Ignat in Banat. Incep pregatirile de taiatul porcului / FOTO

Se apropie Crăciunul și bănățenii, oameni gospodari, își pregătesc cămările, astfel încât pe masa de sărbătoare să fie de toate. Pe 20 decembrie, de Ignat, la Jimbolia, se întâlnesc, pentru a tăia porcul, gospodari din trei țări. Puteți merge să vedeți cum se face și să gustați din „porcăriile” preparate.

La Jimbolia are loc, în câteva zile, sărbătoarea Ignatului, unde măcelari și bucătari din România, Serbia și Ungaria își vor demonstra măiestria într-ale… „porcăriilor”. Oricine poate merge să vadă cum se face și să guste preparatele, dar, până atunci, operațiuni similare au loc în mai multe gospodării din Banat. Într-o curte din Comloșu Mare forfota a început cu noaptea în cap. Godacul a fost „adormit”, așa cum cere UE, iar apoi a început tăierea și pârlirea lui. Aici se face cu paie, deși, pentru unii, e mai simplu cu arzător și butelie de gaz. „Pentru că mereu în Banatul de pustă au trăit laolaltă români, nemți, unguri și sârbi, am împrumutat unii de la alții diverse obiceiuri. Am pârlit porcul cu paie, așa este mai fraged șoricul, dar, în același timp, păstrăm un obicei nemțesc și ridicăm porcul când îl curățăm, ca să fie mai igienic. Încercăm, pe cât se poate, să păstrăm tradițiile. Pe vremuri, tăierea porcului într-o gospodărie era un adevărat eveniment. Veneau vecinii, erau și câte 20 de oameni la masă. Azi era la mine, mâine la altcineva, așa se păstra buna înțelegere”, spune Cezar Călin Cojocaru, preotul din Comloșu Mare.

Dacă vreți să asistați la o tăiere de porc ca la carte, pe 20 decembrie trageți o fugă până la Jimbolia. Aici este deja o tradiție ca, de Ignat, gospodari din România, Serbia și Ungaria să facă spectacol. E cea de-a 17-a ediție și,, în acest an, este unul dintre evenimentele susținute de Asociația pentru Promovarea Turismului în Timiș. „Fiecare participant face ce știe el mai bine: cârnați, caltaboși, sângerete, șuncă. La final, toate produsele vor ajunge la centrele de copii și la căminul de copii. Oricine poate gusta, va exista și un juriu, iar la final primii trei vor fi desemnați câștigătorii. Toți participanții vor primi, din partea primăriei, gulaș”, spune Toth Gabor, viceprimarul din Jimbolia.

Autor
Redacția deBanat.ro nu-și asumă responsabilitatea pentru comentariile postate de utilizatori.

Comentarii prin facebook

Scrie un comentariu

* Nume
* Email
Website
Mesajul tau:
Campurile notate cu * sunt obligatorii

Articole asemănătoare

Fresh Kebab

Administratie vezi arhiva Administratie

CCIAT

Politica vezi arhiva Politica

Primul consilier local USR din afara Bucurestiului este la Lugoj

Jurnalistul Liviu Brîndușoni a devenit consilier local USR, după constituirea filialei locale a acestui partid. Acest lucru este o premieră, Brândușoni fiind primul ales local USR din afara Capitalei. El a candidat la Lugoj ca independent, astfel că trecerea la USR nu se află sub incidența legii care interzice traseismul la aleșii locali.
Citeşte tot articolul Citeste articolul Primul consilier local USR din afara Bucurestiului este la Lugoj
MNB – Muzeul Național al Banatului

Sport vezi arhiva Sport

Poli a inceput seria amicalelor cu doua victorii

Început bun în testele de pregătire ale iernii. Prim-divizionara Poli Timişoara a învins sâmbătă ACS Ghiroda din liga a III-a cu 1-0, prin golul talentatului Lucian Oprea. Duminică, Poli a trecut mult mai clar, cu 4-0 la Sebiș, de echipa locală Naţional, în al doilea test din această iarnă. Au punctat Bîrnoi, Drăghici, Zaluschi și Popovici.
Citeşte tot articolul Citeste articolul Poli a inceput seria amicalelor cu doua victorii
Statiunea Buzias

Social vezi arhiva Social

Economic vezi arhiva Economic

Declaratia 600, amanata pentru luna martie

Celebrul formular 600 introdus de Finanţe din acest an va fi cel mai probabil modificat. Peste 200.000 de persoane erau vizate de noul document, unul extrem de neclar, care obliga oamenii să anunţe ANAF asupra veniturilor pe anul precedent pentru stabilirea anticipată de plăţi la contribuţiile sociale şi de sănătate pentru anul 2018.
Citeşte tot articolul Citeste articolul Declaratia 600, amanata pentru luna martie

Știri de ultima oră vezi arhiva Știri de ultima oră

Scandalul continuă la Spitalul Județean Timișoara. În centru se află medicul Mihai Ionac, șeful Clinicii de Chirurgie Vasculară, acuzat de asistente și infirmiere că le vorbește urât. Ionac spune că totul este o înscenare din partea conducerii spitalului, cu care se judecă de altfel pentru că i-a fost redus salariul cu 10%.
Citeşte tot articolul Citeste articolul Scandal pe muchie de bisturiu la Spitalul Judetean Timisoara. Inca un episod din razboiul Ionac vs. Craina
Ședință extraordinară de numai câteva minute la CJ Timiș. S-au împărțit, în doi timpi și trei mișcări, cele 55,6 milioane de lei, provenind din impozitul pe venit pentru echilibrarea bugetelor locale. A existat o singură obiecțiune, a unui consilier UNPR care n-a fost de acord cu banii primiți de o primărie liberală.
Citeşte tot articolul Citeste articolul CJ Timis a impartit 55 de milioane de lei catre primarii. Consilier UNPR: Sa lasam politicul si sa facem administratie!
Celebrul formular 600 introdus de Finanţe din acest an va fi cel mai probabil modificat. Peste 200.000 de persoane erau vizate de noul document, unul extrem de neclar, care obliga oamenii să anunţe ANAF asupra veniturilor pe anul precedent pentru stabilirea anticipată de plăţi la contribuţiile sociale şi de sănătate pentru anul 2018.
Citeşte tot articolul Citeste articolul Declaratia 600, amanata pentru luna martie
Piețe SA așteaptă de trei luni rezultatul unei expertize care să stabilească exact ce trebuie făcut pe șantierul deschis în Badea Cârțan. Lucrările au fost oprite după ce s-au prăbușit două grinzi, vestea proastă fiind că ele ar putea fi relicitate, asta după ce va fi modificat în prealabil proiectul. Între timp, comercianții îngheață în Piața Traian.
Citeşte tot articolul Citeste articolul Blocaj total in Piata Badea Cartan. Ar putea fi organizata o noua licitatie de lucrari / FOTO
Error, no Ad ID set! Check your syntax!
Top