Ignat in Banat. Incep pregatirile de taiatul porcului / FOTO

Se apropie Crăciunul și bănățenii, oameni gospodari, își pregătesc cămările, astfel încât pe masa de sărbătoare să fie de toate. Pe 20 decembrie, de Ignat, la Jimbolia, se întâlnesc, pentru a tăia porcul, gospodari din trei țări. Puteți merge să vedeți cum se face și să gustați din „porcăriile” preparate.

La Jimbolia are loc, în câteva zile, sărbătoarea Ignatului, unde măcelari și bucătari din România, Serbia și Ungaria își vor demonstra măiestria într-ale… „porcăriilor”. Oricine poate merge să vadă cum se face și să guste preparatele, dar, până atunci, operațiuni similare au loc în mai multe gospodării din Banat. Într-o curte din Comloșu Mare forfota a început cu noaptea în cap. Godacul a fost „adormit”, așa cum cere UE, iar apoi a început tăierea și pârlirea lui. Aici se face cu paie, deși, pentru unii, e mai simplu cu arzător și butelie de gaz. „Pentru că mereu în Banatul de pustă au trăit laolaltă români, nemți, unguri și sârbi, am împrumutat unii de la alții diverse obiceiuri. Am pârlit porcul cu paie, așa este mai fraged șoricul, dar, în același timp, păstrăm un obicei nemțesc și ridicăm porcul când îl curățăm, ca să fie mai igienic. Încercăm, pe cât se poate, să păstrăm tradițiile. Pe vremuri, tăierea porcului într-o gospodărie era un adevărat eveniment. Veneau vecinii, erau și câte 20 de oameni la masă. Azi era la mine, mâine la altcineva, așa se păstra buna înțelegere”, spune Cezar Călin Cojocaru, preotul din Comloșu Mare.

Dacă vreți să asistați la o tăiere de porc ca la carte, pe 20 decembrie trageți o fugă până la Jimbolia. Aici este deja o tradiție ca, de Ignat, gospodari din România, Serbia și Ungaria să facă spectacol. E cea de-a 17-a ediție și,, în acest an, este unul dintre evenimentele susținute de Asociația pentru Promovarea Turismului în Timiș. „Fiecare participant face ce știe el mai bine: cârnați, caltaboși, sângerete, șuncă. La final, toate produsele vor ajunge la centrele de copii și la căminul de copii. Oricine poate gusta, va exista și un juriu, iar la final primii trei vor fi desemnați câștigătorii. Toți participanții vor primi, din partea primăriei, gulaș”, spune Toth Gabor, viceprimarul din Jimbolia.

We cannot display this gallery
Autor
Redacția deBanat.ro nu-și asumă responsabilitatea pentru comentariile postate de utilizatori.

Comentarii prin facebook

Scrie un comentariu

* Nume
* Email
Website
Mesajul tau:
Campurile notate cu * sunt obligatorii

Articole asemănătoare

Cele mai citite articole


landscape-aerotim-1

Administratie vezi arhiva Administratie

pod ISHO

Noul pod peste Bega de la ISHO a primit aprobarea Ministerului Transporturilor

Viitoarele poduri timişorene din zona cartierului ISHO, care se ridică între bulevardul Take Ionescu şi Canalul Bega, au mai făcut un pas spre a deveni realitate. Ministerul Transporturilor şi-a dat acordul pentru viitoarea construcţie. Nicolae Robu anunţa, în 2017, că podul şi pasarela de lângă ar urma să fie realizate în anul 2018. Noul pod...
Citeşte tot articolul Citeste articolul Noul pod peste Bega de la ISHO a primit aprobarea Ministerului Transporturilor
gauss-topografie-timisoara_728x90px

Politica vezi arhiva Politica

Virgil Paunescu

Fascinanta poveste a timişoreanului de care n-a auzit Donald Trump şi care a „inventat” vaccinul împotriva COVID – 19

„O zi foarte importantă pentru Oncogen: avem vaccinul!  Ieri am terminat sinteza vaccinului. De azi încep testele”, a fost anunţul laconic, cum numai Arhimede mai strigase “Evrika!”, făcut miercuri seara de Virgil Păunescu, şeful Oncogen Timişoara. Şi, normal, motiv de mare mândrie naţională, vestea s-a răspândit ca fulgerul, fără ca nimeni s-o mai verifice.
Citeşte tot articolul Citeste articolul Fascinanta poveste a timişoreanului de care n-a auzit Donald Trump şi care a „inventat” vaccinul împotriva COVID – 19
Iulius Town

Sport vezi arhiva Sport

Fără fotbal şi în mai? Totuși, se doreşte disputarea tuturor partidelor

Secretarul general al Ligii Profesioniste de Fotbal, Justin Ştefan, a declarat, joi, pentru Agerpres, că Liga I s-ar putea disputa inclusiv în luna iulie, precizând că există discuţii la nivelul UEFA pentru disputarea tuturor meciurilor rămase de disputat în campionatele interne. „Sunt nişte discuţii la nivel internaţional pentru extinderea termenului finalizării campionatelor dincolo de 30...
Citeşte tot articolul Citeste articolul Fără fotbal şi în mai? Totuși, se doreşte disputarea tuturor partidelor
Muzeul National al Banatului

Social vezi arhiva Social

Amenzi de peste 640.000 lei aplicate de polițiști și jandarmi, în Timiș, pentru nerespectarea interdicției de circulație

În ultimele 24 de ore, polițiștii timișeni au aplicat 457 de sancțiuni contravenționale în valoare de 640.340 de lei pentru nerespectarea măsurii privind restricționarea circulației conform Ordonanței Militare. Și jandarmii din Timiș au aplicat 35 de sancțiuni contravenționale, în valoare de 2.800 de lei pentru nerespectarea măsurii privind restricționarea circulației, joi, 26 martie. Conform Ordonanţei...
Citeşte tot articolul Citeste articolul Amenzi de peste 640.000 lei aplicate de polițiști și jandarmi, în Timiș, pentru nerespectarea interdicției de circulație
galaxia-imaginarului-728x90

Economic vezi arhiva Economic

concurs online

Comunitatea specialiștilor în IT din Timişoara s-a mutat cu totul la domiciliu. Peste zece mii de specialişti lucrează de acasă

Peste zece mii de specialişti în domeniul IT, care lucrează în Timişoara, la firmele de specialitate, şi-au mutat cu totul biroul acasă. Decizia s-a luat rapid, „mişcarea” s-a implementat la fel de rapid, iar acum singura problemă este ca reţeaua de internet să reziste la traficul crescut din ultimele zile. IT-ul timişorean s-a mutat în...
Citeşte tot articolul Citeste articolul Comunitatea specialiștilor în IT din Timişoara s-a mutat cu totul la domiciliu. Peste zece  mii de specialişti lucrează de acasă

Știri de ultima oră vezi arhiva Știri de ultima oră

Numărul celor care au fost depistați cu coronavirus se apropie vertiginos de 1.300 de persoane în România. În 24 de ore, în țara noastră au fost înregistrate alte 263 de noi cazuri de îmbolnăvire. În România au fost confirmate 1.292 de cazuri de persoane infectate cu coronavirus. Dintre cele 1.292 de persoane confirmate pozitiv, 115...
Citeşte tot articolul Citeste articolul Aproape 1.300 de pacienți cu coronavirus în România
În ultimele 24 de ore, polițiștii timișeni au aplicat 457 de sancțiuni contravenționale în valoare de 640.340 de lei pentru nerespectarea măsurii privind restricționarea circulației conform Ordonanței Militare. Și jandarmii din Timiș au aplicat 35 de sancțiuni contravenționale, în valoare de 2.800 de lei pentru nerespectarea măsurii privind restricționarea circulației, joi, 26 martie. Conform Ordonanţei...
Citeşte tot articolul Citeste articolul Amenzi de peste 640.000 lei aplicate de polițiști și jandarmi, în Timiș, pentru nerespectarea interdicției de circulație
Toate magazinele trebuie să îşi stabilească un plan de urgenţă care să conţină o serie de măsuri aplicabile pe perioada stării de urgenţă, se arată într-o recomandare transmisă de Direcţia Sanitară Veterinară Timiş la adresa acestor unităţi. Clienţii care nu respectă condiţiile referitoare la evitarea contaminării vor fi daţi afară din magazine. DSVSA Timiş atenţionează...
Citeşte tot articolul Citeste articolul DSVSA Timiş transmite reglementări stricte pentru unităţile comerciale
În ciuda situației de criză și a faptului că nu mai sunt prezenți la școală, peste 500 de elevi au participat la proba online de calificare în etapa finală a concursului de matematică „Valeriu Alaci”. Mai precis, 530 de elevi din clasele IX – XII au participat la concurs, pe platforma Campusului Virtual al Universității...
Citeşte tot articolul Citeste articolul Peste 500 de elevi au luat parte la proba de calificare online a concursului de matematică „Valeriu Alaci”
Ministerul Afacerilor Interne şi Compania Naţională de Administrare a Infrastructurii Rutiere au decis să închidă temporar două dintre ieşirile de pe autostrada A1, de lângă Arad. Pentru cele din Timiş nu au fost anunţate deocamdată măsuri similare. Din cursul nopţii de joi spre vineri au fost închise două dintre coborârile din Arad, de pe autostrada...
Citeşte tot articolul Citeste articolul S-au închis două ieşiri de pe autostrada A1
Secretarul general al Ligii Profesioniste de Fotbal, Justin Ştefan, a declarat, joi, pentru Agerpres, că Liga I s-ar putea disputa inclusiv în luna iulie, precizând că există discuţii la nivelul UEFA pentru disputarea tuturor meciurilor rămase de disputat în campionatele interne. „Sunt nişte discuţii la nivel internaţional pentru extinderea termenului finalizării campionatelor dincolo de 30...
Citeşte tot articolul Citeste articolul Fără fotbal şi în mai? Totuși, se doreşte disputarea tuturor partidelor
Top