Cei mai buni carnati din Banat se fac, totusi, la Satchinez! / FOTO

Cu o istorie care se pierde undeva în… negura redacției ziarului de limbă germană din Timișoara, degustarea cârnaților bănățeni a adunat, joi, în jur de 70 de feluri de astfel de delicatese. Jurizarea a fost mai grea decât în anii precedenți, dar premiul cel mare a plecat, din nou, către Satchinez.

concurs de carnati11

Aproape 70 de feluri de cârnați – produși în fabrici de mezeluri, dar și în gospodăriile unor măcelari pricepuți – au intrat în tradiționalul Worschtkoschtprob, care s-a desfășurat, joi, la Casa „Adam Muller Guttenbrunn”. Degustarea cârnaților bănățeni a revenit la Timișoara, după trei ani în care a fost organizată la Lugoj, Sânnicolau Mare și Sântana. Succesul a fost garantat, pentru că evenimentul a adunat o mulțime de pofticioși, nerăbdători să guste delicatesele. Și au avut de unde alege… Premiile s-au dat pe două categorii: firme și mici producători. La categoria firme, mezelurile intrate în concurs sunt cumpărate din magazine, fără pregătiri speciale. „Dacă vreți, este un premiu din punctul de vedere al cumpărătorului. Nu am jurizat cârnați «de concurs», ci produse pe care le poate cumpăra oricine”, a spus Werner Kremm, redactorul șef al Neue Banater Zeitung, organizatorul evenimentului. La mici producători, premiul al treilea i-a revenit lui Edi Kuhn, din Cenad, locul al doilea a mers la Mircea Pascu, din Timișoara, iar primul loc a ajuns la Timotei Țintoi, din Satchinez, un „abonat” la aceste premii.

concurs de carnati17

Premiul I îi este dedicat bunicului meu, Nikolaus Grifon. Am participat la concurs cu trei probe, una pe numele bunicului, alta pe numele tatălui meu și alta pe numele meu. Câștigător este cârnatul făcut în amintirea bunicului meu, care a fost un măcelar neamț priceput la Satchinez. De când s-a înființat concursul tot eu câștig. Cei mai buni cârnați din Banat îi fac eu”, a spus Timotei Țintoi. Dacă sunteți curioși ce conține acest produs, trebuie să știți că ingredientul secret este… sufletul! „La mine în familie se face cârnatul după această rețetă de 97 de ani. Nu are nimic special, carnea trebuie să fie de porc crescut de casă. Pun foarte mult suflet, față de altii. În afară de boia, usturoi, sare și piper nu pun condimente mai speciale. Îi afum cu fum rece”, a mai spus cel mai bun cârnățar din Banat.

Worschtkoschtprob a ajuns la ediția cu numărul 24, dacă vorbim despre cele la care are acces și publicul. „Nu știm exact anul în care a început, pentru că mai întâi a fost o chestie internă a redacției și nu a fost făcută public. Este cam ediția cu numărul 45… Cârnații au fost aproape numai de porc, porc și vită, vită, însă am insistat să fie și cârnați de oaie, adică babic și ghiudem. Marea majoritate, în jur de 90%, sunt produși în vestul României, ca să nu zic Banat și să jignesc Aradul. Ghiudemul este produs în sudul Romaniei, acolo este specific”, spune Werner Kremm. Acesta a explicat și de ce degustarea de cârnați s-a întors „acasă”, la Timișoara. „În sensul că în localitățile mai mici, unde am fost – Lugoj, Sântana, Sânnicolau Mare – interesul a fost cu totul altfel decât la Timișoara. Mă refer la interesul participanților, a fost mai mare… În schimb, la Timișoara este mai mare interesul sponsorilor, pentru că au vizibilitate. Ne-am întors la Timișoara pentru că era o soluție de avarie, nu am reușit să ne înțelegem cu un primar din Banatul de Sud”, a mai spus Kremm.

Redacția deBanat.ro nu-și asumă responsabilitatea pentru comentariile postate de utilizatori.

Comentarii prin facebook

Scrie un comentariu

1 comentariu pentru acest articol

Lissi a spus: (septembrie 21st, 2016 at 02:16 )

Tata meu a fost un macelar in Satchinez in 1955-1970, Nikolaus Machata, imi amintesc ce buni carnatii lui au fost.
Va doresc continuit noroc,
Lissi

 
* Nume
* Email
Website
Mesajul tau:
Campurile notate cu * sunt obligatorii

Articole asemănătoare

Cele mai citite articole

Aeroportul International Timisoara - 700px

Administratie vezi arhiva Administratie

Gauss topografie timisoara

Politica vezi arhiva Politica

CCIAT

Sport vezi arhiva Sport

Social vezi arhiva Social

Vreme rea în Timiș

Cod portocaliu de vreme rea în Timiș

Norii se adună asupra județului Timiș. Administrația Națională de Meteorologie (ANM) a emis un cod portocaliu de fenomene meteo periculoase pentru vestul județului Timiș. Sunt așteptate fenomene meteo precum căderi de grindină de medii și mari dimensiuni, vijelie puternică, frecvente descărcări electrice și averse torențiale care vor acumula și 35 l/mp. Localitățile din Timiș vizate...
Citeşte tot articolul Citeste articolul Cod portocaliu de vreme rea în Timiș

Economic vezi arhiva Economic

La Iulius Mall se vor deschide noi magazine, sub brand-urile Zara Home şi Oysho

La Iulius Mall s-au deschis noi magazine, sub brand-urile Zara Home şi Oysho / FOTO

Noi magazine ale unor brand-uri cunoscute s-au deschis la Timişoara, în cadrul Iulius Mall. Zara Home şi Oysho, disponibile în noile spaţii comerciale, vor oferi clienţilor produse de calitate. Iulius Mall, parte a ansamblului mixt Iulius Town din Timișoara (denumit anterior Openville), își diversifică și modernizează oferta pentru clienţi, care vor găsi aici cele mai...
Citeşte tot articolul Citeste articolul La Iulius Mall s-au deschis noi magazine, sub brand-urile Zara Home şi Oysho / FOTO

Știri de ultima oră vezi arhiva Știri de ultima oră

Norii se adună asupra județului Timiș. Administrația Națională de Meteorologie (ANM) a emis un cod portocaliu de fenomene meteo periculoase pentru vestul județului Timiș. Sunt așteptate fenomene meteo precum căderi de grindină de medii și mari dimensiuni, vijelie puternică, frecvente descărcări electrice și averse torențiale care vor acumula și 35 l/mp. Localitățile din Timiș vizate...
Citeşte tot articolul Citeste articolul Cod portocaliu de vreme rea în Timiș
Sondajul politic iniţiat de Nicolae Robu pe teme politice, retras de pe Facebook pentru că rezultatele nu au corespuns cu aşteptările, a iscat reacţia uneia dintre formaţiunile politice trimise de şeful PNL Timiş în categoria a doua sau a treia, fără a preciza nominal care. Vorbim despre PLUS, formaţiunea îl acuză pe Robu că ar fi cuprins de panica apariţiei unei iniţiative politice noi.
Citeşte tot articolul Citeste articolul PLUS reacţionează după sondajul dispărut al lui Robu: Trebuie să vă fie teamă, se poate face politică și altfel
Una dintre cele mai periculoase intersecţii din Timişoara, cea aflată la graniţa dintre Timişoara şi Dumbrăviţa, pe Calea Lipovei, a fost „rezolvată” de Primăria Timişoara prin interzicerea accesului dinspre strada Constructorilor, stânga, pe Calea Lipovei. Imediat, primarul Nicolae Robu a şi iniţiat un sondaj având ca temă măsura luată. Gata cu blocajele de trafic apărute...
Citeşte tot articolul Citeste articolul Atenţie, s-a modificat semnificativ circulaţia la intrarea în Dumbrăviţa dinspre Timişoara
Mândru foc după mitingul PNL de la Bucureşti, liderul pe Timiş al partidului a decis să-şi consulte prietenii de pe Facebook asupra intenţiilor de vot pentru europarlamentare. Problema e că, se pare, rezultatele nu au ieşit aşa cum trebuia, iar sondajul respectiv a dispărut pur şi simplu! Dacă nu iese cum trebuie, rezolvăm simplu problema:...
Citeşte tot articolul Citeste articolul Cum a dispărut un sondaj! După răspunsuri neaşteptate, Nicolae Robu a şters consultarea de pe internet legată de popularitatea PNL
Top
WP Facebook Auto Publish Powered By : XYZScripts.com