Ignat in Banat. Incep pregatirile de taiatul porcului / FOTO

Se apropie Crăciunul și bănățenii, oameni gospodari, își pregătesc cămările, astfel încât pe masa de sărbătoare să fie de toate. Pe 20 decembrie, de Ignat, la Jimbolia, se întâlnesc, pentru a tăia porcul, gospodari din trei țări. Puteți merge să vedeți cum se face și să gustați din „porcăriile” preparate.

La Jimbolia are loc, în câteva zile, sărbătoarea Ignatului, unde măcelari și bucătari din România, Serbia și Ungaria își vor demonstra măiestria într-ale… „porcăriilor”. Oricine poate merge să vadă cum se face și să guste preparatele, dar, până atunci, operațiuni similare au loc în mai multe gospodării din Banat. Într-o curte din Comloșu Mare forfota a început cu noaptea în cap. Godacul a fost „adormit”, așa cum cere UE, iar apoi a început tăierea și pârlirea lui. Aici se face cu paie, deși, pentru unii, e mai simplu cu arzător și butelie de gaz. „Pentru că mereu în Banatul de pustă au trăit laolaltă români, nemți, unguri și sârbi, am împrumutat unii de la alții diverse obiceiuri. Am pârlit porcul cu paie, așa este mai fraged șoricul, dar, în același timp, păstrăm un obicei nemțesc și ridicăm porcul când îl curățăm, ca să fie mai igienic. Încercăm, pe cât se poate, să păstrăm tradițiile. Pe vremuri, tăierea porcului într-o gospodărie era un adevărat eveniment. Veneau vecinii, erau și câte 20 de oameni la masă. Azi era la mine, mâine la altcineva, așa se păstra buna înțelegere”, spune Cezar Călin Cojocaru, preotul din Comloșu Mare.

Dacă vreți să asistați la o tăiere de porc ca la carte, pe 20 decembrie trageți o fugă până la Jimbolia. Aici este deja o tradiție ca, de Ignat, gospodari din România, Serbia și Ungaria să facă spectacol. E cea de-a 17-a ediție și,, în acest an, este unul dintre evenimentele susținute de Asociația pentru Promovarea Turismului în Timiș. „Fiecare participant face ce știe el mai bine: cârnați, caltaboși, sângerete, șuncă. La final, toate produsele vor ajunge la centrele de copii și la căminul de copii. Oricine poate gusta, va exista și un juriu, iar la final primii trei vor fi desemnați câștigătorii. Toți participanții vor primi, din partea primăriei, gulaș”, spune Toth Gabor, viceprimarul din Jimbolia.

Autor
Redacția deBanat.ro nu-și asumă responsabilitatea pentru comentariile postate de utilizatori.

Comentarii prin facebook

Scrie un comentariu

* Nume
* Email
Website
Mesajul tau:
Campurile notate cu * sunt obligatorii

Articole asemănătoare

isho timisoara

Cele mai citite articole


Aconnect - Digitalizam Romania

Administratie vezi arhiva Administratie

gauss-topografie-timisoara_728x90px

Politica vezi arhiva Politica

psd timis

PSD Timiș și-a completat conducerea extinsă cu noi membri

PSD Timiș și-a completat biroul de conducere cu ocazia unei ședințe a Consiliului Politic Județean. Eugen Dogariu și Adrian Cionca devin prim-vicepreședinți. De asemenea, au fost aleși mai mulți vicepreședinți. Conducerea extinsă a filialei Timiș a Partidului Social Democrat are de sâmbătă noi membri. În cadrul ședinței Consiliului Politic Județean, PSD Timiș și-a ales noi...
Citeşte tot articolul Citeste articolul PSD Timiș și-a completat conducerea extinsă cu noi membri
Iulius Town
Iulius Town

Sport vezi arhiva Sport

Poli Dan Paltinisanu

Se vede play-off-ul. Fără să strălucească, Poli și-a făcut datoria, 1-0 cu Metaloglobus

Scopul scuză mijloacele, iar în fotbal orice este permis pentru a obține victoria. Astăzi, trupa lui Dan Alexa a sacrificat spectacolul, dar a câștigat 3 puncte în fața unui adversar incomod, care o duce mai aproape de obiectiv. A fost 1-0 după 90 de minute de luptă, fără realizări deosebite, dar cu un gol foarte...
Citeşte tot articolul Citeste articolul Se vede play-off-ul. Fără să strălucească, Poli și-a făcut datoria, 1-0 cu Metaloglobus
dermaskin-orizontal

Social vezi arhiva Social

protest anti carantina

Protest ad-hoc în centrul Timișoarei împotriva carantinării orașului

Peste o sută de persoane s-au adunat în Piața Victoriei din Timișoara pentru a protesta împotriva restricțiilor de carantinare a Timișoarei. Acestea au mărșăluit prin centru, au trecut prin fața sediului Primăriei Timișoara, unde au cerut demisia lui Dominic Fritz, după care s-au întors pe platoul din fața Operei. Protestul este unul spontan, mulți participanți...
Citeşte tot articolul Citeste articolul Protest ad-hoc în centrul Timișoarei împotriva carantinării orașului
Muzeul National al Banatului

Economic vezi arhiva Economic

05.03.2021_Comunicat_de_Presa_CL19_001

Aquatim investește bani din fonduri europene în opt localități din județul Timiș

05.03.2021   Aquatim investește bani din fonduri europene în opt localități din județul Timiș   În data de 4 martie, Aquatim a semnat cel de-al șaselea contract de lucrări din cele treizeci care fac obiectul amplului „Proiect regional de dezvoltare a infrastructurii de apă și apă uzată din județul Timiș, în perioada 2014-2020”(cod SMIS 2014+...
Citeşte tot articolul Citeste articolul Aquatim investește bani din fonduri europene în opt localități din județul Timiș

Știri de ultima oră vezi arhiva Știri de ultima oră

Peste o sută de persoane s-au adunat în Piața Victoriei din Timișoara pentru a protesta împotriva restricțiilor de carantinare a Timișoarei. Acestea au mărșăluit prin centru, au trecut prin fața sediului Primăriei Timișoara, unde au cerut demisia lui Dominic Fritz, după care s-au întors pe platoul din fața Operei. Protestul este unul spontan, mulți participanți...
Citeşte tot articolul Citeste articolul Protest ad-hoc în centrul Timișoarei împotriva carantinării orașului
De la ultima raportare, la nivel naţional au fost infectate cu Sars-Cov-2 alte 3.288 de persoane, fiind efectuate 13.079  de teste RT-PCR şi 5.096 de teste rapide. În secţiile de Terapie Intensivă sunt internaţi 1.093 de pacienţi. Până astăzi, 7 martie, pe teritoriul României, au fost confirmate 828.283 de cazuri de persoane infectate cu noul coronavirus...
Citeşte tot articolul Citeste articolul Bilanţ coronavirus. 3.288 de infectări şi 46 de decese, în ultimele 24 de ore
Marți, la Timișoara va avea loc semnarea contractului de execuție pentru reabilitarea unui nou drum județean, care va asigura atât circulația mai facilă pentru o bună parte a locuitorilor mai multor comune din Timiș, dar și un acces mai facil spre autostrada A1. DJ 693 vizează zona Cărpiniș – Biled – Bărăteaz – Gelu, până...
Citeşte tot articolul Citeste articolul Se semnează contractul de execuție pentru modernizarea DJ 693. Timișul va avea o nouă conexiune cu autostrada A1
Extrem de prompt, Raed Arafat a semnat rapid ordinul de introducere a carantinei pentru Timișoara și un număr de patru comune din jurul orașului: Giroc, Moșnița Nouă, Ghiroda și Dumbrăvița. La doar câteva ore după ce Comitetul Județean pentru Situații de Urgență Timiș a luat decizia, documentul e deja editat, parafat, trimis spre Monitorul Oficial...
Citeşte tot articolul Citeste articolul Promptitudine maximă. Ordinul de carantinare a Timișoara a fost semnat și emis rapid de Raed Arafat
Timp de aproape două sute de ani, Timișoara a fost parte a Imperiului Otoman. Orașul s-a schimbat semnificativ, inclusiv structura etnică și religioasă a populației. Conducerea administrativă a avut altă structură, dar turcii au observat importanța strategică a zonei și i-au acordat importanța cuvenită. Specialiștii Muzeului Național al Banatului ne oferă un ”Periplu prin Timișoara...
Citeşte tot articolul Citeste articolul Două sute de ani de dominație otomană. Cum s-a schimbat Timișoara în această perioadă
Top