Reteta din Bucovina: Smaren / FOTO+VIDEO

Campania de educație culinară „Descoperă Tradițiile Culinare Românești” este la a doua ediție și se desfășoară în perioada ianuarie – decembrie 2014. În acest interval vor fi promovate 40 de rețete oferite de 40 de pensiuni din cele nouă zone istorice ale României. Rețeta de smaren provine din satele din Bucovina.

smaren bucovinean

Ingrediente:
• 450 gr făină Gold Maya
• 50 gr unt
• 180 ml ulei
• 6 ouă
• 100 gr zahăr
• 700 ml lapte
• 1 linguriță sare
• 225 ml sirop de zmeură – pentru ornat

Cum se prepară?
Se separă albușurile de gălbenușuri. Se amestecă galbenușurile cu zahărul tos, untul topit, făină Gold Maya, sarea și laptele până se obține o pastă omogenă. Se adaugă albușurile bătute spumă, amestecând ușor. Se încălzește uleiul într-o tigaie, se ia cu lingura o cantitate de aluat și se rumenește în ulei pe ambele părți. Se asează pe un platou, una langa alta, fără a le suprapune, ca să nu se turtească și se toarnă peste ele siropul de zmeură.
Secretul bucătarului
Pentru a amesteca gălbenușurile cu celelalte ingrediente, precum și pentru a bate albușurile, folosește un mixer automat. Chiar dacă în trecut prepararea rețetei se realiza exclusiv manual, folosirea unei mixer electric, cu bol, ușurează munca foarte mult; va fi suficientă adăugarea ingredientelor, în timp ce mixerul le va amesteca și va bate albușurile.

Mai multe detalii despre proiect pot fi găsite aici și aici.

Invalid Displayed Gallery

Autor
Redacția deBanat.ro nu-și asumă responsabilitatea pentru comentariile postate de utilizatori.

Comentarii prin facebook

Scrie un comentariu

2 comentarii pentru acest articol

++ a spus: (iulie 19th, 2014 at 17:19 )

Mincarea asta se numeste Kaiserschmarren si se manainca zilnic in Austria. de ce ar fi varianta asta originalul din Bucovina? !

solange a spus: (august 1st, 2014 at 11:12 )

Bucovina a fost civilizata de Imperiul Austro Ungar.
Vezi istoria Romaniei.

* Nume
* Email
Website
Mesajul tau:
Campurile notate cu * sunt obligatorii

Articole asemănătoare

isho.ro
isho.ro

Cele mai citite articole


gauss-topografie-timisoara_728x90px

Administratie vezi arhiva Administratie

Fidelity by Iulius Mall
Fidelity by Iulius Mall

Politica vezi arhiva Politica

Catalin Drula

Sindicaliştii lui Ion Rădoi de la metrou plănuiau asasinarea lui Cătălin Drulă. Un milion de euro pentru nişte racheţi “de calitate”

Sindicaliştii de metrou conduşi de Ion Rădoi au plănuit, printre alte strategii, asasinarea deputatului USR de Timiş Cătălin Drulă, la acea vreme ministru al Transporturilor, se arată în rechizitoriul procurorilor obţinut de News.ro. În acest sens ar fi apelat la nişte racheţi ucrainieni, un sindicalist propunând ca fiecare angajat al Metrorex să doneze câte 1.000...
Citeşte tot articolul Citeste articolul Sindicaliştii lui Ion Rădoi de la metrou plănuiau asasinarea lui Cătălin Drulă. Un milion de euro pentru nişte racheţi “de calitate”
dermaskin-orizontal

Sport vezi arhiva Sport

Cel mai clar succes şi cel mai bun atac! Poli a dat cu fair-play aproape o duzină de goluri

Politehnica Timișoara a primit pe Stadionul Știința vizita echipei Fair-Play București, meci contând pentru etapa a opta din play-off-ul Ligii 1. După un meci dominat cap-coadă, Politehnica obține cele trei puncte, cu nu mai puțin de 11 goluri marcate în poarta bucureștencelor, urcând pe locul trei în clasament, la două lungimi în faţa echipei din...
Citeşte tot articolul Citeste articolul Cel mai clar succes şi cel mai bun atac! Poli a dat cu fair-play aproape o duzină de goluri
Muzeul National al Banatului

Social vezi arhiva Social

Economic vezi arhiva Economic

Știri de ultima oră vezi arhiva Știri de ultima oră

Primarul Dominic Fritz va avea un nou consilier personal în persoana Monicăi Schneider, care o înlocuieşte pe Loredana Pintea. Aceasta din urmă a demisionat din funcţia de consilier, dar va rămâne activă în primărie în calitate de voluntar. Loredana Pintea, consilierul personal al primarului Dominic Fritz, a decis să se retragă din funcția deținută și...
Citeşte tot articolul Citeste articolul Schimbare de consilieri la primarul Dominic Fritz. Pleacă Loredana Pintea, intră Monica Schneider
Calitatea lucrărilor de canalizare realizate în comuna periurbană a Timișoarei, Moșnița Nouă, este una foarte proastă, avertizează consilierul județean Ioan Sorincău, fost primar al comunei. Atât de proastă încât apa menajeră colectată prin această rețea riscă să ajungă în curțile oamenilor, împreună cu ”submarinele” transportate, avertizează Sorincău. El se întreabă cine verifică lucrările efectuate și...
Citeşte tot articolul Citeste articolul Civilizația poate veni cu surprize la pachet. Locuitorii din Moșnița Nouă ar putea fi inundați cu apă menajeră cu „submarine”
Consiliul Județean Timiș pregătește realizarea unui nou sens giratoriu, care va fi amenajat la intersecția dintre DN 69 – drumul național spre Arad, și  DJ 692A – drumul județean spre Sânandrei. Deocamdată se realizează etapele premergătoare, fiind lansată în SEAP licitația pentru stabilirea firmei care se va ocupa de studiul de fezabiltate și proiectul tehnic....
Citeşte tot articolul Citeste articolul Demarează licitația la noul sens giratoriu DN 69 – Sânandrei
Sindicaliştii de metrou conduşi de Ion Rădoi au plănuit, printre alte strategii, asasinarea deputatului USR de Timiş Cătălin Drulă, la acea vreme ministru al Transporturilor, se arată în rechizitoriul procurorilor obţinut de News.ro. În acest sens ar fi apelat la nişte racheţi ucrainieni, un sindicalist propunând ca fiecare angajat al Metrorex să doneze câte 1.000...
Citeşte tot articolul Citeste articolul Sindicaliştii lui Ion Rădoi de la metrou plănuiau asasinarea lui Cătălin Drulă. Un milion de euro pentru nişte racheţi “de calitate”
Un tânăr de 24 de ani a condus un autoturism pe bulevardul Sever Bocu din Timișoara, iar la intersecția cu strada Constructorilor a surprins și accidentat un băiat de 12 ani care circula cu trotineta pe trecerea de pietoni. În urma impactului, băiețelul a fost rănit. Polițiștii efectuează cercetări sub aspectul săvârșirii infracțiunii de vătămare...
Citeşte tot articolul Citeste articolul Copil de 12 ani, lovit pe trecerea de pietoni
Instituția Prefectului Timiș a sărbătorit duminică seara, 30 de ani de la demararea activității. În cadrul special oferit de Palatul Baroc din Piața Unirii, momentul a fost marcat împreună cu foștii prefecți și subprefecți ai județului, ei fiind distinși cu diplome din partea actualului ocupant al postului de reprezentant al Guvernului, Mihai Ritivoiu. Evenimentul a...
Citeşte tot articolul Citeste articolul Instituția Prefectului Timiș a sărbătorit 30 de ani de activitate/FOTO
Politehnica Timișoara a primit pe Stadionul Știința vizita echipei Fair-Play București, meci contând pentru etapa a opta din play-off-ul Ligii 1. După un meci dominat cap-coadă, Politehnica obține cele trei puncte, cu nu mai puțin de 11 goluri marcate în poarta bucureștencelor, urcând pe locul trei în clasament, la două lungimi în faţa echipei din...
Citeşte tot articolul Citeste articolul Cel mai clar succes şi cel mai bun atac! Poli a dat cu fair-play aproape o duzină de goluri
Locuitorii din Ghiroda încep să se pregătească deja pentru cea mai mare sărbătoare a localităţii, Ruga. Evenimentul va avea loc în perioada 11-13 iunie, iar ca în fiecare an, pe scenă vor urca artişti cunposcuţi de muzică populară şi nu numai. Ruga de la Ghiroda se va desfăşura timp de trei zile, în perioada 11-13...
Citeşte tot articolul Citeste articolul Pregătiri de rugă la Ghiroda
Un proiect inedit își găsește loc, în intervalul 20 mai – 5 iunie, la Biblioteca Universității Politehnica Timișoara și la Casa Artelor. Este vorba despre „Virus Diary/Jurnal de virus” – un proiect conceput și dezvoltat de Dan Perjovschi. „Ideea jurnalului a apărut în martie 2020, ca o formă de adaptare la restricțiile determinate de pandemie....
Citeşte tot articolul Citeste articolul „Jurnal de virus” la Casa Artelor din Timișoara
Top