banater Zeitung, organizatorul evenimentului. La mici producători, premiul al treilea i-a revenit lui Edi Kuhn, din Cenad, locul al doilea a mers la Mircea Pascu, din Timișoara, iar primul loc a ajuns la Timotei Țintoi, din Satchinez, un „abonat” la aceste premii.

concurs de carnati17

Premiul I îi este dedicat bunicului meu, Nikolaus Grifon. Am participat la concurs cu trei probe, una pe numele bunicului, alta pe numele tatălui meu și alta pe numele meu. Câștigător este cârnatul făcut în amintirea bunicului meu, care a fost un măcelar neamț priceput la Satchinez. De când s-a înființat concursul tot eu câștig. Cei mai buni cârnați din Banat îi fac eu”, a spus Timotei Țintoi. Dacă sunteți curioși ce conține acest produs, trebuie să știți că ingredientul secret este… sufletul! „La mine în familie se face cârnatul după această rețetă de 97 de ani. Nu are nimic special, carnea trebuie să fie de porc crescut de casă. Pun foarte mult suflet, față de altii. În afară de boia, usturoi, sare și piper nu pun condimente mai speciale. Îi afum cu fum rece”, a mai spus cel mai bun cârnățar din Banat.

Worschtkoschtprob a ajuns la ediția cu numărul 24, dacă vorbim despre cele la care are acces și publicul. „Nu știm exact anul în care a început, pentru că mai întâi a fost o chestie internă a redacției și nu a fost făcută public. Este cam ediția cu numărul 45… Cârnații au fost aproape numai de porc, porc și vită, vită, însă am insistat să fie și cârnați de oaie, adică babic și ghiudem. Marea majoritate, în jur de 90%, sunt produși în vestul României, ca să nu zic Banat și să jignesc Aradul. Ghiudemul este produs în sudul Romaniei, acolo este specific”, spune Werner Kremm. Acesta a explicat și de ce degustarea de cârnați s-a întors „acasă”, la Timișoara. „În sensul că în localitățile mai mici, unde am fost – Lugoj, Sântana, Sânnicolau Mare – interesul a fost cu totul altfel decât la Timișoara. Mă refer la interesul participanților, a fost mai mare… În schimb, la Timișoara este mai mare interesul sponsorilor, pentru că au vizibilitate. Ne-am întors la Timișoara pentru că era o soluție de avarie, nu am reușit să ne înțelegem cu un primar din Banatul de Sud”, a mai spus Kremm.

Redacția deBanat.ro nu-și asumă responsabilitatea pentru comentariile postate de utilizatori.

Comentarii prin facebook

Scrie un comentariu

1 comentariu pentru acest articol

Lissi a spus: (septembrie 21st, 2016 at 02:16 )

Tata meu a fost un macelar in Satchinez in 1955-1970, Nikolaus Machata, imi amintesc ce buni carnatii lui au fost.
Va doresc continuit noroc,
Lissi

 
* Nume
* Email
Website
Mesajul tau:
Campurile notate cu * sunt obligatorii

Articole asemănătoare

Cele mai citite articole

Aeroportul International Timisoara - 700px

Administratie vezi arhiva Administratie

Gauss topografie timisoara

Politica vezi arhiva Politica

CCIAT

Sport vezi arhiva Sport

Social vezi arhiva Social

Mâncare, îngrijire la domiciliu și socializare pentru persoane vârstnice, în Timișoara. Vă puteți înscrie!

Se face selecția și recrutarea persoanelor vârstnice, care au împlinit 65 ani, aflate în situație de vulnerabilitate, din Timișoara. Acestea pot beneficia de masă caldă, îngrijire la domiciliu și alte servicii asigurate de Direcția de Asistență Socială a Municipiului Timișoara (DASTM). Printr-un proiect european, în valoare de peste 2 milioane de lei, al cărui beneficiar...
Citeşte tot articolul Citeste articolul Mâncare, îngrijire la domiciliu și socializare pentru persoane vârstnice, în Timișoara. Vă puteți înscrie!

Economic vezi arhiva Economic

Se pregăteşte o nouă ediţie a Expomobila

Finalul acestei luni aduce la Timişoara o nouă ediţie a  Expomobila. Evenimentul, organizat de Camera de Comerţ, Industrie şi Agricultură Timiş, are loc în perioada 31 octombrie – 3 noiembrie 2019, la Centrul Regional de Afaceri. Este cea de-a cincea ediție a expoziţiei naţionale, evenimentul reunește 30 de expozanţi, producători români, care vor aduce la...
Citeşte tot articolul Citeste articolul Se pregăteşte o nouă ediţie a Expomobila

Știri de ultima oră vezi arhiva Știri de ultima oră

Nicolae Robu, primarul Timişoarei, spune că toate trecerile de pietoni din oraş sunt realizate în conformitate cu legislaţia, inclusiv cea de la Pasajul Jiul, unde săptămâna precedentă a avut loc un accident mortal. Dar, el spune că siguranţa este cea mai importantă şi, la nevoie, se pot face şi schimbări în ceea ce priveşte situarea...
Citeşte tot articolul Citeste articolul Problema trecerii de pietoni de la pasajul Jiul, discutată de Robu: proiectarea s-a făcut legal, dar pentru securitate putem schimba
Un nou condamnat la puşcărie pe motiv că a fost prins luând şpagă a fost promovat în cadrul DRDP Timişoara. La finalul lunii august, directorul PSD-ist al instituţiei, Cristian Ispravnic, îl punea pe colegul său de partid Mircea Andrei Lucaciu pe o funcţie de şef, chiar dacă acesta a fost condamnat la închisoare pentru constituire de grup infracţional organizat.
Citeşte tot articolul Citeste articolul DRDP Timişoara, pepiniera de şpăgari a directorului PSD-ist Cristian Ispravnic
Finalul acestei luni aduce la Timişoara o nouă ediţie a  Expomobila. Evenimentul, organizat de Camera de Comerţ, Industrie şi Agricultură Timiş, are loc în perioada 31 octombrie – 3 noiembrie 2019, la Centrul Regional de Afaceri. Este cea de-a cincea ediție a expoziţiei naţionale, evenimentul reunește 30 de expozanţi, producători români, care vor aduce la...
Citeşte tot articolul Citeste articolul Se pregăteşte o nouă ediţie a Expomobila
Un grup indian, cu o cifră de afaceri de cinci miliarde de dolari, a inaugurat, la Timişoara, primul său centru de dezvoltare din România. Furnizor de top de servicii și soluții de transformare digitală, consultanță și remodelarea proceselor de business prin soluții IT, indienii se vor concentra, în noul centru, pe transformarea rețelelor folosind tehnologii...
Citeşte tot articolul Citeste articolul O firmă indiană cu o cifră de afaceri de cinci miliarde de dolari a deschis la Timişoara un centru de dezvoltare în domeniul IT
Centrul Național de Supraveghere a Bolilor Transmisibile a mai raportat un caz de rujeolă în Timiș, după ce în săptămânile trecute au mai apărut și altele. Este adevărat, puține, dar sunt „prime apariții”, după luni bune în care rujeola nu a trecut „prin zonă”. Trei copii cu rujeolă au fost internați, în ultimele săptămâni, la...
Citeşte tot articolul Citeste articolul Rujeola „dă târcoale” prin Timiș
Primăria Timişoara se poate apuca de treabă la pasajul Solventul, după ce societatea care deţine fostul combinat a semnat contractul de donaţie a unui teren de 663 de metri pătraţi către Municipalitate, pentru realizarea viitorului pasaj pe sub liniile de cale ferată de acolo. Aceasta deschide calea realizării pasajului amintit, respectiv continuarea lucrărilor spre un...
Citeşte tot articolul Citeste articolul Primăria Timişoara a primit terenul solicitat la Solventul şi se poate apuca de realizarea acolo a unui nou pasaj
Se face selecția și recrutarea persoanelor vârstnice, care au împlinit 65 ani, aflate în situație de vulnerabilitate, din Timișoara. Acestea pot beneficia de masă caldă, îngrijire la domiciliu și alte servicii asigurate de Direcția de Asistență Socială a Municipiului Timișoara (DASTM). Printr-un proiect european, în valoare de peste 2 milioane de lei, al cărui beneficiar...
Citeşte tot articolul Citeste articolul Mâncare, îngrijire la domiciliu și socializare pentru persoane vârstnice, în Timișoara. Vă puteți înscrie!
Acţiunile comune desfăşurate de specialiştii români şi sârbi în domeniul amenajărilor hidrotehnice au continuat în perioada 8-11 octombrie. Au fost organizate verificările de toamnă a obiectivelor de interes comun româno-sârbe, pentru apărarea împotriva inundaţiilor şi gheţurilor pe teritoriul românesc. Aceste verificări se realizează în conformitate cu Regulamentul comun de apărare împotriva inundaţiilor şi gheţurilor pe...
Citeşte tot articolul Citeste articolul Sârbii ne-au verificat digurile. Amenajările româneşti din zona graniţei sunt conforme
Societatea specializată în domeniul comunicării, înfiinţată în urmă cu mi mulţi ani pentru a se ocupa de activitatea de PR a Patronatului Industriei Italiene din România – Unimpresa, a primit încrederea Asociaţiei care se ocupă de organizarea în 2021 a proiectului Timișoara 2021 – Capitala Europeană a Culturii. ADV Communication din București se va ocupa...
Citeşte tot articolul Citeste articolul Asociaţia Timişoara Capitală Culturală Europeană 2021 caută companii partenere şi semnează cu o societate pentru Fund Raising
Top
WP2Social Auto Publish Powered By : XYZScripts.com