Cei mai buni carnati din Banat se fac, totusi, la Satchinez! / FOTO

Cu o istorie care se pierde undeva în… negura redacției ziarului de limbă germană din Timișoara, degustarea cârnaților bănățeni a adunat, joi, în jur de 70 de feluri de astfel de delicatese. Jurizarea a fost mai grea decât în anii precedenți, dar premiul cel mare a plecat, din nou, către Satchinez.

concurs de carnati11

Aproape 70 de feluri de cârnați – produși în fabrici de mezeluri, dar și în gospodăriile unor măcelari pricepuți – au intrat în tradiționalul Worschtkoschtprob, care s-a desfășurat, joi, la Casa „Adam Muller Guttenbrunn”. Degustarea cârnaților bănățeni a revenit la Timișoara, după trei ani în care a fost organizată la Lugoj, Sânnicolau Mare și Sântana. Succesul a fost garantat, pentru că evenimentul a adunat o mulțime de pofticioși, nerăbdători să guste delicatesele. Și au avut de unde alege… Premiile s-au dat pe două categorii: firme și mici producători. La categoria firme, mezelurile intrate în concurs sunt cumpărate din magazine, fără pregătiri speciale. „Dacă vreți, este un premiu din punctul de vedere al cumpărătorului. Nu am jurizat cârnați «de concurs», ci produse pe care le poate cumpăra oricine”, a spus Werner Kremm, redactorul șef al Neue Banater Zeitung, organizatorul evenimentului. La mici producători, premiul al treilea i-a revenit lui Edi Kuhn, din Cenad, locul al doilea a mers la Mircea Pascu, din Timișoara, iar primul loc a ajuns la Timotei Țintoi, din Satchinez, un „abonat” la aceste premii.

concurs de carnati17

Premiul I îi este dedicat bunicului meu, Nikolaus Grifon. Am participat la concurs cu trei probe, una pe numele bunicului, alta pe numele tatălui meu și alta pe numele meu. Câștigător este cârnatul făcut în amintirea bunicului meu, care a fost un măcelar neamț priceput la Satchinez. De când s-a înființat concursul tot eu câștig. Cei mai buni cârnați din Banat îi fac eu”, a spus Timotei Țintoi. Dacă sunteți curioși ce conține acest produs, trebuie să știți că ingredientul secret este… sufletul! „La mine în familie se face cârnatul după această rețetă de 97 de ani. Nu are nimic special, carnea trebuie să fie de porc crescut de casă. Pun foarte mult suflet, față de altii. În afară de boia, usturoi, sare și piper nu pun condimente mai speciale. Îi afum cu fum rece”, a mai spus cel mai bun cârnățar din Banat.

Worschtkoschtprob a ajuns la ediția cu numărul 24, dacă vorbim despre cele la care are acces și publicul. „Nu știm exact anul în care a început, pentru că mai întâi a fost o chestie internă a redacției și nu a fost făcută public. Este cam ediția cu numărul 45… Cârnații au fost aproape numai de porc, porc și vită, vită, însă am insistat să fie și cârnați de oaie, adică babic și ghiudem. Marea majoritate, în jur de 90%, sunt produși în vestul României, ca să nu zic Banat și să jignesc Aradul. Ghiudemul este produs în sudul Romaniei, acolo este specific”, spune Werner Kremm. Acesta a explicat și de ce degustarea de cârnați s-a întors „acasă”, la Timișoara. „În sensul că în localitățile mai mici, unde am fost – Lugoj, Sântana, Sânnicolau Mare – interesul a fost cu totul altfel decât la Timișoara. Mă refer la interesul participanților, a fost mai mare… În schimb, la Timișoara este mai mare interesul sponsorilor, pentru că au vizibilitate. Ne-am întors la Timișoara pentru că era o soluție de avarie, nu am reușit să ne înțelegem cu un primar din Banatul de Sud”, a mai spus Kremm.

Invalid Displayed Gallery

Redacția deBanat.ro nu-și asumă responsabilitatea pentru comentariile postate de utilizatori.

Comentarii prin facebook

Scrie un comentariu

1 comentariu pentru acest articol

Lissi a spus: (septembrie 21st, 2016 at 02:16 )

Tata meu a fost un macelar in Satchinez in 1955-1970, Nikolaus Machata, imi amintesc ce buni carnatii lui au fost.
Va doresc continuit noroc,
Lissi

* Nume
* Email
Website
Mesajul tau:
Campurile notate cu * sunt obligatorii

Articole asemănătoare

Situația in România

Total: 4057 cazuri

3494
active
157
decese
406
vindecate

Situația globală

Total: 1330497 cazuri

978906
active
73875
decese
277716
vindecate

Cele mai citite articole


landscape-aerotim-1

Administratie vezi arhiva Administratie

gauss-topografie-timisoara_728x90px

Politica vezi arhiva Politica

Iulius Town

Sport vezi arhiva Sport

Claudiu Apro Riponsia

Căpitanul Ripensiei, Claudiu Apro, vorbeşte despre viaţa din timpul pandemiei

Din 13 martie, antrenamentele Ripensiei sunt suspendate, dată fiind situația epidemiologică a virusului ce s-a răspândit în întreaga lume. În aceste condiții, fiecare jucător își urmează programul individual primit de la preparatorul fizic, pentru a rămâne în formă. Despre actuala situaţie, nemaiîntâlnită până acum a vorbit şi Claudiu Apro, unul din „veteranii” echipei Ripensia, şi...
Citeşte tot articolul Citeste articolul Căpitanul Ripensiei, Claudiu Apro, vorbeşte despre viaţa din timpul pandemiei
Muzeul National al Banatului

Social vezi arhiva Social

galaxia-imaginarului-728x90

Economic vezi arhiva Economic

Constructorul lucrează în trei puncte în paralel pe şantierul Centurii Sud de ocolire a Timişoarei/VIDEO

În ciuda problemelor cauzate de pandemia de coronavirus, antreprenorul care realizează Centura Sud de ocolire a Timişoarei continuă lucrările în mai multe puncte de pe traseu. Sunt deschise operaţiunile în trei puncte. Societatea italiană Tirrena Scavi are deschise acum trei puncte de lucru pe șantierul variantei de ocolire Timișoara Sud. Astfel, în apropiere de Ghiroda...
Citeşte tot articolul Citeste articolul Constructorul lucrează în trei puncte în paralel pe şantierul Centurii Sud de ocolire a Timişoarei/VIDEO

Știri de ultima oră vezi arhiva Știri de ultima oră

Bebeluşi care au fost aduși pe lume la Maternitatea Odobescu din Timișoara au fost depistați pozitiv la coronavirus. Testele vor fi repetate în această noapte. Într-o primă fază este vorba despre zece bebeluși care au fost testați pozitiv la coronavirus, ale căror mame i-au adus pe lume la Maternitatea Odobescu. Spre deosebire de nou-născuţi, mamele...
Citeşte tot articolul Citeste articolul Teste pozitive la coronavirus pentru nou-născuți la Maternitatea Odobescu Timișoara
La Spitalul de Boli Infecțioase din Timișoara se trag ultimele „cartușe” în ceea ce privește testarea. Laboranții de aici rămân fără teste. Mai au aproximativ 25 pentru ziua de mâine. După ce vor consuma și cele 25 de teste pentru COVID-19, atunci vor rămâne fără kiturile cu care testează pacienții suspecți de coronavirus. Aici se...
Citeşte tot articolul Citeste articolul Spitalul “Victor Babeş” din Timișoara rămâne fără teste pentru depistarea COVID-19/Update. Au ajuns 3.000 de teste
Şase noi decese ale unor persoane infectate cu coronavirus au fost înregistrate în România, în această după amiază. Unul dintre acestea a avut loc în Timiș: un bărbat de 56 de ani. România ajunge la 168 de decese ale pacienților depistați cu COVID-19, după cum transmite Grupul de Comunicare Strategică. Ultimele decese anunţate de Grupul...
Citeşte tot articolul Citeste articolul Un bărbat din Timiș, infectat cu COVID-19, a murit. România ajunge la 168 de decese
Nu se știe până când, dar drumul Timișoara-Moșnița Nouă mai așteaptă constructorul care să-l lărgească la patru benzi. Licitația care este în curs a fost contestată în ultima zi. Consiliul Naţional de Soluţionare a Contestaţiilor va hotărâ care va fi soluția în continuare, respectiv se vor reevalua ofertele sau va fi reconfirmat cîștigătorul. „Ne-am bucurat...
Citeşte tot articolul Citeste articolul Drumul Timișoara-Moșnița Nouă mai așteaptă patru benzi. Licitaţia a fost contestată
În ciuda problemelor cauzate de pandemia de coronavirus, antreprenorul care realizează Centura Sud de ocolire a Timişoarei continuă lucrările în mai multe puncte de pe traseu. Sunt deschise operaţiunile în trei puncte. Societatea italiană Tirrena Scavi are deschise acum trei puncte de lucru pe șantierul variantei de ocolire Timișoara Sud. Astfel, în apropiere de Ghiroda...
Citeşte tot articolul Citeste articolul Constructorul lucrează în trei puncte în paralel pe şantierul Centurii Sud de ocolire a Timişoarei/VIDEO
Primarul comunei Racoviţa, Ion Nanu, s-a stins în această după-amiază din viaţă, în urma unui infarct. El era primar al comunei timişene din 2008. Avea doar 59 de ani. Potrivit unor surse, primarului i-a fost foarte rău şi a fost dus de urgenţă la UPU de la Spitalului Judeţean. Medicii nu i-au mai putut face...
Citeşte tot articolul Citeste articolul A murit primarul comunei Racoviţa, Ion Nanu
Potrivit unui proiect de Ordonanţă de Urgenţă, care va fi adoptat în şedinţa de Guvern de luni, alegerile locale vor fi amânate. În acest sens, mandatele aleşilor locali vor fi prelungite până cel târziu la 31 decembrie. Cum era de aşteptat, alegerile locale vor fi amânate. Anunţul a fost făcut de vicepremierul Raluca Turcan la...
Citeşte tot articolul Citeste articolul Alegerile locale se amână. Guvernul prelungeşte mandatul aleşilor locali până cel târziu pe 31 decembrie
La Spitalul Județean Timișoara și la Spitalul Municipal din oraș au fost instalate două camere de decontaminare destinate medicilor şi asistentelor care ies de la pacienții suspecți de coronavirus. Ambele sisteme sunt donații. Zilele trecute, camera de decontaminare a fost instalată la Spitalul Județean Timișoara. Astăzi a fost instalat un alt sistem de acest fel...
Citeşte tot articolul Citeste articolul Camere pentru decontaminare pentru doctori și asistente la două spitale din Timișoara/Video
Din 13 martie, antrenamentele Ripensiei sunt suspendate, dată fiind situația epidemiologică a virusului ce s-a răspândit în întreaga lume. În aceste condiții, fiecare jucător își urmează programul individual primit de la preparatorul fizic, pentru a rămâne în formă. Despre actuala situaţie, nemaiîntâlnită până acum a vorbit şi Claudiu Apro, unul din „veteranii” echipei Ripensia, şi...
Citeşte tot articolul Citeste articolul Căpitanul Ripensiei, Claudiu Apro, vorbeşte despre viaţa din timpul pandemiei
Numărul deceselor a ajuns la 162 în România, în cazul pacienților care au coronavirus. Alte cinci decese au fost înregistrate, conform Grupului de Comunicare Strategică. A murit un bărbat de 67 ani de ani, din județul Ilfov. Internat în 1.04.2020 in INBI Matei Balș, confirmat in 1.04.2020. Decedat în 6.04.2020. Comorbidități: Diabet zaharat tip II,...
Citeşte tot articolul Citeste articolul Coronavirus. 162 de decese în România
Top